壽森炎 姜芳 陳淑玲 李建波 閆寧

（浙江大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物技術(shù)學(xué)院蔬菜研究所，浙江杭州，310029）

雙季茭品種高山適應(yīng)性栽培研究

壽森炎 姜芳 陳淑玲 李建波 閆寧

（浙江大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物技術(shù)學(xué)院蔬菜研究所，浙江杭州，310029）

雙季茭一直是浙江省杭嘉湖、寧紹平原地區(qū)的主栽類型，各地?fù)碛懈饔刑厣牡胤狡贩N。隨著農(nóng)業(yè)種植業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，浙江省山地蔬菜的栽培面積不斷擴(kuò)大，已成為農(nóng)業(yè)脫貧致富的種植業(yè)產(chǎn)業(yè)之一，高山是否能種植雙季茭也成為科技人員的關(guān)心焦點(diǎn)之一。高山的單季茭種植在浙江省已有悠久歷史，也涌現(xiàn)出美人茭、回山茭、金茭1號(hào)、八月茭等一批地方特色品種。在新昌縣科技局和農(nóng)業(yè)局的支持下，我們?cè)谛虏h進(jìn)行了高山雙季茭白的引種試驗(yàn)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

引種的雙季茭品種有浙茭3號(hào) （06-07）、浙茭5號(hào)（06-08）和浙茭2號(hào)，以浙茭2號(hào)為對(duì)照，引入的浙茭3號(hào)、浙茭5號(hào)種苗于2006年7月20日傍晚從浙江大學(xué)試驗(yàn)農(nóng)場(chǎng)挖出苗墩，7月21日上午運(yùn)往試驗(yàn)基地，7月21日下午定植，浙茭2號(hào)種苗由當(dāng)?shù)胤N植戶提供。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)基地在新昌縣回山鎮(zhèn)西汀村，海拔高度近500 m左右。試種小區(qū)面積30 m2，重復(fù)3次，小區(qū)寬窄行栽培，寬行1.2 m，窄行0.8 m，在窄行上種植2行，株距0.35 m，單墩（株）的營(yíng)養(yǎng)面積為0.35 m2。

試驗(yàn)基地按每1 hm2計(jì)，于定植前一周施腐熟有機(jī)肥22500 kg、尿素150 kg，8月2日施鈣鎂磷肥225 kg，8月10日施過磷酸鈣300 kg，8月20日施15∶15∶15的復(fù)合肥225 kg。8月3，15，25日各噴殺蟲劑1次，其他水分、中耕除草等田間管理按大田常規(guī)管理方法。夏茭的施肥與秋茭相同，試驗(yàn)時(shí)間為1 a。

在試驗(yàn)過程中，對(duì)雙季茭的生長(zhǎng)和分蘗情況進(jìn)行觀察，對(duì)茭白的產(chǎn)量構(gòu)成（產(chǎn)量以殼茭計(jì)）和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)進(jìn)行測(cè)定。

2 結(jié)果與分析

2.1 秋茭期的生長(zhǎng)和產(chǎn)量

浙茭3號(hào)、浙茭5號(hào)和浙茭2號(hào)3個(gè)品種的秋季分蘗期比較接近，分別在8月10日左右開始分蘗，9月10～15日為孕茭始期。浙茭3號(hào)采收期在10月5日至11月5日，10月28日左右為采收高峰期；浙茭5號(hào)采收期在10月1日至11月4日，采收高峰期在10月25日左右；浙茭2號(hào)采收期在10月6日至11月2日，高峰期在10月30日左右。1 hm2產(chǎn)量：浙茭3號(hào)的為15508.5 kg，浙茭5號(hào)為23761.5 kg，浙茭2號(hào)15040.5 kg，均獲得較高的產(chǎn)量，以浙茭5號(hào)的秋茭產(chǎn)量最高（表1）。

表1 茭白不同品種秋茭和夏茭的產(chǎn)量

表2 不同品種全年產(chǎn)量（2006.11～2007.7）和不同茭白品種碳水化合物的差異

表3 不同茭白品種礦物質(zhì)元素含量的比較

2.2 夏茭期間的生長(zhǎng)、產(chǎn)量與年產(chǎn)量

浙茭3號(hào)在4月中旬開始分蘗，6月中旬開始孕茭，茭白采收期在6月23日至7月20日，采收高峰期在7月3日左右；浙茭5號(hào)4月中旬開始分蘗，6月下旬開始孕茭，茭白采收期在7月8～20日，采收高峰期在7月10日左右；浙茭2號(hào)4月中旬開始分蘗，6月中旬開始孕茭，采收始期為6月21日，7月5日為采收高峰期。

浙茭3號(hào)夏茭1 hm2產(chǎn)量為52192.5 kg，比浙茭2號(hào)（46857.0 kg）增產(chǎn)11.4%，比浙茭5號(hào)增產(chǎn)31.3%（表1）。這段時(shí)間又是平原雙季茭收完的季節(jié)，又是單季茭還未上市的季節(jié)，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。

綜合2季的茭白產(chǎn)量，在引入的3個(gè)雙季茭品種中以浙茭3號(hào)產(chǎn)量最高，年1 hm2產(chǎn)量達(dá)67701.0 kg（表2），比浙茭2號(hào)61897.5 kg增產(chǎn)9.4%，比浙茭5號(hào)增產(chǎn)10.4%。

2.3 雙季茭不同品種的品質(zhì)指標(biāo)差異

在試驗(yàn)過程中，我們對(duì)3個(gè)雙季茭品種進(jìn)行品質(zhì)指標(biāo)測(cè)定，除干物質(zhì)含量浙茭3號(hào)稍低于浙茭5號(hào)外，可溶性蛋白、總糖、蔗糖、還原糖和可溶性固形物含量均比較高（表2），但二者所有指標(biāo)的含量均高于對(duì)照浙茭2號(hào)。

從K，Ca，Mg，F(xiàn)e，Zn等礦質(zhì)元素的含量表現(xiàn)方面看，“浙茭3號(hào)”在3個(gè)品種中K，Mg含量居第二位，Ca，F(xiàn)e和Zn含量居第一位；“浙茭2號(hào)”K，Mg和Zn居第一位，Ca居第二位，F(xiàn)e居第三位；“浙茭5號(hào)”除Fe含量居第一位外，K，Ca，Mg，Zn均居第三位，品種間各有差異，但差異不大（表3）。

3 小結(jié)與討論

3.1 雙季茭的高山試種品種熟性差異

引種試驗(yàn)結(jié)果表明，在浙江省雙季茭適合在海拔400～600 m的區(qū)域種植，但品種間有明顯差異。在熟性上分析，以中熟偏早的品種為佳，浙茭3號(hào)夏茭比浙茭2號(hào)要遲1 d，而浙茭5號(hào)為夏茭晚熟種，始收期在7月8日，7月20日高溫來臨后，孕茭就停止而影響產(chǎn)量，所以選擇中早熟的雙季茭品種較為合適。

3.2 要充分發(fā)揮引種品種的特征

試驗(yàn)表明，優(yōu)良的品種能在400～600 m海拔中引種成功，但品種間有差異的。浙茭3號(hào)有明顯的優(yōu)勢(shì)，浙茭2號(hào)性狀與浙茭3號(hào)較接近，對(duì)于這2個(gè)品種來說，在秋茭期間加強(qiáng)田間管理或提前育苗，延長(zhǎng)生長(zhǎng)期還有增產(chǎn)、提高品質(zhì)的可能，而浙茭5號(hào)不但適宜秋茭生產(chǎn)，還可以提前在10月1日以前采收，有利于產(chǎn)量和產(chǎn)值的提高，值得試驗(yàn)，同時(shí)在夏茭時(shí)抓緊培育，使采收期延長(zhǎng)也可以降低由于遲熟而受到高溫的影響。

3.3 海拔高度的適應(yīng)性

海拔400～600 m及以下地區(qū)，雙季茭引種能夠成功，但海拔過高（800 m以上）時(shí)，從理論上講，由于秋季霜期來得早而影響茭白周年生長(zhǎng)，往往使雙季茭只能收夏季一熟，如果用延長(zhǎng)生長(zhǎng)期的方法，提早定植，小拱棚早春育苗，能否也能收獲雙季茭，在有條件的地區(qū)可以做進(jìn)一步試驗(yàn)。

10.3865/j.issn.1001-3547.2009.16.018

壽森炎，男，教授，主要從事蔬菜栽培方面的教育、科研工作

2009-07-22