一、品種介紹

1. 九香 該品種株型半開(kāi)展，葉濃綠稍大，莖中粗。結(jié)果多，幼果濃綠，果長(zhǎng)約16厘米，橫徑約1.8厘米，果重約20克，肉厚硬耐儲(chǔ)運(yùn)，果面光滑，果形直，成熟后鮮紅色。耐病，產(chǎn)量特高，辣味強(qiáng)。青椒適合炒食，紅椒適合調(diào)味用。

2. 千惠 該品種株型高、半開(kāi)展。結(jié)果多，青果濃綠色，果形中細(xì)長(zhǎng)，由果肩漸向下尖，果長(zhǎng)14～20厘米，橫徑1.6厘米，肉厚0.2厘米，果重18～22克，果面光滑。耐儲(chǔ)藏，辣味強(qiáng)，適于炒食及調(diào)味用。

3. 美香 該品種分枝性強(qiáng)，葉較小、早生，耐疫病、青枯病，結(jié)果力強(qiáng)。果長(zhǎng)11～13厘米，橫徑約1.4厘米，重約7.5克，果形端直，果面平滑，青椒濃綠色，成熟后鮮紅色。果心小，肉薄，辣味強(qiáng)，適于調(diào)味及加工用。

二、栽培技術(shù)

1. 栽培地選擇 低濕地容易引發(fā)青枯病、疫病和晚疫病等病害，因此栽培地以排水良好、日照充足的地塊為佳，理想的土質(zhì)為土層深厚肥沃的壤土，土壤酸堿度以中性至微酸性為宜。對(duì)易發(fā)生青枯病的酸性強(qiáng)的土壤，播種前應(yīng)撒施生石灰調(diào)節(jié)pH值至6.5左右。辣椒忌連作，一般選擇前作是水稻、小麥、玉米的地塊。

2. 基肥施用 千惠等辣椒產(chǎn)量高，越夏栽培時(shí)生長(zhǎng)期長(zhǎng)，因此整地時(shí)必須施足基肥。如果采用畦面覆蓋銀黑雙色地膜栽培，每畝用三元復(fù)合肥（15∶15∶15，下同）50千克配合腐熟的堆廄肥約2000千克，全部做基肥一次性施在畦面中央開(kāi)挖好的基肥溝內(nèi)，然后蓋土覆膜；如不采用地膜覆蓋栽培，則每畝用三元復(fù)合肥30千克，再加上過(guò)磷酸鈣25～30千克、腐熟的堆廄肥約3000千克，均勻撒施后做畦。

3. 整地做畦 土地深耕后按行距1.5米開(kāi)溝后再做高畦，畦向以南北走向?yàn)樵瓌t。畦面覆蓋采用銀黑雙色地膜（表面銀色，里面黑色）最佳，既可以防止雨水沖刷土壤導(dǎo)致板結(jié)，抑制土壤水分蒸發(fā)，又可利用銀色驅(qū)避蚜蟲(chóng)減少其傳播病毒病。此外還可以提高土溫，防止雜草滋生。經(jīng)成都地區(qū)農(nóng)戶使用后效果相當(dāng)明顯。

4. 播種育苗 因?yàn)榍Щ莸壤苯返哪蜔嵝暂^好，其播種期可從10月到次年6月份。不過(guò)成都地區(qū)的實(shí)踐證明，3～4月進(jìn)行播種育苗產(chǎn)量最高、效益最好。育苗時(shí)先催芽再播種，方法是：將種子置于50℃的熱水中，不斷攪拌至水溫30℃左右，繼續(xù)浸泡8小時(shí)，然后于25～30℃的環(huán)境中催芽，7天左右就可以出芽。種子出芽后，播種到穴盤(pán)中。采用70孔穴盤(pán)和壯苗二號(hào)蔬菜育苗專(zhuān)用培養(yǎng)土育苗。3～4天后即可出苗。每畝用種子20克。

5. 定植 辣椒苗自播種至定植夏秋季約需35天。幼苗展開(kāi)3～4片真葉、株高10厘米左右時(shí)根據(jù)天氣狀況及早定植到田間。定植時(shí)采用“品”字形，每畦定植兩行，株距60厘米，行距80厘米，每穴定植1株，定植后及時(shí)澆定根水。

6. 追肥 定植成活后每周在植株邊灌葉綠精肥1000倍液1次；進(jìn)入開(kāi)花結(jié)果期后，葉面增施開(kāi)花精肥1000倍液2～3次，每次間隔4～6天；進(jìn)入采收盛期后，除噴施葉綠精外，補(bǔ)充噴施甜果精肥1000倍液。施用葉綠精、開(kāi)花精、甜果精這3種高效葉面肥可以維持植株健壯的生長(zhǎng)勢(shì)，防止落花落果。

根部追肥每畝用三元復(fù)合肥10千克施在植株周?chē)?；第二次追肥約在第一次追肥后20天，需三元復(fù)合肥15千克，采用先打孔再將肥料放入的方法施在畦的肩部，然后培土，并灌1次水；第三次追肥約在第二次追肥后20天進(jìn)行，以5千克硫酸銨加2千克氯化鉀配合施用。以后的追肥次數(shù)和用量，可根據(jù)植株生長(zhǎng)結(jié)果情況酌量增減。

7. 灌排水 千惠等辣椒耐旱能力較一般品種強(qiáng)，但在結(jié)果期遇到干旱容易引起落花落果、果型變小及果皮硬化，故栽植后的高溫干旱期應(yīng)適度灌水，保持土壤濕潤(rùn)。雨天應(yīng)及時(shí)排水，不能使畦溝內(nèi)有積水，以免根部呼吸受阻導(dǎo)致植株長(zhǎng)勢(shì)變?nèi)?，降低產(chǎn)量。

8. 病蟲(chóng)害防治 主要病害有疫病、軟腐病、青枯病、病毒病、炭疽病、灰霉病等，主要蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)和螨類(lèi)等，要及時(shí)進(jìn)行綜合防治。

9. 采收 千惠等辣椒如果采青椒，宜在果實(shí)已長(zhǎng)大但還未轉(zhuǎn)色前采收，如采收過(guò)早，則辣味較弱，也易變軟；如果采紅椒，則可等到果實(shí)轉(zhuǎn)紅時(shí)采收；如果是做加工的原料，則應(yīng)該在果實(shí)完全紅熟后采收。采收時(shí)最好用采果剪剪下，如用手采，應(yīng)一手握住果梗著生處枝條，一手握住果梗輕輕折下。

10. 采后處理 千惠等鮮椒本地銷(xiāo)售的可直接上市，長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)膽?yīng)待表面水分稍干后再進(jìn)行包裝、運(yùn)輸。采用塑料袋包裝的，裝運(yùn)時(shí)應(yīng)先給塑料袋打孔，這樣可保證辣椒既不失水，又不易腐爛。

（作者聯(lián)系地址：四川省成都市農(nóng)業(yè)質(zhì)量監(jiān)測(cè)中心 郵編：610500）