潘兆龍

浮皮是影響寬皮柑桔品質(zhì)和貯藏性的主要因子之一，為提高柑桔果實(shí)品質(zhì)，近年來部分溫州蜜柑主產(chǎn)區(qū)正推行完熟采收，果實(shí)糖酸比提高，化渣性好，具有高品質(zhì)果的特點(diǎn)，但在采收后期，過熟的果實(shí)更易產(chǎn)生浮皮，容易引起腐爛和枯水，使果實(shí)失去食用價值。據(jù)有關(guān)專家研究，柑桔浮皮是果實(shí)衰老的象征，發(fā)生浮皮的原因是多方面的，既與品種品系有關(guān)，又與土壤、水分等栽培條件相聯(lián)系，據(jù)分析，果實(shí)中鈣、硫等元素可以一定程度的抑制浮皮的發(fā)生，碳酸鈣作為一種構(gòu)成物質(zhì)參與果皮組織，使細(xì)胞間果膠變成不溶性的原果膠質(zhì)，而硫磺的還原作用則阻礙原果膠向果膠轉(zhuǎn)變，以保持良好的果皮組織結(jié)構(gòu)。

1、材料和方法

1，1材料：供試材料系30年生宮川溫州蜜柑，栽培地點(diǎn)浙江忘不了柑桔專業(yè)合作社科技示范園內(nèi)，土壤類型系沖積土。

1，2供試藥劑系河北雙吉化工有限公司生產(chǎn)的石硫合劑晶體(商品名為45％基得結(jié)晶)，每處理10－12棵樹，隨機(jī)排列，各處理組合如下表1。

1，3處理方法：晴天樹冠噴布，藥劑隨配隨用，葉片和果實(shí)全部噴濕。

2、結(jié)果與分析

2，1結(jié)果：各處理及對照果實(shí)于2008年12月15日采收，采收后次日根據(jù)果實(shí)大小分別測定果實(shí)浮皮率及浮皮度，每處理大中小三檔果各測定30只果，測定方法：用游標(biāo)卡尺測定果實(shí)橫徑、果肉橫徑、果皮厚度，計(jì)算浮皮度和浮皮率。浮皮度=(果實(shí)外徑一果肉橫徑2×果皮厚度)÷果實(shí)外徑×100％，浮皮果率=浮皮果數(shù)÷總果數(shù)×100％。結(jié)果如下表2。

2，2分析：柑桔浮皮在寬皮桔中是常見的現(xiàn)象，果實(shí)越大，浮皮越嚴(yán)重，石硫合劑處理對抑制果實(shí)浮皮具有明顯的作用，但對較大果實(shí)效應(yīng)不很明顯，由于高品質(zhì)果都是60mm以下果，因此，應(yīng)用石硫合劑噴布1－2次具有較高的經(jīng)濟(jì)意義，因其是無公害農(nóng)藥，對人體無毒副作用，對采后柑桔具有一定的防腐作用，此外應(yīng)用石硫合劑處理后，還能顯著降低桔園越冬病蟲密度，具有一定的清園作用，在生產(chǎn)上是切實(shí)可行的。