譯/環(huán)球慈善 馬梅玉

不少人認(rèn)為，經(jīng)濟(jì)衰退對美國來說并非窮途末路，還尚存一線希望，那就是：美國人為節(jié)約資本，削減了對較不健康食品的投入，這可能會使他們身體更加健康。據(jù)《華爾街日報》報道，2008年第四季度顧客在食物方面消費(fèi)額急劇下降，達(dá)到3.7個百分點(diǎn)。政府對相關(guān)問題的編制數(shù)據(jù)也顯示，這是62年來下降幅度最大的一次。

經(jīng)濟(jì)衰退，使得人們對肉、甜食和酒類的消費(fèi)降低了，而對牛奶、雞蛋和新鮮蔬菜的資金投入增加了。含大量碳元素的紅肉的資金投入量下降了3.4%；酒精銷售量降低了10.9%。不同于傳統(tǒng)觀念的是，硬飲料有助于我們應(yīng)對經(jīng)濟(jì)衰退期。我們正在從雞蛋中獲取更多蛋白質(zhì)，從牛奶中獲取更多鈣質(zhì)，從蔬菜中獲取更多營養(yǎng)物質(zhì)；也正努力進(jìn)軍儲藏室，將儲存的食物用光以免浪費(fèi)?？雌饋?，在不經(jīng)意間經(jīng)濟(jì)衰退已引導(dǎo)我們選擇了一種對身體健康和整個星球都有益的飲食習(xí)慣。

然而，即使這樣也還存在著兩個弊端。由于食物花銷正在減少，價格昂貴的有機(jī)物的購買量可能會增加；更糟的是，人們很可能將錢投向價格便宜的麥當(dāng)勞快餐以作填補(bǔ)。而且，麥當(dāng)勞公司1月份的銷售額增加了7.1個百分點(diǎn)的事實也證明了這一點(diǎn)。