盱眙龍蝦賣(mài)瘋了!從數(shù)年前的一斤幾毛幾元猛漲到如今的幾十上百元；盱眙龍蝦金貴了!過(guò)去龍蝦太賤哪能上得了宴席，如今，就連江蘇五星級(jí)大酒店，上檔次的宴席就得上盱眙龍蝦。身價(jià)倍增的盱眙龍蝦，更引發(fā)出對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品價(jià)值、產(chǎn)業(yè)價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值和文化價(jià)值等多元價(jià)值鏈的開(kāi)發(fā)與延伸。

產(chǎn)品價(jià)值在新聞價(jià)值的不斷發(fā)掘中提升

“盱眙龍蝦”，已經(jīng)成為一個(gè)叫得很響的農(nóng)產(chǎn)品品牌?？梢赃@么說(shuō)，盱眙龍蝦產(chǎn)品價(jià)值的提升過(guò)程。也是聰明的盱眙人，充分認(rèn)識(shí)、發(fā)掘和利用新聞價(jià)值的過(guò)程。

江蘇人說(shuō)，盱眙人很會(huì)炒新聞。這是一句沒(méi)有貶義的由衷褒贊。用盱眙一位縣領(lǐng)導(dǎo)的話說(shuō)，我們要把盱眙龍蝦的宣傳推介活動(dòng)，策劃到記者不來(lái)采訪報(bào)道就會(huì)留下遺憾的程度。

從第一例中國(guó)動(dòng)物類證明商標(biāo)，到第一枚中國(guó)龍蝦郵票，再到第一例全國(guó)異地多地聯(lián)辦節(jié)慶活動(dòng)，盱眙人圍繞龍蝦產(chǎn)業(yè)及其節(jié)慶活動(dòng)，推出的近300項(xiàng)主體活動(dòng)和400余項(xiàng)子活動(dòng)，創(chuàng)造了中國(guó)現(xiàn)代節(jié)慶史上20多個(gè)“第一”和“唯一”，引起了海內(nèi)外主流媒體的廣泛關(guān)注，成為中國(guó)媒體報(bào)道量相當(dāng)大的現(xiàn)代節(jié)慶活動(dòng)。

于是，一個(gè)普通得不能再普通的農(nóng)產(chǎn)品，便在諸多媒體的持續(xù)不斷的熱情關(guān)注和報(bào)道中，不斷提升它的品牌價(jià)值。經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)估測(cè)，“盱眙龍蝦”如今的品牌價(jià)值已經(jīng)超過(guò)10億元。在國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品中，農(nóng)產(chǎn)品達(dá)到和超過(guò)此價(jià)值的，全國(guó)不多見(jiàn)。

北京大學(xué)創(chuàng)新研究院執(zhí)行院長(zhǎng)、博導(dǎo)蔡劍教授可謂一語(yǔ)中的：“品牌價(jià)值的知名度和影響度，與新聞價(jià)值發(fā)現(xiàn)的廣度和發(fā)掘的深度成正比。盱眙龍蝦走了一條很好的品牌創(chuàng)新捷徑?！?/p>

產(chǎn)業(yè)價(jià)值在市場(chǎng)價(jià)值的不斷發(fā)掘中延增

從2001年盱眙人首創(chuàng)中國(guó)龍蝦節(jié)，至今已成功舉辦了8屆。8年來(lái)，盱眙因龍蝦節(jié)而名揚(yáng)天下，也因龍蝦激活了一縣經(jīng)濟(jì)。盱眙龍蝦所創(chuàng)造的產(chǎn)業(yè)價(jià)值，在市場(chǎng)價(jià)值的不斷發(fā)掘中，得到持續(xù)的延伸和增值。

8年來(lái)，盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈已從最初的“捕撈＋餐飲”，延伸為包括從龍蝦養(yǎng)殖、流通到“十三香龍蝦”美食烹制，從龍蝦仁、整肢龍蝦加工出口到甲殼素等深加工產(chǎn)品生產(chǎn)，從“十三香”原料的生產(chǎn)種植到加工銷售等多環(huán)節(jié)、多系列的大產(chǎn)業(yè)，拉動(dòng)了從農(nóng)業(yè)到工業(yè)到旅游業(yè)的全縣經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展。

該縣自1999年開(kāi)始，就率先在全國(guó)開(kāi)展龍蝦人工養(yǎng)殖試驗(yàn)研究，經(jīng)過(guò)十余年的示范推廣，2008年龍蝦混套生態(tài)養(yǎng)殖面積已達(dá)15.6萬(wàn)畝，面積增幅比例、增長(zhǎng)率居全省第一。年產(chǎn)龍蝦16萬(wàn)噸，其中高效養(yǎng)殖5.1萬(wàn)畝，年產(chǎn)龍蝦10萬(wàn)噸，畝效益平均2200元以上，占全縣高效漁業(yè)總面積的78.4％，成為高效農(nóng)業(yè)發(fā)展的新的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，創(chuàng)產(chǎn)值20億元。盱眙龍蝦的市場(chǎng)名氣，還引來(lái)更多客商投資。2008年，全縣共引進(jìn)各類農(nóng)業(yè)項(xiàng)目92個(gè)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增加值21.9億元。

盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈條，在從一產(chǎn)延伸到二產(chǎn)、三產(chǎn)中拓展增值。目前，全縣已發(fā)展龍蝦加工龍頭企業(yè)7家，年加工龍蝦產(chǎn)品能力達(dá)8000多噸。該縣多家龍蝦甲殼素企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，附加值數(shù)倍于出賣(mài)原料產(chǎn)品。發(fā)展以“十三香”龍蝦為特色菜肴的大小餐館近千家，其中龍蝦烹飪名店近百家。開(kāi)發(fā)龍蝦系列烹飪加工產(chǎn)品達(dá)30個(gè)，在全國(guó)發(fā)展會(huì)員單位和龍蝦加盟店達(dá)900余家，遍布全國(guó)二十余個(gè)省市，而打著“盱眙龍蝦”旗號(hào)的餐館則不計(jì)其數(shù)。·

“一只龍蝦”讓10萬(wàn)盱眙人找到了“飯碗”，每7個(gè)盱眙人中就有1個(gè)的收入與龍蝦有關(guān)，不僅開(kāi)龍蝦店的發(fā)了財(cái)，養(yǎng)龍蝦、速龍蝦、運(yùn)龍蝦、燒龍蝦、加工龍蝦調(diào)料的，都發(fā)起了“龍蝦財(cái)”。目前，盱眙有1000多名龍蝦經(jīng)銷戶及經(jīng)紀(jì)人，5000多名身懷“十三香龍蝦”燒制絕技的廚師外出闖天下，百萬(wàn)元以上資產(chǎn)的“龍蝦富翁”已有200多人。據(jù)統(tǒng)計(jì)，該縣農(nóng)民通過(guò)龍蝦每年人均增收800元左右，占年人均總收入的六分之一。

經(jīng)濟(jì)價(jià)值在文化價(jià)值的不斷發(fā)掘中提高

辦節(jié)的人們常說(shuō)“文化搭臺(tái)，經(jīng)濟(jì)唱戲”，可往往僅僅停留于口號(hào)和形式中。問(wèn)題的關(guān)鍵是，你所說(shuō)的“文化”價(jià)值如何，這種文化價(jià)值被人們認(rèn)可和接受的程度如何。在一定意義上說(shuō)，地方搞文化節(jié)慶活動(dòng)，經(jīng)濟(jì)價(jià)值的實(shí)現(xiàn)，往往取決于對(duì)文化價(jià)值的發(fā)掘和張揚(yáng)。

為此，盱眙人依據(jù)龍蝦節(jié)“大眾性”、“流行性”、“消費(fèi)性”的特點(diǎn)，將龍蝦、龍蝦節(jié)與時(shí)尚文化接軌、融合，利用品牌的美譽(yù)度和知名度進(jìn)行品牌延伸、深度挖掘，展開(kāi)了以盱眙龍蝦為題材的數(shù)字電影和電視劇的籌拍工作。以影視、戲劇、圖片等表現(xiàn)形式開(kāi)發(fā)“中國(guó)龍蝦節(jié)”品牌，提升了品牌內(nèi)涵和競(jìng)爭(zhēng)力，通過(guò)對(duì)節(jié)慶文化內(nèi)涵的充分發(fā)掘，吸引更多的注意力，創(chuàng)造更多“眼球經(jīng)濟(jì)”。

地方辦節(jié)搞文化節(jié)慶，錢(qián)從何來(lái)?一些地方不是政府勉為其難，就是轉(zhuǎn)嫁負(fù)擔(dān)于群眾、企業(yè)和社會(huì)。盱眙不然?？h委縣政府早就給自己立了三條規(guī)矩：第一，民間主辦，政府幫辦；第二，辦得文化，辦出文化；第三，辦得經(jīng)濟(jì)，辦出經(jīng)濟(jì)!縣委書(shū)記蔡敦成說(shuō)：“我們要讓龍蝦節(jié)的每一個(gè)細(xì)節(jié)都充滿了文化創(chuàng)意，而節(jié)慶活動(dòng)的文化創(chuàng)意直接決定著它的影響力、號(hào)召力、吸引力、親和力?！?/p>

盱眙“中國(guó)龍蝦節(jié)”從誕生之始，便走上了市場(chǎng)化運(yùn)作之路，運(yùn)用廣告宣傳、節(jié)慶協(xié)辦、指定產(chǎn)品冠名權(quán)等市場(chǎng)化的方式，吸引企業(yè)贊助。龍蝦節(jié)各項(xiàng)活動(dòng)的贊助商都是在主動(dòng)宣傳和參與自愿的原則下提供贊助的。今年龍蝦節(jié)近百項(xiàng)活動(dòng)的冠名權(quán)，5個(gè)月前就被企業(yè)競(jìng)標(biāo)一空。在很多政府辦節(jié)面臨“財(cái)政貼不起”的現(xiàn)狀下，盱眙人每年從龍蝦節(jié)中賺了個(gè)盆滿缽滿。

法國(guó)前文化部長(zhǎng)佛朗哥有句名言：“文化是明天的經(jīng)濟(jì)”。在從產(chǎn)品價(jià)值到產(chǎn)業(yè)價(jià)值。從文化價(jià)值到經(jīng)濟(jì)價(jià)值的互動(dòng)、發(fā)掘和延伸中，中國(guó)龍蝦節(jié)已經(jīng)成為盱眙文化特質(zhì)的一個(gè)標(biāo)識(shí)。在豐富提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)文化內(nèi)涵的實(shí)踐中，盱眙人表現(xiàn)出了高度的文化意識(shí)和文化自覺(jué)。通過(guò)組織文藝晚會(huì)、群眾文化集市、民俗表演等，充分展示“盱眙龍蝦”發(fā)源地的特色文化、豐富內(nèi)涵和獨(dú)特魅力，為明天的盱眙經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，創(chuàng)造了一個(gè)文化與經(jīng)濟(jì)良好互動(dòng)的嶄新環(huán)境。

沈建華