一　言

提起咖啡，恐怕一些年輕的網(wǎng)民不會聯(lián)想到網(wǎng)吧，而一些經(jīng)常在網(wǎng)吧消費的資深鐵桿網(wǎng)民的腦海中會有深刻的印象。最早的網(wǎng)吧與咖啡有著緊密的關(guān)系，當(dāng)時的網(wǎng)吧不叫網(wǎng)吧，而是叫諸如“網(wǎng)絡(luò)咖啡屋”這樣的名字。

嚴(yán)格來說，最早的網(wǎng)吧是開在咖啡廳里的，為用戶提供上網(wǎng)服務(wù)并不是網(wǎng)吧的主要業(yè)務(wù)，而是一種”增值”業(yè)務(wù)，網(wǎng)吧的主要業(yè)務(wù)是賣咖啡。時過境遷，十多年后的今天，網(wǎng)吧與咖啡已然沒有了太多的聯(lián)系，這種情況下，咖啡進(jìn)網(wǎng)吧能否讓網(wǎng)吧的生意更火爆呢?

咖啡能否讓網(wǎng)吧生意更火爆這個問題是所有網(wǎng)吧經(jīng)營者都關(guān)心，而且都高度關(guān)注的一個話題。下面，我們不妨從網(wǎng)吧經(jīng)營和消費者的角度來分析一下，咖啡與網(wǎng)吧經(jīng)營的關(guān)系。

咖啡進(jìn)網(wǎng)吧，“錢”景如何?

從表面來看，咖啡與網(wǎng)吧似乎沒有什么內(nèi)在的關(guān)聯(lián)，更不會刺激網(wǎng)吧業(yè)績。換一個角度思考，我們就可以發(fā)現(xiàn)咖啡與網(wǎng)吧的關(guān)系。用戶到網(wǎng)吧消費，目的是為了休閑，玩網(wǎng)絡(luò)游戲也好，聊天也罷，都是為了休閑?？Х龋且豢钚蓍e飲料，到咖啡館喝咖啡，同樣也是為了休閑。也就是說，網(wǎng)絡(luò)和咖啡，都是人們的一種體閑方式。

另外，咖啡的消費群體與網(wǎng)絡(luò)的消費群體有著一個重合點。喝咖啡的人除了一少部分時尚小資之外，更多的是喜愛體驗新鮮事物的年輕群體，而網(wǎng)吧的主要消費群體，也是年輕的群體。也就是說，喜歡喝咖啡的人都能夠接受互聯(lián)網(wǎng)，這意味著網(wǎng)吧能夠?qū)⒑瓤Х鹊南M群體轉(zhuǎn)變?yōu)樽约旱念櫩腿后w?？墒?，咖啡進(jìn)網(wǎng)吧，其“錢”景是否會很美好呢?我們不妨從網(wǎng)吧與咖啡的不解之緣中尋找答案。

十幾年前的網(wǎng)吧都賣咖啡，嚴(yán)格來說，是“咖啡”這個新潮時髦的事物讓更多的人認(rèn)識了互聯(lián)網(wǎng)，并體驗到了互聯(lián)網(wǎng)的樂趣后，才會喜歡上互聯(lián)網(wǎng)這個更為時髦的新鮮事物。隨后，網(wǎng)吧逐漸與咖啡擺脫了關(guān)系，專業(yè)為用戶提供互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)的場所出現(xiàn)了，真正意義上的網(wǎng)吧出現(xiàn)在人們眼前。后來，由于人們對互聯(lián)網(wǎng)有著強(qiáng)烈的好奇心理，沒有咖啡的網(wǎng)吧生意也十分火爆。隨著互聯(lián)網(wǎng)和個人電腦的普及，網(wǎng)吧的魅力逐漸降溫，網(wǎng)吧數(shù)量也呈現(xiàn)出驚人的增長，網(wǎng)吧與用戶的供求失衡，網(wǎng)吧之間的競爭也變得更加激烈。在經(jīng)歷了比網(wǎng)速、比配置。比服務(wù)，比裝修的惡性競爭之后，網(wǎng)吧再也拿不出可供競爭的武器了。這種情況下，曾經(jīng)與網(wǎng)吧有，著特殊緣分的“咖啡”再次登場，會引發(fā)什么樣的效應(yīng)呢?

在一些咖啡廳中，我們可以看到很多人帶著筆記本通過咖啡館的無線網(wǎng)絡(luò)上網(wǎng)，這也傳遞給網(wǎng)吧經(jīng)營者一個信息，人們希望一邊喝咖啡，一邊上網(wǎng)?？墒牵芏嗟娇Х瑞^消費的人并沒有筆記本電腦，如果網(wǎng)吧能夠提供一個既能喝咖啡又能上網(wǎng)的場所，無疑會吸引這些想一邊喝咖啡一邊上網(wǎng)的時尚人群。

另外，在網(wǎng)吧上網(wǎng)的消費群體，對新生事物的接受能力也比較強(qiáng)，對于咖啡這一新鮮事物也有著無限的憧憬，一旦咖啡進(jìn)入網(wǎng)吧，網(wǎng)吧顧客也會成為一個消費群體?；蛟S一些網(wǎng)吧經(jīng)營者對網(wǎng)吧顧客的消費能力表示擔(dān)心，其實這個擔(dān)心是多余的?，F(xiàn)在很多網(wǎng)吧顧客能夠消費3元的飲料，只要咖啡有一個合理的價格，接受咖啡并不是什么難事。

咖啡進(jìn)網(wǎng)吧，一是可以刺激網(wǎng)吧顧客的消費，提高網(wǎng)吧的收入；二是可以吸引那些想在喝咖啡時上網(wǎng)的時尚消費群體進(jìn)網(wǎng)吧消費。不難看出，咖啡進(jìn)網(wǎng)吧的“錢”景還是非常好的。不過，要想用咖啡引爆網(wǎng)吧生意，一定要注意方法，更要講究策略。

咖啡如何變成網(wǎng)吧的“搖錢樹”?

咖啡進(jìn)網(wǎng)吧，能夠從兩個方面為網(wǎng)吧創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益。一是賣咖啡給網(wǎng)吧的顧客；二是借助咖啡這個時尚事物吸引咖啡館的一部分消費者。為此，要想把咖啡變成網(wǎng)吧的“搖錢樹”，網(wǎng)吧還需要在經(jīng)營策略上加以改進(jìn)。

一、網(wǎng)吧賣咖啡也能賺錢

對網(wǎng)吧顧客進(jìn)行消費心理分析可以得知，網(wǎng)吧的顧客多少都有點虛榮心，攀比心，對諸如咖啡、西餐這樣的新興事物都有強(qiáng)烈的嘗試攀比的心理，這是網(wǎng)吧賣咖啡也能賺錢的優(yōu)勢條件。不過，網(wǎng)吧現(xiàn)有的顧客群體并不富裕，為此，無論是咖啡價格的定位，還是咖啡種類的選擇，必須符合顧客群體需求。

1、價格定位：網(wǎng)吧賣咖啡成敗的關(guān)鍵在于價格定位，因為太貴了沒人買，太便宜了網(wǎng)吧無利可賺。為此，網(wǎng)吧賣咖啡之前，必須為咖啡找一個合適的價格區(qū)間。值得注意的是，網(wǎng)吧經(jīng)營者要擺脫一個誤區(qū)，網(wǎng)吧顧客雖然對上網(wǎng)價格敏感，很多顧客都在尋找價格最便宜的網(wǎng)吧上網(wǎng)，但這絕不意味著網(wǎng)吧顧客沒有消費能力。網(wǎng)吧之間的價格戰(zhàn)，致使很多顧客在網(wǎng)吧諸多條件相近的情況下選擇價格更低的網(wǎng)吧消費。

從顧客在網(wǎng)吧的消費習(xí)慣可以看出，很多顧客上網(wǎng)時購買綠茶、可口可樂等飲料，這些飲料的價格在3元左右。一些抽煙的網(wǎng)吧顧客，常常在網(wǎng)吧購買5元甚至更高價格的香煙。為此，將咖啡價格定位在5元左右是一個非常合適的價位，也是網(wǎng)吧現(xiàn)有顧客能夠接受的價格區(qū)間。

2、咖啡種類選擇：5元左右的價格定位，大大限制了咖啡的種類。眾所周知，諸如藍(lán)山、卡布奇諾等咖啡的價格都在20元以上，其成本也與5元有一個非常大的差距。為此，5元左右的價格定位，使得網(wǎng)吧經(jīng)營者只能選擇速溶咖啡。據(jù)悉，一包速溶咖啡的成本在1元左右，加上奶糖或者是咖啡伴侶及人工等成本，一杯速溶咖啡的成本在3元左右，賣5元還是非常可觀的。

3、網(wǎng)吧賣咖啡的收益：一杯速溶咖啡賣5元的話，每杯的利潤在2元左右。由此不難想象，一家200臺規(guī)模的網(wǎng)吧，每天賣1 00杯速溶咖啡并沒有太大的難度，這樣網(wǎng)吧每天僅賣速溶咖啡這一項就有200多塊錢的利潤?？磥?，利潤相當(dāng)可觀。

4、網(wǎng)吧賣咖啡也要巧推廣對于網(wǎng)吧顧客而言，咖啡仍然是一個新鮮事物，顧客也需要一個接受的過程。為此，網(wǎng)吧賣咖啡一定要注意推廣方式，更要講究策略。為了在網(wǎng)吧顧客中推廣咖啡，網(wǎng)吧可以先免費送給一部分顧客品嘗，每天限量贈送。舉個例子來說，每天晚上8點到網(wǎng)吧消費的前10名顧客，每人贈送一杯速溶咖啡。與此同時，網(wǎng)吧還要將咖啡的“時尚”和喝咖啡是一種高端消費的理念灌輸給顧客，通過層層滲透的方法，咖啡很快就會得到顧客的認(rèn)可，網(wǎng)吧賣咖啡的生意也會變得紅火起來。

要想在現(xiàn)有顧客群體中推銷咖啡這款時尚飲品，必須選擇好咖啡種類，然后為制訂一個合適的價格，只有這樣，網(wǎng)吧賣咖啡才能賺到錢。據(jù)了解，一些賣速溶咖啡的網(wǎng)吧，每月賺個幾千塊錢是非常輕松的事兒。更重要的是，網(wǎng)吧賣速溶咖啡無需增加太多的投資。

二、咖啡也能為網(wǎng)吧招攬客人

開辟新的客源是眾多網(wǎng)吧備感頭疼的問題，也是很多網(wǎng)吧感到力不從心的經(jīng)營難題。筆者在上文中已經(jīng)說過，很多沒有筆記本的咖啡愛好者卻喜歡一邊上網(wǎng)一邊喝咖啡的樂趣，這是網(wǎng)吧的一個機(jī)會。這種情況下，網(wǎng)吧可以用咖啡招攬客人。而做到這點，就必須用好咖啡，好環(huán)境才可以，因為速溶咖啡是不會為網(wǎng)吧招攬客人的。藍(lán)山、卡布奇諾等咖啡才能為網(wǎng)吧招攬來客人，因為網(wǎng)吧要招攬的客人就是咖啡館的客人。相比之下，網(wǎng)吧要想用咖啡招攬客人，環(huán)境更重要，因為網(wǎng)吧的環(huán)境如果沒有咖啡館好，很難吸引顧客光顧的。

網(wǎng)吧用咖啡吸引顧客，主要是招攬那些沒有筆記本的咖啡愛好者。為此，網(wǎng)吧必須單獨開辟一個小區(qū)，環(huán)境上與咖啡館靠齊之外，還要提供能夠上網(wǎng)的電腦，這是招攬顧客的關(guān)鍵。此外，網(wǎng)吧還可以搞一些小特色，增加一些活動區(qū)域，多人聚會的區(qū)域，力爭把服務(wù)做得比咖啡館更好。

不過，用咖啡招攬客人的做法，僅僅適用于一些有咖啡館的城市，對于一些連咖啡館都沒有的地方，咖啡是無法為網(wǎng)吧招攬顧客的。對于網(wǎng)吧而言，用咖啡招攬顧客，有兩項收益，一是賣咖啡的收益，二是顧客群體增多的隱形收益。對于網(wǎng)吧而言，咖啡并不僅僅是與可口可樂、綠茶等一樣的飲料，還是一個可以生“錢”的飲料。只要策略得當(dāng)，咖啡也可以為網(wǎng)吧帶來豐厚的利潤回報，咖啡就成為了網(wǎng)吧的一棵“搖錢樹”。

寫在最后

在物價飛漲的這個年代里，機(jī)時費在巨大的支出面前顯得那么微薄。這種情況下，網(wǎng)吧必須想盡一切辦法增加網(wǎng)吧收入。這種情況下，網(wǎng)吧賣咖啡提高收入亦是可以理解的事情。由于咖啡與網(wǎng)吧顧客群體有著一定的聯(lián)系，只要方法得當(dāng)，咖啡進(jìn)網(wǎng)吧也能令網(wǎng)吧的生意更火爆。