汪 偉

吃甜點(diǎn)不發(fā)胖的時(shí)間段

午飯后30分鐘至一小時(shí)內(nèi)，品嘗一杯不加糖和伴侶的咖啡，不僅有助于消化，還能促進(jìn)脂肪燃燒。如果你不僅嗜好咖啡，還喜歡甜點(diǎn)的話，最好選擇在11點(diǎn)前進(jìn)食，此時(shí)攝入的脂肪大部分會(huì)轉(zhuǎn)化為能量被消耗掉，基本上不會(huì)在體內(nèi)囤積起來。對(duì)于想減肥的人，建議將晚飯時(shí)間提前到18點(diǎn)之前。

餐后喝茶不養(yǎng)生

不少人喜歡飯后馬上飲茶，其實(shí)很不科學(xué)。盲目喝茶，不僅起不到保健作用，甚至?xí)股眢w越喝越差。因?yàn)椴枞~中的鞣酸可與食物中的鐵結(jié)合成不溶性的鐵鹽，干擾人體對(duì)鐵的吸收，時(shí)間長(zhǎng)了容易誘發(fā)缺鐵性貧血。應(yīng)該說，餐后一小時(shí)為飲茶的最佳時(shí)間。還有，喜歡飲茶的人盡量不要空腹飲茶，否則茶會(huì)稀釋胃液，降低消化功能，時(shí)間久了容易引起胃炎。

吃補(bǔ)藥要看時(shí)間

常常與速食、快餐為伴，加上超負(fù)荷的工作，好多上班族擔(dān)心自己營(yíng)養(yǎng)不均衡，在包里裝上各種小藥丸成了一種時(shí)髦?？墒裁磿r(shí)間吃補(bǔ)藥才能發(fā)揮最好的效果?研究表明：上午8點(diǎn)，人體消化系統(tǒng)的吸收功能最低，最適合服用維生素類補(bǔ)品；如果將鐵劑留到晚上7點(diǎn)服用，比起早上服用，療效更理想；人體的血鈣水平在午夜至清晨最低，因此，臨睡前補(bǔ)鈣，可使鈣得到充分吸收和利用。

飯后兩小時(shí)喝酸奶

當(dāng)你饑腸轆轆時(shí)，最好別拿酸奶充饑。因?yàn)榭崭箷r(shí)，人的胃液呈酸性，酸奶中的乳酸菌易被胃酸殺死，酸奶的保健作用就會(huì)減弱。而飯后兩小時(shí)左右，胃液被稀釋，胃內(nèi)的酸堿度最適合乳酸菌生長(zhǎng)，此時(shí)喝酸奶效果更好。另外，從補(bǔ)鈣的角度看，睡覺前喝酸奶或牛奶，可補(bǔ)償夜間血鈣的低落狀態(tài)而保護(hù)骨骼。

下班時(shí)間最適合健身

以前，人們喜歡早起鍛煉，如今潮流變了：許多年輕白領(lǐng)喜歡下班后去健身房流汗。不錯(cuò)，這樣的變化顯然更科學(xué)。每天下午的16點(diǎn)～18點(diǎn)這段時(shí)間內(nèi)，人的體溫上升，肌肉的力量和彈性達(dá)到頂點(diǎn)，而且肺活量和心臟功能更強(qiáng)。同時(shí)，你的味覺、視覺、聽覺等感覺最敏感，全身協(xié)調(diào)能力最好，尤其適宜網(wǎng)球、排球、舉重和消耗脂肪的有氧運(yùn)動(dòng)。

夜間為免疫力加油

晚上9點(diǎn)～11點(diǎn)是身體免疫系統(tǒng)的調(diào)節(jié)時(shí)間，此時(shí)身體需要保持一個(gè)良好的輕松狀態(tài)，任何激烈的活動(dòng)都會(huì)影響到免疫系統(tǒng)的調(diào)節(jié)。如果你能在這一時(shí)段選擇聽音樂，而不是習(xí)慣于看電視，相信你會(huì)很少生病。因?yàn)橐魳丰尫诺摩虏梢源碳つX垂體，對(duì)免疫系統(tǒng)的調(diào)節(jié)進(jìn)行一定的促進(jìn)和干預(yù)，可以強(qiáng)化人體免疫力。

洗手需要15秒

有的人洗手，雖然打了肥皂，但剛剛搓出點(diǎn)泡沫，就馬上用水沖掉了。大多數(shù)人每次洗手時(shí)間平均不足8秒，如此短的時(shí)間很難有效清除手上的細(xì)菌。要知道，人的一只手上大約沾附有40多萬個(gè)細(xì)菌，如果你有摳鼻子、揉眼睛的習(xí)慣，很有可能使病菌乘虛而入。美國(guó)疾控中心建議：洗手時(shí)，一定要用肥皂和清水搓洗15秒鐘。如果把握不好時(shí)間，可以哼唱兩遍《祝你生日快樂》歌。

飯后別吃水果

我們習(xí)慣飯后吃水果，但營(yíng)養(yǎng)學(xué)家卻贊成飯前一小時(shí)吃水果(少數(shù)水果除外)。理由是：水果屬生食，吃生食后再進(jìn)熟食，體內(nèi)就不會(huì)產(chǎn)生白細(xì)胞增高等反應(yīng)，有利于保護(hù)人體免疫系統(tǒng)；水果含有一定的糖分和能量，隨餐吃勢(shì)必影響對(duì)其他食物的消化，并增加血糖代謝的負(fù)擔(dān)；充滿其他食物的胃對(duì)水果的排空會(huì)減慢，水果中的水溶性維生素在胃酸的長(zhǎng)時(shí)間作用下會(huì)有損失。相反，兩餐間吃水果不僅能充分吸收營(yíng)養(yǎng)，還能補(bǔ)充身體能量的不足，減輕饑餓感。

(摘自《中外文摘》2009年第19期)