我的家鄉(xiāng)有許多特產(chǎn)，其中最有特色的是酸湯。炎熱的夏天，喝上一碗，涼到心窩;寒冷的冬天，品上一口，暖到心田。它還有開胃、促消化的作用，所以是當(dāng)?shù)厝讼矏鄣牟穗戎?。那么，這可口的酸湯是怎么做成的呢?

首先準(zhǔn)備一口鍋，把菜(白菜、蓮花白、廣菜、豆芽菜或瓜)洗干凈，再在鍋里倒入一定量的水。等水煮沸后，根據(jù)自己的喜好選擇幾種菜放到鍋里，煮沸后放進(jìn)酸(酸有番茄酸、辣椒酸、甜酒酸、魚酸四種，隨你愛好而放)，等到菜和湯黃澄澄的時(shí)候，放上鹽、味精、蔥花、香料就可以了。那真是聞著又香又甜，吃著又酸又辣。夏天如果想喝冰酸湯的，就將酸湯放進(jìn)冰箱里，等到時(shí)間差不多了，拿出來喝，口感更棒!

另外，還要說明的一點(diǎn)就是煮酸湯不能沾染油，因?yàn)樗嵋慌錾嫌途妥冑|(zhì)變味了。

酸湯不僅可以當(dāng)調(diào)味品，還可做佐餐小菜。我愛家鄉(xiāng)的酸湯。

點(diǎn)評(píng)

這是一篇敘述嚴(yán)密的說明文，開頭寫酸湯的作用，吊足讀者胃口，引起懸念，接下來說明其做法，細(xì)致準(zhǔn)確，令人有柳暗花明之感。文章雖然短小，但體現(xiàn)出了小作者深厚的文字功底。

【指導(dǎo)并置評(píng):蔡?hào)|武】

題材指數(shù):☆☆☆☆

語言指數(shù):☆☆☆☆

情感指數(shù):☆☆☆

綜合指數(shù):★★★