董素欽

(福建省仙游縣土肥站，仙游351200）

氮磷鉀肥平衡施用對果蔗產(chǎn)質(zhì)量的影響

董素欽

(福建省仙游縣土肥站，仙游351200）

通過果蔗氮、磷、鉀肥平衡施用試驗研究表明：合理配施氮、磷、鉀肥能顯著提高果蔗產(chǎn)量，改善品質(zhì)，增加經(jīng)濟效益。在該地區(qū)土壤磷素含量中等水平，鉀素水平不高的情況下，氮、磷、鉀肥配施比例以1∶0.5∶0.5或1∶0.7∶0.5為宜，這樣既可獲得高產(chǎn)，又能提高蔗汁糖分，防止纖維粗硬，影響品質(zhì)。

果蔗；氮、磷、鉀肥；產(chǎn)質(zhì)量；影響

福建省仙游縣種植甘蔗的歷史悠久，曾有“甘蔗之鄉(xiāng)”的美稱。為促進甘蔗特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，根據(jù)城鎮(zhèn)居民消費習慣的改變和對純自然飲料的新要求，引種一種新型的甘蔗—果蔗。果蔗屬熱帶種，是一種供生吃的食用甘蔗，是我省冬、春季節(jié)人人喜歡的一種果品[1]。由于果蔗對土壤條件和施肥技術要求比較高，相當部分蔗農(nóng)對果蔗施肥技術掌握不足，存在偏施氮肥，輕施磷、鉀肥的現(xiàn)象，造成果蔗產(chǎn)量低，品質(zhì)次。為此，于2005年在鯉南鎮(zhèn)平原村進行果蔗氮、磷、鉀肥平衡施用試驗，以便找出適宜果蔗氮、磷、鉀三要素配施比例，改變蔗農(nóng)盲目施肥狀況，提高果蔗產(chǎn)量，改善品質(zhì)，增加經(jīng)濟效益。

1 試驗材料與方法

1.1 供試材料

供試地點選擇在有代表性蔗區(qū)的福建省仙游縣鯉南鎮(zhèn)平原村進行。供試土壤為灰黃泥田，地力中下水平，土壤有機質(zhì)為20.1g/kg，堿解氮132mg/kg，速效磷12mg/kg，速效鉀40mg/kg，pH值5.7；氮肥用尿素，磷肥用過磷酸鈣(12%），鉀肥用氯化鉀(60%）；供試果蔗品種為拔地拉，又稱黑皮果蔗。

1.2 試驗方法

試驗設置8個處理：氮、磷、鉀施用比例(1）1∶0∶0；(2）1∶0.3∶0.3；(3）1∶0.5∶0.3；(4）1∶0.3∶0.5；(5）1∶0.5∶0.5(6）1∶0.7∶0.5；(7）1∶0.5∶0.7；(8）1∶0.5∶1(簡稱處理1(對照)、處理2、處理3、處理4、處理5、處理6、處理7、處理8）。氮素基數(shù)每公頃為525kg，其磷、鉀肥按比例施用，每個處理重復3次，隨機排列，小區(qū)面積為33m2。

甘蔗整個生育期施肥5次，即苗期、小培土、中培土、高培土和濕培土，施肥量以中培土、高培土兩次為多，約占總施肥量的60%。止氮期為8月下旬。其他管理與大田相同。

2 結果與分析

2.1 氮、磷、鉀肥平衡施用能顯著提高果蔗產(chǎn)量

試驗結果表明，氮、磷、鉀三者配施，其果蔗產(chǎn)量均比單施氮處理(對照）的明顯增產(chǎn)(見表1），以處理8的果蔗產(chǎn)量最高，達101230.3kg/hm2，比處理1(對照）增產(chǎn)15980.6 kg/hm2，其余各氮、磷、鉀肥配施處理的果蔗增產(chǎn)次序是：處理7>處理6>處理5>處理4>處理3>處理2，比對照每公頃分別增產(chǎn)果蔗15506.9kg、13897.7kg、13749.2 kg、8682.3 kg、7000.4 kg和5000.3 kg。經(jīng)方差分析，用新復極差法進行多重比較[2]，氮、磷、鉀肥配施與對照間的果蔗產(chǎn)量差異達極顯著水平(處理間F值=6.69，F(xiàn)0.01=4.28，區(qū)組F值=2.38，F(xiàn)0.05=3.74）。從表1還可看到，鉀肥的增產(chǎn)作用大于磷肥，如處理4與處理3的磷、鉀比例正好相反(N、P2O5、K2O比例：處理4為1∶0.3∶0.5，處理3為1∶0.5∶0.3），即處理4的鉀肥比例大于磷肥，處理3則相反是磷肥比例大于鉀肥，其果蔗增產(chǎn)效果是處理4明顯好于處理3。顯然，鉀肥對果蔗的產(chǎn)量有很大的影響，磷肥的作用也不容忽視。在果蔗生產(chǎn)上，注意調(diào)節(jié)氮、磷、鉀營養(yǎng)平衡是提高果蔗產(chǎn)量有效措施之一，但鉀肥的用量不宜太多，否則會影響果蔗口感。

表1 氮、磷、鉀肥不同配比對果蔗產(chǎn)質(zhì)量的影響

2.2 氮、磷、鉀肥平衡施用能改善果蔗品質(zhì)

從表1可見，氮、磷、鉀肥不同配施對果蔗品質(zhì)有很大的影響，就糖分而言，氮、磷、鉀肥配施處理的錘度和蔗糖分含量均比施純氮處理提高，錘度提高幅度為0.2%～1.3%，蔗糖分提高范圍在0.14%～1.21%之間。錘度和蔗糖分都以氮、磷、鉀肥配施比例為1.0.5.0.7的最高，分別達19.9%和14.68%。經(jīng)新復極差法多重比較，處理2～處理7與純氮處理比較，錘度差異達極顯著水平，糖分也隨之提高；當配施比例達1∶0.5∶1時，錘度和蔗糖分明顯下降，接近純氮處理水平，這是氯化鉀用量偏多所致。但纖維分含量對果蔗的品質(zhì)有很大的影響，纖維分含量高會造成蔗皮硬，口感差。從表1可見，氮、磷、鉀肥配施比例為1∶0.3∶0.3纖維分含量最低，只有8.26%，比例為1∶0.5∶1的纖維分含量最高，達9.02%。從糖分、纖維分和重力純度含量綜合評價，在本地區(qū)土壤磷素含量中等水平，鉀素水平不高的情況下，氮、磷、鉀肥配施比例以1∶0.5∶0.5或1∶0.7∶0.5為宜。這樣既可提高蔗汁糖分，又能防止纖維粗硬，影響品質(zhì)。總之，為了使果蔗松脆多汁和高產(chǎn)，適當增施磷肥，能提高蔗汁甜味，使果蔗的品質(zhì)提高。與糖蔗相比，要少施鉀肥，避免蔗皮硬，纖維粗糙，品質(zhì)下降[3]。

2.3 氮、磷、鉀肥平衡施用能增加果蔗經(jīng)濟效益

試驗結果(見表2）表明：氮、磷、鉀肥配施處理的其效益均比純氮處理提高，提高范圍在1506.08～6157.95元/hm2之間，其中處理7的經(jīng)濟效益最好。從表2還看到，鉀肥用量在一定范圍內(nèi)，隨鉀肥施用量的增加，其經(jīng)濟效益也隨之提高，但施用量超過一定范圍后，經(jīng)濟效益不但沒有提高，反而下降，如處理8的鉀肥用量與氮肥用量相同時，其經(jīng)濟效益不如處理7，磷肥也同樣存在這一現(xiàn)象。這種現(xiàn)象反映了客觀存在的肥料經(jīng)濟效益問題，即是“報酬遞減律”[4]。因此，在果蔗生產(chǎn)上，要講求氮、磷、鉀肥料合理配施。

表2 氮、磷、鉀肥不同配比對果蔗農(nóng)業(yè)經(jīng)濟效益的影響

3 結論

試驗表明，氮、磷、鉀肥平衡施用能顯著提果蔗產(chǎn)量，改善品質(zhì)，而且還能增加經(jīng)濟效益。在本地區(qū)土壤磷素含量中等水平，鉀素水平不高的情況下，氮、磷、鉀肥配施比例以1∶0.5∶0.5或1∶0.7∶0.5為宜。這樣既可提高蔗汁甜度，又能防止纖維粗硬，影響品質(zhì)。

果蔗曾被人們認為是“忌氯作物”[5]，在果蔗上施用氯化鉀會導致蔗糖分下降，不宜施用。但本試驗結果表明：果蔗合理施用氯化鉀對品質(zhì)有一定的促進作用，只是氯化鉀施用時，與糖蔗相比，用量要少些，務必講究其用量，要控制在一定范圍，否則，不但會導致蔗糖分下降，減產(chǎn)，而且會造成蔗皮硬，纖維粗糙，口感差。在合理施用氮、磷肥的基礎上，以247.5kg/hm2左右的K2O施用量為宜。

[1]潘世明.我省果蔗生產(chǎn)的現(xiàn)狀與發(fā)展對策［J］.福建甘蔗，2002(1)：13-15，17.

[2]曹祿乃，朱奎榮.果蔗高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術［J］.福建甘蔗，2000，7(4）：40-41.

[3]農(nóng)業(yè)化學研究[M].北京：農(nóng)業(yè)出版社出版，1992.

[4]施木田.作物施肥指南［Z］.福建省農(nóng)村致富技術函授大學教材，1994、1995.

[5]中國農(nóng)業(yè)科學院土壤肥料研究所.中國肥料［M].上海：上?？茖W技術出版社出版，1994.

Effect of Different Proportion Nitrogen,Phosphorus and Potassium Fertilizers on Chewing Cane Yield and Quality

DONG Su-qin
(Soil&Fertilizer Station of Fujian Xianyou,Xianyou 351200,China)

The experimenta1 resu1ts showed that reasonab1e proportion nitrogen，phosphorus and potassium ferti1izers significant1y increased yie1d of chewing cane，improved qua1ity and increased economic benefit.Under the soi1 of phosphorus content of midd1e 1eve1 and 1ow potassium content，the optimum proportion of nitrogen，phosphorus and potassium ferti1izers was as 1.0.5.0.5 or 1.0.7.0.5.This ratio not on1y increased yie1d and sugar content but a1so avoided fibre coarse and hard.

Chewing cane;Nitrogen，phosphorus and potassium ferti1izers;Yie1d and qua1ity;Effect

雜566.106

A

1007-2624(2009）01-0043-02

2008-05-12

董素欽(1956-），女，福建省仙游縣人，福建省仙游縣土肥站高級農(nóng)藝師。主要從事土壤肥料技術試驗示范推廣工作。