劉　諍

近來(lái)，由于美國(guó)次貸危機(jī)衍生的金融危機(jī)影響，包括美國(guó)、歐盟在內(nèi)的許多國(guó)家和地區(qū)相繼產(chǎn)生“多米諾骨牌” 效應(yīng)，使世界各地經(jīng)濟(jì)不同程度地受到波及和影響，作為社會(huì)經(jīng)濟(jì)的一個(gè)方面，家禽養(yǎng)殖業(yè)也未能幸免。面對(duì)這種新形勢(shì)，家禽養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)者該如何實(shí)施變革以求得逆境中的發(fā)展先機(jī)呢？

家禽養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)面臨的形勢(shì)變化

由于席卷世界各地的金融危機(jī)影響，各地都在調(diào)整經(jīng)濟(jì)、金融等相關(guān)政策積極救市。當(dāng)前，隨著我國(guó)宏觀調(diào)控力度不斷加大，許多家禽養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)單位和經(jīng)營(yíng)者正面臨著嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，諸如“融資難”、“銷(xiāo)售難”、“市場(chǎng)差”、“風(fēng)險(xiǎn)大”等各種各樣的不利因素紛至沓來(lái)，交相互織，從而催生了市場(chǎng)疲軟、成本上升、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇、發(fā)展環(huán)境趨差、發(fā)展后勁乏力等新問(wèn)題的出現(xiàn)。尤其是家禽養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)企業(yè)在這方面的問(wèn)題更顯突出，養(yǎng)殖用地“閘門(mén)”的嚴(yán)控，使新企業(yè)用地困難；物價(jià)上漲過(guò)快，使飼養(yǎng)原材料等養(yǎng)殖成本增加。這一切就相應(yīng)造成了企業(yè)的生存壓力加大。市場(chǎng)就是這樣，行情好時(shí)，大小企業(yè)各得其所，行情趨壞時(shí)，為爭(zhēng)奪市場(chǎng)難免相互擠壓，這樣，一些中小企業(yè)勢(shì)必處境艱難，有的還面臨停產(chǎn)破產(chǎn)“紛紛落馬”的命運(yùn)。龍頭企業(yè)數(shù)量少、規(guī)模小、實(shí)力弱、組織化程度低，抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力不強(qiáng)。在當(dāng)前全球金融危機(jī)的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下，養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)者發(fā)展的困難比起2003年“非典”和2004-2005年“禽流感”的直接沖擊有過(guò)之而不及，甚至可以說(shuō)是生存的壓力前所未有，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

雞苗和雞肉價(jià)格暴跌

進(jìn)入去年10月份以來(lái)，父母代種雛由前階段的25.00元/套暴跌為9.00元/套左右，下跌177.38%；商品雛的價(jià)格由前階段的3.00元/只左右暴跌為0.9元/只左右，下跌233.33%；毛雞價(jià)格由9.00元/千克左右暴跌為7.00元/千克左右，下跌28.57%；肉雞出口受阻，副產(chǎn)品進(jìn)口居高不下，使種雞和肉雞養(yǎng)殖戶嚴(yán)重虧損。

雞肉產(chǎn)品消費(fèi)放緩

美國(guó)次貸危機(jī)以來(lái)，世界許多國(guó)家金融機(jī)構(gòu)相繼發(fā)生金融危機(jī)，直接導(dǎo)致國(guó)內(nèi)企業(yè)生產(chǎn)萎縮，訂單減少，出口減少，企業(yè)出現(xiàn)停產(chǎn)半停產(chǎn)狀態(tài)，從而，嚴(yán)重影響社會(huì)工礦企業(yè)團(tuán)體消費(fèi)對(duì)雞肉的需求，同時(shí)給養(yǎng)殖企業(yè)帶來(lái)直接沖擊。

“三聚氰胺”事件影響?zhàn)B雞產(chǎn)業(yè)鏈

前階段受“三鹿”奶粉和“大連”問(wèn)題雞蛋事件的嚴(yán)重影響，使肉雞加工廠對(duì)市場(chǎng)前景產(chǎn)生恐慌而停止收雞，導(dǎo)致養(yǎng)雞農(nóng)戶“賣(mài)雞”難，使種雞業(yè)苗雞滯銷(xiāo)造成整個(gè)肉雞產(chǎn)業(yè)鏈銷(xiāo)售不暢。

肉雞生產(chǎn)成本增加

生產(chǎn)的飼料原料成本不斷上漲，豆粕最高價(jià)5000元/噸，玉米價(jià)1900元/噸，磷酸氫鈉高達(dá)6300元/噸。加上疫病導(dǎo)致獸藥等費(fèi)用的增加。另外，招工困難，社會(huì)工資上漲，進(jìn)一步增加了企業(yè)勞動(dòng)力成本，以前可以少支出或不支出的費(fèi)用現(xiàn)在成了硬性指標(biāo)，大大阻礙了肉雞產(chǎn)業(yè)的健康有序發(fā)展。

合同違約率增加

受目前市場(chǎng)行情影響，養(yǎng)殖場(chǎng)所訂苗雞合同不能全部?jī)冬F(xiàn)，有的要求取消合同，有的要求降價(jià)處理；有的要求減少進(jìn)雞數(shù)量等，家禽業(yè)的生產(chǎn)計(jì)劃被嚴(yán)重打亂，無(wú)奈之下把部分種雞提前淘汰，同時(shí)把部分種雛作商品苗雞處理，造成了一定的經(jīng)濟(jì)損失。另外，國(guó)際金融危機(jī)也嚴(yán)重挫傷了農(nóng)民養(yǎng)雞的積極性，有的縮小存欄數(shù)控制規(guī)

模；有的清欄空棚關(guān)門(mén)閉戶。顯然，養(yǎng)禽業(yè)下一步的生產(chǎn)銷(xiāo)售出現(xiàn)了嚴(yán)重的困難。

資金周轉(zhuǎn)困難

前幾年，各養(yǎng)禽企業(yè)抓住機(jī)遇，調(diào)整規(guī)模，開(kāi)發(fā)新品，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益，由于目前攤子較大，抗風(fēng)險(xiǎn)能力不強(qiáng)，每天生產(chǎn)支出費(fèi)用較高，資金周轉(zhuǎn)在非常時(shí)期較為困難。

祖代種雞存欄量創(chuàng)歷史新高

近兩年受肉雞價(jià)高利好的拉動(dòng)，2007年我國(guó)祖代種雞引種65萬(wàn)套，2008年引種78.3萬(wàn)套，已突破歷史最高水平，種雞存欄量已達(dá)到飽和。“漲潮必有退潮時(shí)”，供求關(guān)系的改變必然導(dǎo)致肉雞價(jià)格回落，這是情理之中的事。

當(dāng)前家禽養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)的調(diào)整思路

拓寬籌資渠道，解決“融資難”問(wèn)題 產(chǎn)業(yè)要發(fā)展，資金是關(guān)鍵。資金緊缺是制約家禽養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)發(fā)展的重要瓶頸。近年對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)尤其是畜牧業(yè)除國(guó)家的扶持資金外其它是微乎其微。因此，我們要在繼續(xù)積極爭(zhēng)取財(cái)政資金、項(xiàng)目資金并發(fā)揮其導(dǎo)向作用的前提下，進(jìn)一步加強(qiáng)招商引資工作力度，廣泛吸納民間資本、金融信貸資本及外資，還可以通過(guò)股份合作興辦實(shí)體，擴(kuò)大經(jīng)濟(jì)收入，增強(qiáng)造血功能，拓寬融資渠道，形成風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益并存的多元化家禽業(yè)投資格局，從而促進(jìn)家禽產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

優(yōu)化發(fā)展環(huán)境，解決“環(huán)境差”問(wèn)題優(yōu)化發(fā)展環(huán)境主要做好兩個(gè)方面的工作，一是優(yōu)化投資環(huán)境，要加強(qiáng)政府部門(mén)各方面的工作整治，在行政審批、行政執(zhí)法、行政管理等方面給家禽養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)者最大的便利和實(shí)惠，繼續(xù)加強(qiáng)招商引資，引進(jìn)和培育專業(yè)人才，鼓勵(lì)全民創(chuàng)業(yè)。二是要改善服務(wù)環(huán)境。畜牧主管部門(mén)要作好調(diào)查研究，提供信息、搞好指導(dǎo)，推進(jìn)服務(wù)質(zhì)效的提高。生產(chǎn)部門(mén)要不斷研制開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，為養(yǎng)殖提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。加工企業(yè)要盡早與養(yǎng)殖農(nóng)戶簽訂收購(gòu)合同，科技部門(mén)要積極做好技術(shù)服務(wù)。各部門(mén)要通力合作，共同促進(jìn)家禽產(chǎn)業(yè)全面協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展。要大力宣傳相關(guān)的法律、法規(guī)，維護(hù)家禽生產(chǎn)、流通秩序，為家禽業(yè)發(fā)展保駕護(hù)航。

健全行業(yè)管理，解決“風(fēng)險(xiǎn)大”問(wèn)題建立養(yǎng)殖專業(yè)合作社是目前家禽業(yè)行之有效的行業(yè)管理措施。一方面，要集中農(nóng)村各養(yǎng)殖大戶的物資和智慧，建立家禽專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織。同時(shí)，進(jìn)一步搞好農(nóng)村土地經(jīng)營(yíng)權(quán)的合理有序流轉(zhuǎn)，向養(yǎng)殖大戶及專業(yè)合作社集中，建立風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益均沾的經(jīng)營(yíng)管理機(jī)制，充分發(fā)揮行業(yè)自律和經(jīng)濟(jì)互補(bǔ)的作用，形成合力，共同防范和抵御各種市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，帶領(lǐng)養(yǎng)殖戶走共同富裕之路。另一方面，養(yǎng)殖企業(yè)也必須走“強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合”之路，按照“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式，整合資源，形成規(guī)模，增強(qiáng)企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力。

加強(qiáng)市場(chǎng)開(kāi)發(fā)，解決“市場(chǎng)差”問(wèn)題市場(chǎng)開(kāi)發(fā)方面主要搞好兩大市場(chǎng)的建設(shè)，一是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)禽產(chǎn)品的消費(fèi)需求尚不旺盛，尤其是農(nóng)村市場(chǎng)需求始終處于原始的疲軟狀態(tài)，供給十分充足與需求很不旺盛的矛盾，導(dǎo)致禽產(chǎn)品消費(fèi)無(wú)法維持高增長(zhǎng)。作為家禽企業(yè)來(lái)說(shuō)，一方面要搞好禽產(chǎn)品的消費(fèi)與引導(dǎo)。既要宣傳禽產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與食用安全，又要強(qiáng)調(diào)禽肉文化的滲透。另一方面，要搞好國(guó)內(nèi)市場(chǎng)開(kāi)發(fā)。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)體系尚不健全，大型禽產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)少而不規(guī)范，尤其是農(nóng)村市場(chǎng)開(kāi)發(fā)潛力巨大。所以必須從思想上、戰(zhàn)略上、行動(dòng)上重視大型家禽產(chǎn)品市場(chǎng)建設(shè)和農(nóng)村市場(chǎng)建設(shè)，形成系統(tǒng)的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)行動(dòng)方案，通過(guò)宣傳引導(dǎo)，實(shí)現(xiàn)擴(kuò)大內(nèi)需，培育壯大禽產(chǎn)品市場(chǎng)。二是國(guó)際市場(chǎng)。要在穩(wěn)定現(xiàn)有市場(chǎng)的條件下，努力開(kāi)拓新興禽產(chǎn)品出口市場(chǎng)，選擇和開(kāi)發(fā)多國(guó)市場(chǎng)、多地區(qū)市場(chǎng)，把產(chǎn)品做到多個(gè)國(guó)家、多個(gè)地區(qū)，以減少相對(duì)集中的個(gè)別市場(chǎng)波動(dòng)給家禽產(chǎn)品市場(chǎng)帶來(lái)的影響，減少出口禽產(chǎn)品對(duì)單一市場(chǎng)的依存度。

創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)策略，解決“賣(mài)雞難”問(wèn)題養(yǎng)殖者，既要埋頭養(yǎng)雞，又要抬頭看市，要擅于掌握信息，抓住商機(jī)，隨機(jī)應(yīng)變，化難為易。銷(xiāo)售方式可以上門(mén)配送、連鎖經(jīng)營(yíng)、超市經(jīng)營(yíng)、訂單銷(xiāo)售、網(wǎng)上銷(xiāo)售等。對(duì)于養(yǎng)殖企業(yè)來(lái)說(shuō)，還應(yīng)該搞好品牌建設(shè)，通過(guò)無(wú)公害、綠色或有機(jī)食品認(rèn)證，擴(kuò)大產(chǎn)品的知名度，創(chuàng)立自己的養(yǎng)殖品牌，提高企業(yè)的效益。三促進(jìn)肉雞業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的對(duì)策措施。

肉雞業(yè)在整個(gè)養(yǎng)殖業(yè)乃至大農(nóng)業(yè)范疇中產(chǎn)業(yè)化程度最高，帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)最多，是出口創(chuàng)匯最大的一個(gè)產(chǎn)業(yè)，具有生產(chǎn)周期短，飼料轉(zhuǎn)化率高，經(jīng)濟(jì)效益顯著等特點(diǎn)，它比其它畜牧產(chǎn)業(yè)，特別是比傳統(tǒng)的種植業(yè)更能體現(xiàn)農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效、企業(yè)贏利。它帶動(dòng)了養(yǎng)殖業(yè)、飼料業(yè)、獸藥和生物制品、運(yùn)輸業(yè)、餐飲業(yè)、加工業(yè)等相關(guān)行業(yè)的快速發(fā)展，但肉雞養(yǎng)殖業(yè)有著不同于工業(yè)企業(yè)的特殊市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)和疫情風(fēng)險(xiǎn)。一是由于成品為鮮活產(chǎn)品苗雞，必須當(dāng)日銷(xiāo)售。二是行情好壞具有不可預(yù)測(cè)性。還有受?chē)?guó)際貿(mào)易、相關(guān)商品的進(jìn)出口和走私、國(guó)內(nèi)飼料原料供應(yīng)、苗雞供求關(guān)系、疫情等因素的影響較大，因此，建議為肉雞養(yǎng)殖龍頭企業(yè)在政策上給予傾斜和扶持。

（劉 諍）