于秋芳　唐光萍

摘要 藍(lán)莓屬杜鵑花科越橘屬植物，果實(shí)中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，是國(guó)際市場(chǎng)公認(rèn)的集營(yíng)養(yǎng)與保健于一體的第3代小漿果。介紹丹東地區(qū)藍(lán)莓栽培技術(shù)，包括品種選擇、園地選擇、整地、定植、定植后管理、病蟲害防治、采收與儲(chǔ)藏等內(nèi)容，以供種植戶參考。

關(guān)鍵詞 藍(lán)莓；園地選擇；定植；定植后管理；病蟲害防治；遼寧丹東

中圖分類號(hào) S663.04+.7 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739（2009）05-0035-01

藍(lán)莓學(xué)名越橘，屬于杜鵑花科越橘屬植物。藍(lán)莓果實(shí)含有豐富的維生素和礦質(zhì)元素以及熊果苷、蛋白質(zhì)、花青苷、食用纖維等多種營(yíng)養(yǎng)成分，是近幾年國(guó)際市場(chǎng)公認(rèn)的集營(yíng)養(yǎng)與保健于一體的第3代小漿果。而且藍(lán)莓果實(shí)價(jià)格不菲、用途廣泛，除可鮮食外，還可加工成果醬、果汁、雞尾酒、冰淇淋、糖果等?，F(xiàn)將藍(lán)莓栽培技術(shù)介紹如下。

1 品種選擇

適合丹東地區(qū)氣候條件，且目前已廣泛應(yīng)用于生產(chǎn)的主栽品種有藍(lán)豐（高叢）、北陸（半高叢）、北藍(lán)（半高叢）、北村（半高叢）、美登（矮叢）。其中前4個(gè)品種屬鮮果銷售優(yōu)良品種，美登適合做加工型品種。

2 園地選擇

栽培藍(lán)莓選擇土壤類型標(biāo)準(zhǔn)是：土壤坡度不超過10%、土壤pH值4.0~5.5（最佳pH值4.3~4.8）、土壤有機(jī)質(zhì)含量8%~10%（至少不低于5%），要求土壤肥沃、疏松、排水性能好、濕潤(rùn)但不積水。丹東地區(qū)杜鵑花科植物分布廣泛，適宜于杜鵑花科植物生長(zhǎng)的土壤也適合藍(lán)莓生長(zhǎng)。

3 整地

園地選好后，在定植前1年深翻土壤，并結(jié)合壓綠肥，如果雜草過多，可提前1年噴除草劑。翻土深度20~25cm，深翻熟化后平整園地，清除石塊、草根、木塊等雜物。地勢(shì)低洼的園地應(yīng)設(shè)置排水溝。因?yàn)榈|地區(qū)氣候濕潤(rùn)，夏季雨量頗多，所以整地后都要臺(tái)田。臺(tái)田后臺(tái)面通氣好，臺(tái)溝積水，保持水分。丹東地區(qū)栽種的5個(gè)品種，臺(tái)田高均為25~30cm，臺(tái)溝寬均為0.6m。不同的是：藍(lán)豐、北陸、北藍(lán)、北村的臺(tái)面寬1.2m，美登臺(tái)面寬0.6m，在臺(tái)面中間單行種植。

4 定植

可選擇春秋兩季定植。春天定植越早越好，但相對(duì)來說，還是秋季成活率比較高。定植苗齡最好是生根后選育的二至三年生大苗，這樣成活率高。藍(lán)豐是高叢品種，穴稍大，為1.0m×1.0m×0.5m，半高叢品種適當(dāng)縮小，美登0.5m×0.5m×0.4m，挖出來的土要加入1/3草炭土，混合均勻后回填。藍(lán)豐、北陸、北藍(lán)、北村株行距1.0m×1.8m，美登0.5m×1.2m。定植時(shí)將苗從營(yíng)養(yǎng)缽中取出，在已挖好的定植穴上再挖1個(gè)大約20×20cm的小坑，將苗栽入，輕輕踏實(shí)，澆透水。

5 定植后管理

從早春至8月份均可進(jìn)行清耕，入秋以后不能清耕，對(duì)越冬不利。清耕深度以5~10cm為宜，若太深不利于根系發(fā)育，易傷根。生草，主要是行間生草，行內(nèi)控制雜草。生草法能起到保水、保墑的作用。每年施3次肥。春季撤完防寒土施第1次，之后每隔30~45d施1次肥，連施3次,一般用復(fù)合肥。定植后第1年施肥量10g/株，第2年20~30g/株，第3年40~50g/株，5年后80~100g/株。遵循按需給水的原則。判斷是否需要水可根據(jù)田間經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行。土表10cm之內(nèi)土層若用手使勁攥不成團(tuán)，即為干旱，需要灌水。丹東地區(qū)一般多用滴灌。藍(lán)莓修剪的目的是調(diào)節(jié)生殖生長(zhǎng)與營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)的矛盾，解決通風(fēng)、透光問題。修剪的主要方法有平茬、燒剪、疏剪、剪花芽、疏花、疏果等，具體操作時(shí)，應(yīng)視樹的品種、樹齡等不同而定。

6 病蟲害防治

入冬前，將枝條壓倒覆蓋淺土，蓋住枝條即可，但藍(lán)莓的枝條比較硬，容易折斷，因此采用埋土防寒的果園宜斜植。藍(lán)莓共有幾十種病害，褐斑病又名黑斑病，主要危害葉片。發(fā)病初期葉面產(chǎn)生紅褐色小斑點(diǎn)，然后逐漸擴(kuò)大，而后轉(zhuǎn)為黑褐色，發(fā)病后期病斑中央變灰，邊緣深褐色，病斑表面生出黑褐色小點(diǎn)粒及霉絲，致使葉片枯黃脫落，嚴(yán)重時(shí)全枝裸露。枝條潰瘍病常發(fā)生在莖基部，染病后樹皮呈灰白色，后變褐腐爛，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致整個(gè)樹皮壞死，葉片萎蔫失水，全株死亡。根腐病從須根開始發(fā)病，病根變褐腐爛，逐漸向上蔓延，繞須根基部形成紅褐色圓斑。危害嚴(yán)重時(shí)，病根變成黑褐色而死亡。枝枯病多發(fā)生在當(dāng)年生枝條上。主要癥狀就是頂尖死亡。藍(lán)莓的病害防治多采取預(yù)防為主、藥物防治為輔的綜合治療措施。加強(qiáng)田間管理增強(qiáng)植株抗逆性，發(fā)現(xiàn)病葉、病枝、病果及時(shí)摘除。因藍(lán)莓屬于杜鵑花科植物，如果病情控制不住，需要采用藥物治療，可以參照杜鵑花的防治方法進(jìn)行。

7 采收與儲(chǔ)藏

當(dāng)果實(shí)達(dá)到形態(tài)成熟時(shí)采收。采收過程中注意不讓果實(shí)破損，不能碰掉果實(shí)表面包裹的白霜。采收后要放入塑料食品盒中，以免擠壓?，F(xiàn)在丹東地區(qū)用的都是人工采收的方法。這種方法損傷小，可利用果產(chǎn)量高。采收后的果實(shí)要及時(shí)冷藏，冷藏溫度低于10℃。降溫要慢，否則易導(dǎo)致爛果。目前國(guó)內(nèi)最先進(jìn)的儲(chǔ)藏技術(shù)為氣調(diào)庫(kù)儲(chǔ)藏。速凍儲(chǔ)藏是在 -18℃以下低溫速凍。速凍果雖然味道比鮮果稍微酸一點(diǎn)，但風(fēng)味仍很好，可以反季供應(yīng)市場(chǎng)。

8 參考文獻(xiàn)

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