煎餅，成為老家飯桌上的主食，已經(jīng)很久了。

以前的煎餅，是用搗碎的地瓜干，加少許的玉米，用水均勻地拌在一起，一勺一勺舀進(jìn)磨眼。人推著磨，一圈一圈，一點(diǎn)一點(diǎn)，將它們磨成細(xì)細(xì)的糊。把磨好的糊攤在鏊上，用竹片輕輕地來(lái)回刮上幾下，薄薄的一層，再用火稍稍地一烤，輕輕地揭起來(lái)，一張煎餅就這樣制作完成了。

煎餅，韌而有勁，耐消化，最適合度荒年?？衫щy時(shí)期我連煎餅都吃不上。

有一年冬天。大隊(duì)蓋學(xué)校，叫父親去裝卸石頭。拖拉機(jī)從十幾米高的橋上，連人帶車(chē)翻到了橋底下。當(dāng)人們從亂石堆中，把父親扒出來(lái)的時(shí)候，他已變成了血人，膀子和腿都被砸斷了，整個(gè)家也被砸碎了……

就在父親躺在病床上的時(shí)候，一生操勞的母親，也因長(zhǎng)期身體過(guò)度透支，病倒了。經(jīng)醫(yī)生診斷。確診為癌癥。那時(shí)，我們很小，不懂得什么叫癌癥，母親看著圍攏在身邊的孩子們，哭得死去活來(lái)。莊上的大娘、嫂子們一邊勸說(shuō)，一邊陪著抹眼淚。

家里所有值錢(qián)的東西都翻出來(lái)賣(mài)了，在莊鄰的幫助下，母親背著各家送來(lái)的那一張張煎餅，帶著對(duì)生命的一線希望，踏上了去省城的求醫(yī)路。

母親不在家，父親還在醫(yī)院，家里只剩下我們兄妹幾個(gè)，小弟剛滿周歲，屋子里除了兩筐地瓜干什么都沒(méi)有，我們不會(huì)做飯。也沒(méi)有什么東西可做的，每天就是吃點(diǎn)地瓜干。早上用清水煮一鍋地瓜干，吃上一天。時(shí)間長(zhǎng)了，鍋壁上長(zhǎng)出了一層似青似綠的銹。

一個(gè)寒冬的傍晚，我饑腸轆轆往家走。路過(guò)鄰居二娘家的門(mén)前，二娘趕緊跑出來(lái)，一句一個(gè)“乖”地把我拉到她的燒火間，拿出剛烙好的一張煎餅，又一句一個(gè)“乖”地催我快吃。嗅著那張煎餅，真香。我狼吞虎咽，三下五除二，一張煎餅，瞬間就在我手上消失了，真香啊。

三十多年過(guò)去了。我們的生活發(fā)生了很大的變化，餐桌上的煎餅也發(fā)生了很大的變化，從地瓜煎餅、玉米煎餅、小麥煎餅，到“機(jī)器煎餅”。吃了很多，就是沒(méi)有二娘的那張煎餅好吃，今天嚼起來(lái)，還是香味濃濃。

在生活中，不管身處什么樣的環(huán)境，都不能忘記關(guān)心過(guò)你的人，哪怕是一點(diǎn)點(diǎn)的小事，帶著一顆感恩的心，記住它，你會(huì)幸福的。

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