徐　銳

炒薺菜鮮薺菜250克，食油、食鹽、味精適量；將薺菜洗凈，切段。把鍋燒熱，放入食油，待油熱后，下薺菜炒熟，再放食鹽、味精即成，佐餐食用。此菜的功效是涼血止血，清肝明目。適用于鼻出血、鼻干燥、口苦、喜飲冷水、頭痛目赤、眩暈耳鳴、煩躁易怒、舌紅苔黃、脈弦數(shù)等癥。

烘茄子茄子250克，番茄100克，大蒜15克。蔥5克，食油、食鹽、味精適量。先把茄子洗凈，切成片狀；大蒜去皮，洗凈，拍爛，切碎；將蔥洗凈，切成小段；再把番茄用沸水燙去皮，切片。把鍋燒熱，倒入食油，待油熱后，加入茄子、大蒜、食鹽煎炒，茄子炒軟后，加番茄和適量的水，蓋上鍋蓋，待茄子熟后，放人味精、蔥段即成，佐餐食用。此菜的功效是清熱養(yǎng)陰，涼血止血。適用于鼻出血、口苦、喜飲冷水、頭痛目赤、眩暈耳鳴、煩躁易怒、便秘、舌紅苔黃、脈弦數(shù)等癥。

芹菜大棗粥芹菜100克，大棗15克，粳米150克，白糖30克。將芹菜洗凈，切成小段。將大棗、粳米洗凈，放入鍋中，加水適量，煮成粥，再加入芹菜煮10分鐘，?；?，加入白糖，放涼即成。此藥膳的功效是清熱平肝、涼血止血。

馬蘭粥鮮馬蘭120克，粳米150克，白糖30克。將馬蘭除去老根、老葉，洗凈。粳米淘凈，放入鍋中，加水適量，煮成粥，最后加入馬蘭煮10分鐘，?；?，加入白糖，放涼即成。此藥膳的功效是清熱解毒、涼血止血。

空心菜粥空心菜120克，粳米150克，食鹽適量。把空心菜洗凈，切短。粳米淘凈，放入鍋中，加水適量，煮成粥，再加入空心菜煮5分鐘，放入食鹽，?；?，放涼即成，作早餐或晚餐。此粥的功效是清熱解毒、涼血止血。