郭　雷

近年來(lái)，山東省平陰縣東阿鎮(zhèn)在探索無(wú)公害露地韭菜栽培技術(shù)的基礎(chǔ)上，摸索出中小拱棚韭菜栽培技術(shù)，目前種植面積已超過(guò)1000公頃，年收割韭菜7～8刀，每畝年產(chǎn)量8000～10000千克。中小拱棚韭菜投資小、見(jiàn)效快，比露地韭菜增產(chǎn)兩成，效益增加明顯。產(chǎn)品除在本地銷(xiāo)售外，還遠(yuǎn)銷(xiāo)天津、河北等地，每畝年純收入達(dá)8000～10000元，實(shí)現(xiàn)了韭菜高產(chǎn)高效栽培。

1. 地塊選擇 選擇在生態(tài)條件良好，遠(yuǎn)離污染源，并且有可持續(xù)生產(chǎn)能力的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域，要求地勢(shì)平坦，排灌方便，土壤肥沃，土壤結(jié)構(gòu)適宜，理化性狀良好，土質(zhì)以壤土、砂壤土為宜。

2. 選擇優(yōu)良品種 選用抗寒、抗病、分蘗力強(qiáng)、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的韭菜品種。選用的漢中冬韭苗高30～40厘米，葉數(shù)多，生長(zhǎng)壯，葉片肥厚，分蘗力強(qiáng)，耐寒，通過(guò)近年來(lái)的示范推廣，其生長(zhǎng)性狀表現(xiàn)良好。

3. 整地做畦，重施基肥 韭菜為多年生宿根植物，為利于根系發(fā)育、延長(zhǎng)肥效、防止發(fā)生脫肥現(xiàn)象，一般每畝施充分腐熟有機(jī)肥8000～10000千克，深翻耬平后做成平畦。畦寬120厘米，在畦間起壟，壟高20厘米。在平畦上開(kāi)播種溝，溝深5厘米，寬15厘米，播幅15厘米，幅距15厘米。

4. 種子處理 每畝用種6千克，將種子放入55℃溫水中不斷攪拌，用水量是種子體積的3～5倍，保持水溫15～20分鐘，待水溫降至30℃時(shí)停止攪拌，繼續(xù)浸泡4小時(shí)。然后用10％磷酸三鈉溶液浸20分鐘，再用清水沖洗干凈，在15～20℃條件下催芽2～3天。

5. 適期播種 當(dāng)10厘米土溫上升到12℃以上時(shí)即可播種，時(shí)間大致在清明（4月初）前后。播種要求開(kāi)溝深淺、寬窄一致，播前可先澆水，待水滲下后播種，要求撒播均勻，播后覆過(guò)篩細(xì)土1.5～2厘米厚，然后覆上地膜。如播后澆明水，則土壤易板結(jié)，出苗率降低。

6. 田間管理

①日常管理。從播種出苗到扣棚，緊緊圍繞“促根壯秧”這一中心進(jìn)行管理。當(dāng)新葉出現(xiàn)、新根已經(jīng)發(fā)生時(shí)，要輕澆水、勤澆水。7～8月雨量集中時(shí)期，要做好排水工作。為防止倒伏和爛秧，韭菜收割要及時(shí)。

②追肥。韭菜喜肥水，1年需追肥3～4次。結(jié)合澆水，苗期要追肥1次，每畝追施尿素8～10千克。立秋前后，每畝結(jié)合澆水施尿素10千克，磷酸二銨20千克。施肥后連續(xù)澆水2～3次，寒露前后停止?jié)菜刂凭虏松L(zhǎng)以防貪青，為冬季生長(zhǎng)儲(chǔ)備充足養(yǎng)分。

③覆土。由于韭菜有分蘗特性，為促進(jìn)根系生長(zhǎng)和更新，分蘗旺盛時(shí)需要覆土，覆土以2～3厘米厚為宜。結(jié)合覆土，每畝施腐熟農(nóng)家肥1000千克。

7. 適時(shí)扣棚，做好冬季管理 10月中下旬扣棚。扣棚前去除韭菜枯葉，即清理韭菜畦，沿株間深劃鋤1次，減少病源?？叟锖螅滋煲皶r(shí)拉苫增光，在棚溫急劇下降前，及時(shí)蓋苫增溫，封嚴(yán)棚膜。一般白天溫度控制在20～25℃，夜間在8～12℃。當(dāng)苗高20～30厘米（5～6片葉）時(shí)收割。收割前7天適當(dāng)降溫。在苗高5～6厘米時(shí)，隨澆水每畝施硫酸銨20千克；待苗長(zhǎng)到15厘米高時(shí)，于晴天中午適量通風(fēng)，促進(jìn)光合作用，以保持旺盛生長(zhǎng)。

8. 主要病蟲(chóng)害防治 堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的方針，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治方法，配合化學(xué)防治，從而達(dá)到生產(chǎn)無(wú)公害優(yōu)質(zhì)韭菜的目的。

①灰霉病。農(nóng)業(yè)防治：與非蔥蒜類(lèi)作物實(shí)行2～3年輪作，防止地塊積水，加強(qiáng)通風(fēng)、降溫，清除病葉，施足基肥，增施鉀肥?；瘜W(xué)防治：用50％多菌靈500倍液，或75％代森錳鋅400倍液，或50％速克靈可濕性粉劑1500倍液等噴霧防治；也可用灰霉凈煙劑熏蒸殺菌。

②韭蛆。農(nóng)業(yè)防治：施用腐熟有機(jī)肥，發(fā)生韭蛆的地塊可隔日大水漫灌2～3次；用沼液灌根，能殺死絕大多數(shù)韭蛆幼蟲(chóng)。化學(xué)防治：韭根定植前用50％辛硫磷乳油1000～1500倍液或90％晶體敵百蟲(chóng)1000～1500倍液浸泡秧苗根部2分鐘；早春3月中下旬澆水兩天后，用藥灌根；4月上中旬噴藥防治韭蛆成蟲(chóng)，除使用辛硫磷外，還可使用10％吡蟲(chóng)啉2000倍液等高效、低毒、低殘留藥劑。

9. 適時(shí)收割 韭菜株高30厘米，具有6～7片葉時(shí)，要及時(shí)收割，用韭刀貼近地面割取，留茬高3厘米，割口以黃色為宜，割茬要整齊。

（作者聯(lián)系地址：山東省平陰縣蔬菜辦 郵編：250400）