很多人都說性格是吃出來的，美國心理學(xué)家夏烏斯博士經(jīng)過多年實(shí)際研究證實(shí)了這個(gè)觀點(diǎn)。他舉例說一個(gè)怪癖少年杰利，從小多動(dòng)，難以管教，9歲時(shí)曾被管教一段時(shí)間，11歲即因涉嫌犯罪而被法庭傳訊。在專家建議控制糖類食物后，杰利的性格明顯好轉(zhuǎn)。對(duì)于其他的特殊性格特點(diǎn)，調(diào)節(jié)食物營養(yǎng)組成也能相當(dāng)程度地改變其性格。

性格不穩(wěn)定者：此類人常因長期缺鈣，造成心神不定，應(yīng)該多吃一些含鈣、磷較多的食物，如大豆、牛奶、莧菜、炒南瓜子、海帶、木耳、紫菜、田螺、橙子、河蟹、蝦米等。

喋喋不休者：此類人大腦中缺少維生素B，從而整天嘮叨，需要多吃粗糧或牛奶加蜂蜜，常飲用會(huì)有好的效果。

易怒者：這種人多因缺鈣和維生素B，遇到不順心的事，極易激動(dòng)，甚至暴跳如雷。應(yīng)減少鹽分及糖分的攝取?？梢远喑孕┖锈}質(zhì)的牛奶及海產(chǎn)品。

怕事者：主要是缺少維生素A、B、C，宜多吃辣椒、筍干、魚干等。當(dāng)然也可能因?yàn)槭乘嵝允澄镞^量，應(yīng)多吃瓜果蔬菜。

怕交際者：這種人多屬于神經(jīng)質(zhì)兼冷漠，故宜多飲用蜂蜜加果汁，并可飲用少量的酒。

優(yōu)柔寡斷者：要建立以肉類為中心的飲食習(xí)慣，同時(shí)食用水果、蔬菜。

消極依賴者：這種人平時(shí)遇事缺乏膽略和勇氣。應(yīng)適當(dāng)節(jié)制甜食，多吃含鈣和維生素B1較為豐富的食物。

固執(zhí)者：減少肉類食物，但可多吃魚，并盡量生吃；蔬菜以綠黃色為主，少吃鹽。

焦慮不安者：多吃富含鈣質(zhì)和維生素B族的食品，并要多吃些動(dòng)物性蛋白質(zhì)。

“喜怒不形于色”損健康

生活中，誰都會(huì)產(chǎn)生這樣或那樣的不良情緒，善于控制和調(diào)節(jié)情緒的人，能夠及時(shí)消解、克服它，從而最大限度地減輕不良情緒的刺激和傷害?！跋才恍斡谏?，強(qiáng)行壓抑情緒的外露，會(huì)給人們的生理健康帶來很大的危害。因?yàn)榍榫w中的聲調(diào)、表情、動(dòng)作的變化，淚液的分泌等，可以被意志所控制。心臟活動(dòng)，血管、汗腺的變化，腸、胃、平滑肌的收縮等隨著情緒而變化，卻受人們主觀意志的控制。那些表面上看來似乎控制住了情緒的人，實(shí)際上卻使情緒更多地轉(zhuǎn)入體內(nèi)，給體內(nèi)器官以損害。因此，不良情緒如果已經(jīng)產(chǎn)生，就應(yīng)當(dāng)通過適當(dāng)?shù)耐緩脚徘埠桶l(fā)泄，千萬不要悶在心里。

發(fā)呆可增進(jìn)血液循環(huán)

心理專家表示，發(fā)呆是正常人的一種心理調(diào)節(jié)，偶爾發(fā)呆無傷大雅，還有利于健康。因?yàn)榘l(fā)呆是一種專注的無意識(shí)，對(duì)大腦來說是很好的休息。會(huì)發(fā)呆的人，會(huì)覺得發(fā)呆是一種享受，因?yàn)榘l(fā)呆的時(shí)候不再有煩惱和憂愁，整個(gè)空間都屬于自己的。發(fā)呆時(shí)安靜的冥想可以促進(jìn)血液循環(huán)，為組織器官輸送大量的氧氣和營養(yǎng)。