摘要：采用稀堿法對東亞飛蝗蛋白質(zhì)的提取條件進行了研究，主要討論了堿濃度、料液比、粒度、浸提時間、沉淀pH、沉淀時間等條件對蛋白質(zhì)提取率的影響。單因素試驗結果表明，較優(yōu)的提取工藝條件為稀堿濃度1.5％(W/V)，浸提時間2h，蟲粉粒度80目，料液比1：20，沉淀pH值4.5，沉淀時間1 h。

關鍵詞：東亞飛蝗；蛋白質(zhì)；提取工藝

中圖分類號：S435.112⁺3 文獻標識謁：B 文章編號：0439—8114(2009)01—0184—02

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