摘要：試驗(yàn)采用蒸餾水提取得到的大蒜頭中干擾酶抑制劑檢測有機(jī)磷與氨基甲酸酯農(nóng)藥殘留的提取物，以2，6—二氯靛酚作為顯色劑，分析了提取物對丁酰膽堿酯酶活性的抑制類型。結(jié)果表明。大蒜頭提取物對丁酰膽堿酯酶的抑制為可逆型抑制。

關(guān)鍵詞：大蒜頭；2，6—二氧靛酚法：丁酰膽堿酯酶

中圖分類號：Q814.4 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B 文章編號：0439—8114(2009)01—0193—03

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