時(shí)下，以兒童為主要消費(fèi)群體的食品越來(lái)越多，兒童食品在日常膳食中所占的比例也越來(lái)越大。據(jù)了解，目前兒童食品分散在乳制品、糖制品、焙烤制品、小食品、飲料、罐頭、膨化食品等眾多領(lǐng)域。隨著兒童食品品種的豐富，家長(zhǎng)在為兒童選購(gòu)時(shí)也越來(lái)越感到困惑，由于兒童食品與成人食品并沒(méi)有嚴(yán)格的界定，很多家長(zhǎng)在為孩子選擇食品的時(shí)候往往無(wú)所適從。

另一方面，我國(guó)兒童和青少年提前進(jìn)入消費(fèi)時(shí)期，手中有可觀的零花錢，懂得如何支配。全國(guó)大城市青少年零花錢月均76.5元，而零花錢的流向主要是零食和文化類用品。因此，開(kāi)一家專門經(jīng)營(yíng)兒童食品的小型超市或店面，引導(dǎo)和幫助兒童正確選購(gòu)休閑食品，是一件利好雙贏、具有廣闊發(fā)展前景的創(chuàng)業(yè)途徑。

選址

兒童食品超市面對(duì)的消費(fèi)者主要是小孩，因此盡量在兒童聚集的地方經(jīng)營(yíng)，例如：繁華商業(yè)區(qū)、學(xué)校周邊、公園附近等。但如果選擇人流量大的街道，鋪?zhàn)鈺?huì)比較貴，這對(duì)薄利多銷的食品業(yè)來(lái)說(shuō)，經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)也就相應(yīng)增加。二級(jí)商業(yè)圈是較理想的經(jīng)營(yíng)區(qū)域。

進(jìn)貨

進(jìn)貨一定要有正規(guī)渠道，首先要保證食品的質(zhì)量，其次要保證食品的安全，有些兒童食品袋內(nèi)夾帶有玩具，經(jīng)營(yíng)者必須向家長(zhǎng)說(shuō)明適玩年齡和注意事項(xiàng)；貨品種類要齊全，產(chǎn)品種類、數(shù)量充足才能增加顧客量和銷售額。因?yàn)閮和资苌唐窐游浜蜕仕?，因此產(chǎn)品琳瑯滿目對(duì)顧客更有好感。

貨品擺放

首先要按年齡階段分類擺放，如1至3歲嬰兒類，4至6歲幼兒類，7至12歲兒童類等。還可按功能或性質(zhì)進(jìn)行分類，如有保健類、休閑類等，或者餅干類、糖果類、飲料類；兒童食品的布置要有引導(dǎo)作用，必要的可以加一些溫馨小提示，例如兒童食用果凍注意事項(xiàng)、不能用方便面代替正餐等，這樣表面看會(huì)損失一些生意，便從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，會(huì)使顧客對(duì)店鋪產(chǎn)生信任感，形成固定客戶：經(jīng)濟(jì)類的小包裝與禮品類的大包裝分開(kāi)擺放，兒童、學(xué)生自己消費(fèi)一般都是幾顆糖、幾塊巧克力或幾塊餅干的小包裝：家長(zhǎng)饋贈(zèng)親友則是精美大氣，稍豪華一些的大包裝。包裝分得越細(xì)，越方便顧客選購(gòu)。

銷售宣傳

因?yàn)槟壳皩ｉT經(jīng)營(yíng)兒童食品的店鋪還不多見(jiàn)，只要做好經(jīng)營(yíng)細(xì)節(jié)，消費(fèi)者自然會(huì)口碑相傳。店內(nèi)可利用知識(shí)性的宣傳畫報(bào)做裝飾，例如生姜有助于激發(fā)創(chuàng)造力：黃豆有助于提高記憶力；核桃有助于提高思維的靈敏性，花生有助于提高分析能力：洋蔥有助于集中精力：小米粥能促進(jìn)睡眠等趣味畫報(bào)，給顧客提供專業(yè)、健康的購(gòu)物氛圍。

口味決定市場(chǎng)

口味的選擇非常重要。小孩對(duì)于零食的口味變化無(wú)常，有時(shí)喜甜有時(shí)喜淡，加上跟風(fēng)消費(fèi)，只要學(xué)校里有幾個(gè)小孩買一種零食，其他小孩也會(huì)跟著買。由于口味的變化無(wú)常，經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)也就隨之加大，因此經(jīng)營(yíng)者對(duì)口味的判斷是決定店鋪盈利與否的關(guān)鍵。