胖星兒

好多年以前，那時候所謂的堅果不過是花生、瓜子。后來，第一次吃到腰果、開心果的時候，覺得好吃得不行，每次吃都是不盡興的意猶未盡。

不過，吃著吃著，腰果、開心果也慢慢如花生、瓜子一樣平常，偶爾想起來買了一包，也是吃幾粒便放在那里沒有了興趣，于是最后常常被我用來烹飪于菜中，比如腰果雞丁、比如開心果沙拉，當(dāng)然還有這個西芹腰果蝦。

不過，本來已經(jīng)讓人索然的堅果入菜之后，卻往往是菜里最受歡迎的角色——每次吃西芹夏果，最早被挑光的一定是夏威夷果；醬爆腰果雞丁也是腰果先沒了蹤影。

有些東西就是這樣，在那個場合可能平淡無奇，但是在這個場合便立刻備受關(guān)注。

愛上一個人，可能就是因為在這個場合：軍訓(xùn)的時候，真的有女同學(xué)愛上教官；去新疆旅游，女伴愛上了種葡萄的小伙子；在漫長而孤獨(dú)的住院時光，女護(hù)士便是一個婚前好友心中最完美的女性。

場合，于是讓人會對一件東西的實質(zhì)產(chǎn)生錯覺，并做出了錯誤的判斷。而曾讓我產(chǎn)生最大錯覺的場合便是大學(xué)時候的舞會。

剛上大學(xué)的時候，特別迷戀每周一次的舞會。每次都是盛裝與同宿舍的女生前往。然后坐在那里，焦急地等著向那些我看得上眼或者看不上眼的男性投懷送抱——等待接受他們的舞邀，以免冷坐在舞會上忍受面子喪盡的尷尬。

其實現(xiàn)在想來，那時去大學(xué)舞會的很多人都是在社會上混的各色男人，他們每周都會到舞會上享受抱著嬌嫩的女大學(xué)生跳舞的樂趣，當(dāng)然如果碰巧還能得手一二。這些人，如果是在光天化日的場合，我可能根本懶得搭理他們；如果再聽到那些人說些曖昧的話或者做點曖昧的動作，都必定要對他們橫眉冷對?？墒窃谀莻€昏暗的舞會，卻是巴不得被他們一個接一個地?fù)ё?，以能回到宿舍炫耀一晚的疲憊。

好多年以后，當(dāng)我和大學(xué)同學(xué)再談起當(dāng)年的舞會，都會蔑視舞會上那些沒有出處的各色男人，然后羞愧于自己當(dāng)年的幼稚。

還好，不愛運(yùn)動的我很快厭倦了那種場合，雖然大學(xué)的舞會遠(yuǎn)不是我上中學(xué)時所期待的那樣美好，但是沒有在我心里留下陰影已經(jīng)是可幸了。

不知道，現(xiàn)在大學(xué)是否還有舞會，是否還會有許多這樣沒有出處的男人——期待著自己像那些索然的腰果一樣，換了場合便立刻有滋有味起來。

蝦仁堅果拌西芹

芹菜梗炒菜，芹菜葉攤餅，兩全齊美的快晚餐。

原料：西芹1棵，腰果100克，蝦仁100克。

調(diào)料：鹽3克，橄欖油（或香油）1小勺，雞粉、糖、蔥、姜、料酒、水均少許。

做法：1.西芹洗凈，根莖斜切成段兒，芹菜葉則可做他用。腰果洗凈晾干。蝦仁洗凈備用。

2.腰果放入預(yù)熱好的烤箱內(nèi)，180℃烤10分鐘后取出。西芹焯水后過涼水，使口感變脆。另接一鍋水，放入蔥、姜和少許料酒煮沸后，放入蝦仁，變色后即撈出。

3.西芹、腰果和蝦仁放到碗里，放鹽和雞粉、糖，再淋上橄欖油（或香油），拌勻就好了。

芹菜葉蛋餅

原料：芹菜葉200克，雞蛋2個，胡蘿卜1根，面粉200克。

調(diào)料：酒（米酒最好），鹽，油。

做法：1.芹菜葉洗凈瀝干水分并切碎。雞蛋加兩滴酒祛除腥味，并加少許水將雞蛋打散。

2.蛋液里加入面粉拌勻，然后調(diào)入適量鹽。并把芹菜葉也放入雞蛋面糊中拌勻。

3.胡蘿卜洗凈去皮后切成細(xì)絲，鍋內(nèi)放油后將胡蘿卜絲放入鍋內(nèi)煸軟。接著將炒好的胡蘿卜絲也拌入蛋液中。

4.平底鍋加熱，噴上薄薄的一層油。倒入蛋液，轉(zhuǎn)至小火，等蛋液的四邊稍微凝固，小心地將蛋翻個個兒，再煎熟另一面即可。

蓮藕百合湯

原料：蓮藕1節(jié)，百合20克。

調(diào)料：銀耳30克，枸杞10粒，冰糖50克，水1200毫升。

做法：1.蓮藕去皮切薄片浸鹽水，百合洗凈（干百合需提前泡軟），銀耳泡軟，枸杞洗凈。

2.將蓮藕、百合、銀耳和枸杞放入鍋內(nèi)，加冰糖、水，大火燒開后再小火燒半小時即可。

編輯/莉萊