本周（2014.5.17-5.23）雞蛋價(jià)格連續(xù)下降。

5月23日，新發(fā)地市場(chǎng)雞蛋的批發(fā)價(jià)是5.00元/斤，比5月16日的5.35元/斤下降6.54%；比4月23日的4.72元/斤上漲5.93%；比2013年5月23日的3.92元/斤上漲27.55%。周環(huán)比明顯下降；月環(huán)比小幅上漲；年同比大幅上漲。

本周雞蛋價(jià)格之所以明顯下降，主要原因有三個(gè)：

1.雞蛋價(jià)格在前期大幅上漲以后，超過了市場(chǎng)的承受能力，消費(fèi)需求明顯下降，抑制了價(jià)格上漲的動(dòng)力；

2.近期氣溫回升較快，養(yǎng)雞場(chǎng)生產(chǎn)出來的雞蛋不再適宜較長(zhǎng)時(shí)間的存放，儲(chǔ)存條件受到制約，惜售的現(xiàn)象減少。在這種情況下，養(yǎng)雞場(chǎng)生產(chǎn)的雞蛋，一般會(huì)盡快進(jìn)入市場(chǎng)銷售，不會(huì)大量存貨，雞蛋供應(yīng)偏緊的狀況有所緩解；

3.今年2月份補(bǔ)欄的雛雞陸續(xù)進(jìn)入產(chǎn)蛋期，后期雞蛋的供應(yīng)會(huì)相對(duì)充足，養(yǎng)雞場(chǎng)需要在雞蛋供應(yīng)恢復(fù)之前也就是價(jià)格較高的時(shí)候把自己的雞蛋盡快銷售出去，銷售的意愿較強(qiáng)。

后期雞蛋價(jià)格會(huì)進(jìn)入下降區(qū)間，但是下降的趨勢(shì)將比較平緩。因?yàn)楝F(xiàn)在產(chǎn)蛋雞的主力仍然是以老雞為主，有些老雞已經(jīng)到了應(yīng)該淘汰的雞齡了，所以在新雞進(jìn)入產(chǎn)蛋期以后，老雞的淘汰量會(huì)比較大，雞蛋供應(yīng)偏緊的局面還會(huì)延續(xù)一段時(shí)間，價(jià)格仍然能夠保持高位。但是，雞蛋價(jià)格在高位運(yùn)行的時(shí)間并不會(huì)太長(zhǎng)，除非北蛋南運(yùn)活動(dòng)開始啟動(dòng)。

本周，淘汰的產(chǎn)蛋雞的價(jià)格已經(jīng)開始下降，上周淘汰雞的價(jià)格能夠達(dá)到5.8元/斤，本周賣到5.5元/斤都比較困難，說明養(yǎng)雞場(chǎng)已經(jīng)在考慮加大老雞的淘汰速度了。如果老雞淘汰的速度加快，雞蛋價(jià)格就還會(huì)在高位運(yùn)行一段時(shí)間，如果淘汰的速度減慢，雞蛋價(jià)格下滑的速度就會(huì)比較快。

（作者單位：新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)）endprint