摘要：近年來有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展對我國產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、農(nóng)民增收和環(huán)境保護等方面產(chǎn)生了明顯的效果，并成為極具潛力的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。但目前由于諸多因素的制約使得我國有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展與發(fā)達(dá)國家相比，尚存在較大的差距?，F(xiàn)就有機農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵以及近年來有機農(nóng)業(yè)發(fā)展過程中存在的問題，對我國有機農(nóng)業(yè)發(fā)展的必要性和可行性進行分析，并對夸后有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展策略和措施進行探計。

關(guān)鍵詞：有機農(nóng)業(yè)：發(fā)展：效益

中圖分類號：S181 文獻標(biāo)識碼：C 文章編號：0439—8114(2009)01—0254—03

有機農(nóng)業(yè)是一種在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中不使用人工合成的化肥、農(nóng)藥、除草劑、生長調(diào)節(jié)劑、畜禽飼料添加劑，也不使用轉(zhuǎn)基因技術(shù)及產(chǎn)物的生產(chǎn)體系。這種體系要求在生產(chǎn)中盡量依靠作物輪作、秸稈、豆科作物、綠肥、牲畜糞便、有機廢料、含有礦物養(yǎng)分的礦石作為土壤肥力的主要來源，以物理、生物和生態(tài)措施作為控制雜草和病蟲害的主要手段。有機農(nóng)業(yè)的顯著特點是作物生長過程強調(diào)使用經(jīng)無害化處理的農(nóng)業(yè)廢棄物、有機肥和微生物肥來改良土壤供應(yīng)作物養(yǎng)分，充分提高系統(tǒng)中包括土壤微生物、植物和動物在內(nèi)的生物循環(huán)和物質(zhì)循環(huán)，保持和提高土壤肥力，并保持該體系和周圍環(huán)境的生物多樣性。其核心是建立和恢復(fù)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的生物多樣性和良性循環(huán)，以維持農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，實現(xiàn)了生物、環(huán)境與自然的有機結(jié)合。在這種模式下生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品是源于自然、營養(yǎng)豐富、品質(zhì)優(yōu)良的環(huán)保型安全食品。有機農(nóng)業(yè)吸收了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的精華，并針對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)存在的一些問題。借鑒傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的經(jīng)驗。運用生態(tài)學(xué)、生物學(xué)和農(nóng)業(yè)科學(xué)的原理及技術(shù)方法而發(fā)展起來的一種高科技的農(nóng)業(yè)類型。它強調(diào)在遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理的前提下，生物和環(huán)境的和諧統(tǒng)一，在保護生物的遺傳多樣性的同時，合理開發(fā)利用可再生資源。協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)平衡，實現(xiàn)經(jīng)濟、環(huán)境和社會的協(xié)調(diào)發(fā)展。因而有機農(nóng)業(yè)是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)相結(jié)合的結(jié)晶。

有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是一種崇尚自然的生產(chǎn)方法，是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中的一項可繼承的優(yōu)良傳統(tǒng)。目前有機農(nóng)業(yè)在發(fā)達(dá)國家發(fā)展迅猛，全世界約有130個國家進行有機食品的生產(chǎn)，它們主要分布在歐洲國家、美國和加拿大，其中歐洲有機農(nóng)業(yè)和有機食品發(fā)展較快。發(fā)展中國家有機農(nóng)業(yè)發(fā)展方興未艾，面積日益增加，但非洲國家的有機農(nóng)業(yè)還處于起步階段。目前我國有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展與發(fā)達(dá)國家相比，尚存在較大的差距。

由于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)采取以農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑為手段來保證產(chǎn)量的實現(xiàn)，使生態(tài)環(huán)境受到了污染，自然生態(tài)系統(tǒng)遭到破壞，導(dǎo)致生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品也受到污染，以致品質(zhì)下降。所以改善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件已是當(dāng)務(wù)之急。但當(dāng)前在發(fā)展有機農(nóng)業(yè)過程中存在一些尚待解決的問題如：對有機農(nóng)業(yè)的認(rèn)識不足；政府支持不夠：消費者和農(nóng)戶缺少有機食品方面的知識：有機生產(chǎn)規(guī)模小、沒有形成產(chǎn)業(yè)化；有機標(biāo)準(zhǔn)尚不夠健全。使得有機產(chǎn)品認(rèn)證難、銷售難；其次對有機食品宣傳力度不夠；有機農(nóng)業(yè)理論和技術(shù)研究嚴(yán)重滯后：種植農(nóng)戶缺少有機肥料制作有效防治病蟲害、輪作等相關(guān)知識的指導(dǎo)和培訓(xùn)；生產(chǎn)基地缺少有機種植專業(yè)技術(shù)人員的指導(dǎo)和幫助。缺少提高有機農(nóng)產(chǎn)品商品化率的加工技術(shù)：有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的配套技術(shù)還有待探索：病蟲害防治困難、減產(chǎn)比例較大；缺少適宜于有機種植的優(yōu)良品種、輪作困難；沒有整合資源優(yōu)勢、產(chǎn)品優(yōu)勢和銷售優(yōu)勢，形成整體合力。

1 發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的必要性

有機農(nóng)業(yè)更關(guān)心的是長期和綜合的效益。雖然在發(fā)展初期投入多、成本高、效益低，但從長遠(yuǎn)看一旦建立良性生產(chǎn)體系，其最終效益高于常規(guī)的生產(chǎn)。同時我們可以看到現(xiàn)代農(nóng)業(yè)長期大量的不科學(xué)使用農(nóng)藥、化肥、植物生長調(diào)節(jié)劑，在大幅度提高作物產(chǎn)量的同時，使土壤有機質(zhì)減少、微生物活力下降、蓄水保肥能力降低，加劇了水土流失、旱澇災(zāi)害、環(huán)境污染，對生態(tài)環(huán)境造成了極大的危害，過度使用化學(xué)合成物質(zhì)對人體健康也會造成不同程度的損害。農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的惡化，急需通過建立和恢復(fù)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的良性循環(huán)，維持農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展來加以解決，而發(fā)展有機農(nóng)業(yè)正是解決生態(tài)環(huán)境惡化的最好辦法。隨著生活水平的不斷提高，人們更加關(guān)注生活的質(zhì)量和身心的健康。追求綠色、無污染、無公害的放心食品。而發(fā)展有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)開發(fā)有機農(nóng)產(chǎn)品和食品正可滿足這一要求。發(fā)展有機農(nóng)業(yè)既是我國農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的選擇，又是農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的方向，是實現(xiàn)結(jié)構(gòu)優(yōu)化、產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品升級，也是新時期農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的方向。有機農(nóng)業(yè)是一種勞動集約型和技術(shù)集約型的農(nóng)業(yè)，需要的勞動力比較多，農(nóng)民可以利用較多的時間從事有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和食品加工，從中得到較多的就業(yè)機會，得到較多的報酬，增加農(nóng)村勞動力就業(yè)、農(nóng)民收入、提高效益。有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)品是一種國際公認(rèn)的高品質(zhì)、無污染環(huán)保產(chǎn)品，將成為21世紀(jì)的主導(dǎo)食品，而有機食品來源于有機農(nóng)業(yè)。因此，發(fā)展有機農(nóng)業(yè)可以提高中國農(nóng)產(chǎn)品在國際市場上的競爭力，有機農(nóng)業(yè)對于保護環(huán)境和資源。消除傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的負(fù)面影響，促進農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展具有積極的作用?？梢姲l(fā)展有機農(nóng)業(yè)是改善環(huán)境質(zhì)量，增加農(nóng)民收入。促進農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必由之路，發(fā)展有機農(nóng)業(yè)勢在必行。

2 我國發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢及可行性

我國的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)實際上就是典型的有機農(nóng)業(yè)。農(nóng)民在長期的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中積累了豐富的生產(chǎn)經(jīng)驗，中國農(nóng)業(yè)幾千年來長盛不衰，原因就在于我國農(nóng)民通過長期實踐，積累和創(chuàng)造了“用養(yǎng)結(jié)合”、“精耕細(xì)作”、“農(nóng)牧結(jié)合的多種經(jīng)營方式”等經(jīng)驗和技術(shù)。我國自古以來就有使用漚肥、堆肥等農(nóng)家肥的良好習(xí)慣，有機械、物理、生態(tài)技術(shù)防治病蟲草害的豐富經(jīng)驗，這些傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的技術(shù)精華為我國有機農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展提供了有力的技術(shù)支持。吸收幾千年來積累的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)精華，也是我國發(fā)展有機農(nóng)業(yè)得天獨厚的優(yōu)勢。近年來生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展及農(nóng)業(yè)科研在有機農(nóng)業(yè)方面取得的一些探索性成果，如免耕、合理輪作、生物肥、生物防蟲、治蟲以及現(xiàn)代高科技激光技術(shù)的農(nóng)業(yè)應(yīng)用等，都為有機農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)提供了良好的技術(shù)。同時發(fā)展綠色食品也為有機農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)提供了借鑒。有機農(nóng)業(yè)是勞動密集型產(chǎn)業(yè)。需要投入大量的勞動力。中國在這方面有其他國家無法比擬的優(yōu)勢，具有豐富的農(nóng)業(yè)勞動力資源，具有開發(fā)多種有機產(chǎn)品的潛力。一些歐洲國家不適宜種植或缺少的產(chǎn)品可在我國進行開發(fā)生產(chǎn)。因此，中國應(yīng)因地制宜，充分發(fā)揮在勞動力資源和地域資源上的優(yōu)勢，大力發(fā)展有機農(nóng)產(chǎn)品。從而達(dá)到農(nóng)業(yè)發(fā)展、農(nóng)民增收、農(nóng)村富裕的發(fā)展目標(biāo)。我國是一個多山區(qū)的國家，山區(qū)森林覆蓋面積大，植被茂盛，自然生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，具有發(fā)展有機農(nóng)業(yè)得天獨厚的條件。許多食用果蔬植物還處于野生半野生狀態(tài)，可較快轉(zhuǎn)換為有機產(chǎn)品。我國相當(dāng)多的山區(qū)。環(huán)境條件優(yōu)越，很少使用或不使用農(nóng)藥和化肥等，是發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的適宜開發(fā)地區(qū)。有的地方可直接用來有機產(chǎn)品的生產(chǎn)，或直接作為有機食品出售。目前中國有機食品只占當(dāng)年全球有機產(chǎn)品銷售額的1％，而國內(nèi)有機食品銷售額僅占食品銷售總額的0.02％，與發(fā)達(dá)國家2％的平均水平相比相差100倍。因此，中國的有機食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間很大。中國地域遼闊，人口眾多，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)好，又有生態(tài)農(nóng)業(yè)、生態(tài)建設(shè)的基礎(chǔ)。具備良好的發(fā)展條件，借鑒國外發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的先進經(jīng)驗，發(fā)揮我國自身優(yōu)勢，中國有機農(nóng)業(yè)前景廣闊。

3 發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的策略和措施

結(jié)合對當(dāng)前我國有機農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和國情的分析，我們認(rèn)為在中國要加快發(fā)展有機農(nóng)業(yè)需做好以下幾個方面的工作。

首先政府應(yīng)大力加強政策的引導(dǎo)與支持，對有機農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢和前景大力宣傳，提高公眾對農(nóng)業(yè)、環(huán)境、食品、健康的意識，進一步轉(zhuǎn)變觀念，提高人們對有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和發(fā)展重要性的認(rèn)識，讓農(nóng)民朋友愿意接受這項技術(shù)：制定優(yōu)惠政策。支持和鼓勵發(fā)展有機農(nóng)業(yè)；加大資金投入，發(fā)展規(guī)?；a(chǎn)，發(fā)揮有機農(nóng)產(chǎn)品的價格優(yōu)勢，贏得國際市場競爭的主動權(quán)。同時當(dāng)?shù)卣€需要加強組織協(xié)調(diào)，有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的保障體系，在產(chǎn)前、產(chǎn)中提供技術(shù)指導(dǎo)保障，檢測和認(rèn)證有機食品的體系要配套，并提供足夠的銷售渠道。制定并實施良好的產(chǎn)業(yè)扶持政策，給農(nóng)民提供一定優(yōu)惠政策，促使有機農(nóng)業(yè)規(guī)?；唤⒔∪胤接袡C標(biāo)準(zhǔn)體系和有機認(rèn)證機構(gòu)。做好導(dǎo)向和協(xié)調(diào)。由于有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)引入了生物工程、中醫(yī)醫(yī)藥學(xué)、信息技術(shù)等高新技術(shù)，因而還應(yīng)當(dāng)加大科技投入，支持有機農(nóng)業(yè)理論研究。開展新型生態(tài)技術(shù)攻關(guān)。在政府的指導(dǎo)下，立足國情。發(fā)揮農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢和特色，因地制宜地加快發(fā)展…]。

根據(jù)我國國情抓好區(qū)域規(guī)劃，優(yōu)先在基礎(chǔ)條件較好的區(qū)域發(fā)展有機農(nóng)業(yè)。有機農(nóng)業(yè)需要嚴(yán)格的技術(shù)與經(jīng)營管理，適宜在經(jīng)濟較發(fā)達(dá)，農(nóng)民受教育水平較高的地區(qū)開展，人均耕地面積相對較大，土地肥沃的地區(qū)優(yōu)先發(fā)展。重點對他們進行有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的知識培訓(xùn)，使他們認(rèn)識到有機產(chǎn)品的價值能切實增加他們的收入。以市場為導(dǎo)向開發(fā)具有地方特色的有機農(nóng)產(chǎn)品；應(yīng)加快有機農(nóng)產(chǎn)品的研發(fā)和生產(chǎn)，降低有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)中病蟲草害防治成本，提高有機生產(chǎn)的產(chǎn)量水平，為有機農(nóng)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)支撐。

生產(chǎn)或經(jīng)營者應(yīng)以規(guī)范化的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系標(biāo)準(zhǔn)建立有機農(nóng)業(yè)示范園區(qū)。采用有機農(nóng)業(yè)栽培技術(shù)，選擇有抗性或抗性強的作物品種，選好生產(chǎn)基地，采用優(yōu)質(zhì)有機肥料，以增加土壤的肥力和生物活性，科學(xué)合理地運用生物、物理手段綜合防治病蟲害技術(shù)，合理輪作以控制雜草，減輕病蟲害，植物性殺蟲劑、性誘惑劑、視覺性和物理性捕蟲設(shè)施防治蟲害。使生產(chǎn)過程無害化，再次要在產(chǎn)品上市前，由質(zhì)量檢測部門對產(chǎn)品中有毒物質(zhì)殘留狀況進行全面檢測，保證產(chǎn)品的各項指標(biāo)符合國家標(biāo)準(zhǔn)。

有機生產(chǎn)技術(shù)需要技術(shù)人員的研究和生產(chǎn)者的實踐，因而應(yīng)加強對各地現(xiàn)行農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)理論及傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)應(yīng)用技術(shù)精髓的研究，選擇適合有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)。并加以開發(fā)利用和提高。研究和開發(fā)適合有機農(nóng)業(yè)的安全生產(chǎn)技術(shù)。重點研究高效安全生物農(nóng)藥和病蟲草害防治技術(shù)和有機肥、生物肥料等：探索并建立作物高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的有機栽培體系。面向發(fā)達(dá)國家和國內(nèi)大中城市拓展有機食品市場。并開展有機食品的深加工。

有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)符合我國國情，具有極強的生命力和巨大的發(fā)展?jié)摿Γ彩俏磥磙r(nóng)業(yè)發(fā)展的主導(dǎo)方向之一。相信在不久的將來有機農(nóng)業(yè)會成為可持續(xù)發(fā)展強有力的基礎(chǔ)保障，并進一步提高農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)的經(jīng)濟效益、社會效益、生態(tài)效益。