張　誠

１．火雞有哪些品種？

答：火雞的品種很多，特別是近年來國外培育出了很多肉用商品性好的優(yōu)良品種和配套品系。①美國尼古拉白羽寬胸火雞。此火雞是利用美國東部的黑色火雞和西南部的花色火雞培育成功的一個父系品系和兩個母系品系。該品種現(xiàn)已占美國國內(nèi)火雞生產(chǎn)量的７５％左右，是世界上著名的大型火雞品種。該品種成年公火雞體重可達２０～２２千克，母火雞可達９～１１千克。上市屠宰時平均體重１０千克左右，料肉比為２．８∶１，屠宰率８５％以上。母火雞２２周齡產(chǎn)蛋８０枚左右，平均蛋重８５克，種蛋受精率８０％～９０％，受精蛋孵化率８０％左右，２１０日齡成熟開產(chǎn)。②加拿大海布里德火雞。是加拿大海布里德火雞公司提供的白羽寬胸火雞，分為大、中、小三個品系。大型品系接近尼古拉火雞的性能。③法國貝蒂納火雞。是法國貝蒂納公司生產(chǎn)的一種小型火雞，公系為黑羽，母系為白色白羽，由于體型小，不需要人工授精。該品種生長速度慢，肉的味道比較好。④法國貝蒂布火雞。是法國貝蒂納公司培育的白羽中型火雞，２０周齡公母火雞平均體重６千克。⑤荷蘭白火雞。產(chǎn)于荷蘭，體型與加拿大海布里德中型品系相似。⑥青銅火雞。原產(chǎn)于美洲，曾是世界上分布最廣的火雞品種，羽毛與野生火雞接近。羽毛暗黑，頸部羽毛為青銅色，背部有黑色條紋，翅膀末端有黑斑，尾羽末端有白邊。成年公火雞體重１６千克，母火雞體重８千克。⑦貝茨維爾小型火雞。是美國育成的小型著名火雞品種。商品火雞１４～１６周齡上市，公母火雞平均體重３．５～４．５千克。成年公火雞體重１４千克，母火雞可達８千克。該品種具有早熟、飼養(yǎng)適應(yīng)性強，生長快，肉質(zhì)鮮美，產(chǎn)蛋多等優(yōu)點，很受美國、加拿大和歐洲人的歡迎。其中美國尼古拉火雞和海布里德火雞，適合于舍飼或放牧條件下飼養(yǎng)，美國尼古拉火雞在我國飼養(yǎng)量最大，飼養(yǎng)水平最好。

２．在選擇品種應(yīng)注意什么？

答：火雞品種的選擇直接關(guān)系到火雞養(yǎng)殖的成敗。目前國內(nèi)引進飼養(yǎng)的火雞品種主要有美國重型尼古拉火雞（１６千克）、加拿大中型海布里德火雞（１４千克）和貝蒂納火雞。前兩種火雞體大笨重，自然交配困難，多采用人工授精，適合于工廠化飼養(yǎng)或科研單位飼養(yǎng)。而輕型貝蒂納火雞能自然交配，四季孵化，其受精率、孵化率和成活率均在９０％以上。

３．火雞場建造有什么要求？

答：小規(guī)模生產(chǎn)和家庭飼養(yǎng)，可因地制宜；而大規(guī)模生產(chǎn)，火雞場選址就十分重要。應(yīng)依據(jù)生產(chǎn)量制定用地計劃，選擇地勢高燥、平坦、坐北向南的地方建場，同時規(guī)劃好運動場地、牧草農(nóng)田的配套。雞場1公里內(nèi)應(yīng)無城市、村莊、工廠和其他污染源，大氣質(zhì)量應(yīng)符合ＧＢ３０９５標(biāo)準(zhǔn)的要求?；痣u場的建筑布局，需要一個完整的體系，這個體系中主要分為管理人員的生活區(qū)、種雞場、孵化場，商品雞生產(chǎn)基地。凡進場人員、車輛需嚴(yán)格消毒，火雞舍內(nèi)環(huán)境要符合ＮＹ／Ｔ３８８要求。

４．在引進雛雞前要做哪些準(zhǔn)備工作？

答：引進雛雞前要進行育雛舍的修整，做到保溫好，不透風(fēng)，不潮濕，地面整潔無鼠洞，門窗嚴(yán)密，通風(fēng)，光照設(shè)備齊全。安裝調(diào)試取暖設(shè)備，必須注意防止因取暖而造成育雛舍煙塵。進雛前舍溫必須達到育雛溫度。育雛舍內(nèi)地面、墻壁、天花板及舍內(nèi)飼養(yǎng)設(shè)備都需要徹底清掃、消毒。水泥地面的火雞舍要用清水沖洗干凈后用藥物消毒，如需用墊料，先在陽光下曝曬消毒，飲水器、食槽、料盤等用０．１％過氧乙酸溶液浸泡消毒。鋪好墊草，用具等放入舍內(nèi)關(guān)閉窗子，縫隙用報紙糊嚴(yán)，爾后用甲醛熏蒸消毒、封閉２４小時。

５．怎樣防止火雞抱窩？

答：火雞產(chǎn)蛋后２～３個月就開始抱窩。為了減少抱窩，提高火雞產(chǎn)蛋量，平時飼養(yǎng)中要勤觀察，及時排出將要抱窩的火雞，隔離飼養(yǎng)在光照較強，或特制的籠網(wǎng)中。也可注射黃體酮或其他神經(jīng)性藥物醒抱?！觯◤堈\）