曹廣勇 劉月英

日光溫室是蔬菜生產(chǎn)的重要設(shè)施之一，在日光溫室內(nèi)進行菇菜間作套種可以充分利用日光溫室的光溫條件和空間資源優(yōu)勢，提高日光溫室的土地利用率和生產(chǎn)效益。越冬茬番茄行間套種雙孢蘑菇，在光照、空間、溫度、營養(yǎng)等方面達到了優(yōu)勢互補。番茄光合作用放出0：有利于雙孢蘑菇生長，雙孢蘑菇呼吸作用放出CO2有利于番茄的光合作用，二者相輔相成，雙孢蘑菇出菇后的廢料還可用作有機肥料培肥土壤。雙孢蘑菇平均667 m2產(chǎn)量為600 kg，比單純栽培番茄667 m2產(chǎn)值增加2800元。

品種選擇

番茄品種選擇植株較高的適合冬季保護地生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)以色列品種Fa-189；雙孢蘑菇株型小，喜陰厭強光，栽培工藝簡單，成本低，效益高，市場競爭力強。

栽垃流程

遼西地區(qū)番茄定植時間為8月下旬，生長期7個月。雙孢菇于1 0月中旬堆制菌料，11月上旬鋪料，11月中旬接菌種，11月下旬覆土，12月下旬開始出菇，翌年3月末結(jié)束。

整地

作畦前，將地深翻40 cm，結(jié)合深翻，每667 m2施優(yōu)質(zhì)有機肥8000 Kg～1 0000 kg。作畦時每667 m2施基肥磷酸二銨30 kg、硫酸鉀25 kg，做成寬1 00 cm、高20 cm的大壟，兩壟間距50 cm，在大壟中間做寬30 cm、深17 cm～18 ca的淺溝，采用單行覆膜，中間鋪菌料。

番茄栽培技術(shù)

定植

番茄于8月25日定植，大行距90 cm～95 cm，小行距55 cm～60 cm，株距50 cm，每667 m2定植1 800株。

苗期管理

定植后澆足緩苗水，坐果前不澆大水，遇干旱澆小水。9月中旬番茄株高35 cm時，用幅寬120 cm、厚0.08 mm地膜。從中間切斷覆在單壟上，覆膜前安裝軟管微噴設(shè)備，覆膜后及時吊繩。

坐果期管理

溫度管理：白天室內(nèi)溫度保持25℃～30℃，下午到20℃時關(guān)閉風口。夜間溫度保持13℃～18℃，相對濕度保持65％70％。

水肥管理：坐果后每12天～15天澆1次水，冬季每15天～20天澆1次水。澆水時選擇晴天上午進行。陰雪天不澆水。每次結(jié)合澆水追1次肥。第一次追肥在第一穗果長到蛋黃大小時進行，以后每坐1穗果追1次肥。每667 m2施磷酸二銨10 Kg、硝酸鉀15 kg，隨水沖施沃地寶10 kg。

病蟲害防治

①物理防治

黃板誘殺：利用斑潛蠅、溫室白粉虱、蚜蟲等害蟲趨黃性的習性進行防治。在每個標準棚(50 m×8 m)內(nèi)懸掛30 cm×40 cm規(guī)格的黃板20張～25張。并涂上凡士林或黃油。黃板的高度以其下緣略高于番茄植株的生長點為宜。每天清除其上誘集的蟲尸。此法可使蟲口降低50％以上。

高溫悶棚控病：當田間灰零病、葉霉病、晚疫病等發(fā)生較重難以控制時，可采用藥后短時間悶棚升溫抑菌技術(shù)。即選擇晴天中午閉棚，高溫悶棚2 h，溫度控制在36℃～40℃。隔10天1次，連續(xù)2次3次。

摘除殘余的花瓣柱頭：當幼果長到黃豆到花生米粒大小時，把殘余的花瓣柱頭摘除，阻斷病菌侵染途徑。此法對灰霉病的防治效果達80％以上。

②藥劑防治

化學治療的方法應(yīng)在植株感病后進行，根據(jù)病害癥狀選用合適的藥劑。噴藥時應(yīng)多種藥劑交替使用，避免使用單一藥劑。2種以上病害同時發(fā)生時，可以選用能兼治的藥劑。常用藥劑有：

◎用百菌清75％可濕性粉劑600倍液噴霧，或4％粉劑667 m2用量2 Kg～3.3 kg噴粉，可防治各種真菌性病害；

◎用甲基托布津50％可濕性粉劑800倍～1000倍液于發(fā)病初期開始噴霧，可防治番茄晚疫病、葉霉??；

◎多菌靈50％可濕性粉劑500倍～800倍液噴霧，可防治早疫病、葉霉病；粉銹寧15％可濕性粉劑2000倍～3000倍液噴霧，可防治白粉病、銹??；

◎普力克72.2％水劑600倍～1000倍液噴霧，可防治疫病。

雙孢菇生產(chǎn)過程

選料

主料選用沒有霉變的玉米秸(麥秸、高粱秸、雜草均可)，每平方米24 Kg。副料為牛馬糞13 kg、尿素0.5 Kg、石膏0.5 kg、石灰0.5 kg、碳酸鈣0.3 Kg、過磷酸鈣0.35 kg、餅肥1.0 kg。

發(fā)酵場地選擇

選擇通風向陽、排水良好、有水源，距菇棚較近的地方作發(fā)酵場地。

堆制發(fā)酵

采用一次發(fā)酵法。發(fā)酵期20天～23天(遇低溫時需30天以上)。首先將牛馬糞打碎過篩，按配方稱好加水，含水量達到55％～60％。玉米秸鍘成3 cm～5 cm長，用2％石灰水預(yù)濕，含水量60％左右，堆積升溫3天～5天。將預(yù)熱的玉米秸和副料分層碼成堆。

翻堆

建堆5天后，堆內(nèi)溫度達到75℃左右，保持2天，溫度下降時開始第一次翻堆。第一次翻堆后5天，堆內(nèi)溫度升到75℃開始下降時，進行第二次翻堆。當堆料溫度重新升到70℃后進行第三次翻堆，翻后4天進行第四次翻堆。第四次翻堆2天～3天后堆內(nèi)溫度達到52℃拆堆進棚。每次翻堆如升溫快，要補充水分，可加入2％的石灰水；如堆內(nèi)溫度升溫慢，說明水分大，要拆堆晾曬一天。

發(fā)酵后培養(yǎng)料的標準為：棕褐色或黃褐色，秸稈有一定彈性，用手握培養(yǎng)科，指縫間有水溢出但不下滴為宜；料里有少量白色放線菌，手感松軟，不黏、不滑。聞不到酸味、氯味、臭味，略有醬香味或甜面包味；pH值7～8，含水量55％～60％，料堆體積是原來的60％左右；發(fā)酵料達到6—7成腐度為宜。

鋪料

將培養(yǎng)料鋪在小行距之間淺溝內(nèi)，料寬30 cm，厚度18 cm～20 cm，料面用木板拍平，溫度穩(wěn)定在28℃時播種。

播種

將菌種掰成拇指肚大的小塊，用拇指打孔3 cm-4 cm深，孔距8 cm～10 cm，將菌種塞八料中，使料與菌種緊密接觸，最后把剩余的菌種撒于上面。料上用2％石灰水浸泡過的舊報紙或纖維袋覆蓋。

養(yǎng)菌管理

前期保溫：接種后3天室內(nèi)相對濕度保持80％左右，3天后少量通風，料內(nèi)溫度保持22℃～26℃。

中期通風：播后7天菌種萌發(fā)吃料正常，可加大通風量，揭去上面報紙，保持濕潤，促使菌絲向料中生長。

打扦排氣：接種后10天左右，當菌絲長入料層一半時，用直徑1 cm竹棍扎眼，從料面扎到底，間距13 cm，排除料內(nèi)CO2等有害氣體。

覆土

養(yǎng)菌后15天～18天，菌料吃料2/3以上即可覆土。方法是：取耕作層30 cm以下或溝坎土，以壤土為好。土粒粗度如豆粒至核桃太小，其中粗土占3／5，細土占2／5。采用一次覆土法，每平方米用土25 kg，暴曬2天～3天，每50 kg土加入0.25 cm～0.5 cm的石灰粉，均勻撒在料面上，厚度3.5 cm-5.0 cm。

覆土后3天～4天內(nèi)，床面每天噴水2次。調(diào)水結(jié)束后，室內(nèi)氣溫保持18℃～26℃，空氣相對濕度保持80％～85％，促使菌絲向上生長。覆土后20天左右出菇。

出菇后管理

噴水：噴水量應(yīng)根據(jù)天氣、菌絲發(fā)育情況而定。噴水要及時，以利于出菇整齊，當菌絲爬到土表，重噴一次“結(jié)菇水”，每平方米噴水2 kg～2.5 kg。

通氣：隨菌絲發(fā)育，呼吸加強，適當加大通風量。

采收

雙孢菇出菇較快，要及時采收。采菇標準：菇高3 cm-5 cm，直徑3 cm～3.5 cm。開始時每天采菇一次，盛產(chǎn)期每天采菇2次。

菌料回田

蔬菜生產(chǎn)結(jié)束后，將菌糠直接翻入土壤中，通過菌糠充分發(fā)酵，成為良好的緩釋肥料補充到土壤中，可提高土壤肥力，為下一季大棚蔬菜生產(chǎn)提供肥源。

配制營養(yǎng)料也可在番茄定植前一個月開始，先裝培養(yǎng)科再定植番茄。由于秸稈缺少，夏秋蔬菜復(fù)種，光照強等原因，改為晚秋間套作。茄子、青椒、黃瓜等也可采用此套作方式，并以栽培黃瓜的農(nóng)時最為適宜。