李其友 祝菊紅 彭金光 蘇可先 陳祖平 高紅霞

(武漢維爾福種苗有限公司，430345)

西瓜嫁接苗規(guī)?；a的經營管理技術

李其友 祝菊紅 彭金光 蘇可先 陳祖平 高紅霞

(武漢維爾福種苗有限公司，430345)

根據多年企業(yè)管理實踐，從人員的安排、生產的物資準備、生產的組織、嫁接苗管理、定單與發(fā)苗及技術服務等方面系統(tǒng)介紹了西瓜嫁接苗規(guī)模化生產的經營管理技術，為西瓜嫁接苗規(guī)?；a提供理論指導和實踐依據。

西瓜 嫁接苗 規(guī)?；?經營 管理

隨著西瓜嫁接苗的廣泛應用，西瓜嫁接苗的生產，由農戶自育、自嫁接、自生產發(fā)展到了由企業(yè)訂單供苗。近年來，全國各地成立了一批以西瓜嫁接苗生產為主的企業(yè)，尤其是湖北、海南、廣西、安徽、上海、浙江等地發(fā)展最為迅速。規(guī)模大的企業(yè)春季或夏季，一季能提供300萬株左右西瓜嫁接苗。武漢維爾福種苗有限公司，從2004年春季開始生產提供西瓜嫁接苗，在武漢市黃陂區(qū)武湖建有2 km2現(xiàn)代化育苗溫室基地和海南3 km2鋼架棚育苗基地。2008年生產春季、夏季西瓜嫁接苗500余萬株。探討西瓜嫁接苗規(guī)?；a的經營管理技術，關系到該產業(yè)是否能持續(xù)健康快速發(fā)展。

1 人員的安排

人是西瓜嫁接苗規(guī)?；a中的決定因素，要選好、用好技術員、嫁接手、管理員。

1.1 技術員的選擇

要選用技術硬、會管理、有責任心的人做技術員，成為西瓜嫁接苗規(guī)?；a的核心和領頭人。要熟悉了解掌握西瓜嫁接苗生產的各個環(huán)節(jié)，有實際育苗操作經驗，能應對各種病蟲害及突發(fā)技術問題。能組織協(xié)調安排好人員、物資、時間、面積，能控制和節(jié)約成本。在各種復雜困難條件下，提高發(fā)芽率、成苗率。選好技術員是西瓜嫁接苗規(guī)模化生產成敗的關鍵因素。

1.2 嫁接能手的培養(yǎng)

西瓜嫁接苗的生產雖然已經上了規(guī)模，但我們采用的還是人工插接法。由于發(fā)苗時間集中、數量大，這就要求嫁接手，人要多且嫁接速度要快，嫁接能手的選擇和培養(yǎng)就顯得十分重要。武漢的早苗，要求在2月中旬至3月上旬，移栽定植在大棚里；中苗要求在3月10～20日定植；晚苗要求在3月20日至4月10日定植。春季發(fā)苗，實際在頭年冬天就開始育苗，溫度低，光照不足，白天時間短，嫁接時間也相對集中。以生產300萬株西瓜嫁接苗為例，實際嫁接量要達到400萬株，發(fā)苗季節(jié)只有40 d，嫁接時間最多也只能有40 d，還要考慮砧木和接穗有時出現(xiàn)沒配合好不能嫁接的空檔期，每天的嫁接量應在10萬～12萬株，以較快的1人8 h嫁接1 800株計算，嫁接手就需要60～70人。最高峰時我們達到了108人，管理和服務就需要跟上。嫁接是一個季節(jié)性很強的工作，而企業(yè)又不可能長期養(yǎng)著這批人。這就需要就近就地培養(yǎng)嫁接手，依成活率、嫁接速度、年齡進行挑選。

要求統(tǒng)一嫁接手法：左手食指纏膠布，右手夾嫁接簽和刀片。嫁接時用專用嫁接簽夾在右手的無名指與中指之間，左手捏住砧木子葉下端，右手嫁接簽沿砧木子葉方向，向前向下斜插進砧木頸部，深度為0.5 cm，以刺破砧木、左手手指有感覺為宜，右手松開嫁接簽。左手選擇接穗西瓜苗，大拇指和食指捏住西瓜苗子葉，攤平在食指上，右手中指與食指之間夾住刀片，在西瓜苗子葉下0.5 cm處斜切去根。西瓜接穗由左手順時針方向交給右手，右手用大拇指和食指捏住西瓜苗子葉，左手扶住砧木子葉下端，右手無名指和中指再夾回嫁接簽抽出，快速用右手的西瓜苗插進孔洞，檢查西瓜苗莖尖是否露出砧木子葉下端孔，即嫁接完成一株苗，再選擇下一株重復動作嫁接。嫁接時要求刀片夾住不動，以免劃傷手指又能提高嫁接速度。這種統(tǒng)一的嫁接手法，可以提高嫁接速度30%。

1.3 嫁接管理員的選擇

嫁接管理員既要熟悉嫁接苗生產的環(huán)節(jié)，又要熟悉品種，最重要的是責任心要強、心要細致。主要是配合技術員，做好嫁接階段的各項管理和服務，如提供砧木、接穗，記錄嫁接數量、嫁接人員、統(tǒng)一貼標簽（標明品種、人名、日期）、收集、移送、安放嫁接苗等。

2 西瓜嫁接苗生產的物資準備

2.1 溫室的建設和選擇

①溫室的建設重點要考慮西瓜苗嫁接后高溫高濕管理階段的溫室加溫和保溫保濕問題。春季育苗一般應有加溫設備，如熱風爐、熱水鍋爐、電熱線鋪的苗床。夏季育苗大棚需有降溫、保濕的設施，如遮陽網，噴霧裝置等。

②溫室面積要配套并合理安排。溫室應劃分為：砧木育苗區(qū)、接穗育苗區(qū)、嫁接苗管理區(qū)、煉苗區(qū)4大區(qū)。除接穗育苗區(qū)所需面積少外，其他3區(qū)，所需面積大體相同。為了節(jié)約建設成本，煉苗區(qū)可以不考慮加溫或降溫設備和苗床。1 km2溫室考慮苗床面積、育苗規(guī)格及育苗周轉空間面積等綜合利用率，只能育苗200萬～230萬株西瓜嫁接苗。

2.2 育苗土的準備

①育苗土的采購 一般使用國產東北深層泥炭，國內也有配置好的育苗專用土。應在東北下雪之前采購到位。大約是100萬株苗需要準備100 m3土。

②育苗土的消毒 為了殺死泥炭中的細菌、病蟲、雜種，我們采取的是粉碎壓縮包裝后，高溫蒸氣24 h消毒或拌消毒藥劑，如多菌靈、滅病威、甲基托布津，按每1 m3土80～100 g比例配比。

③育苗土配置 消毒土中應加進珍珠巖和有機肥的比例是7∶2∶1。

2.3 種子的準備

①砧木種子應選擇根系發(fā)達、抗病、親和力強、子葉小的品種，一般使用的是進口的將軍砧、拿比砧，也有一些國產砧木種子如廣西腰葫蘆等。

②接穗種子應根據訂單的品種進行采購，湖北地區(qū)早熟品種主要是禮品小西瓜如萬福來、嘉年華、早春紅玉、拿比特、早佳84-24等，中熟品種主要有黑美人、千島花皇、早花蜜王、抗裂京欣等，晚熟品種主要有洞庭一號、黑蜜二號等。所有種子在簽訂合同時要明確規(guī)定，雙方抽樣封存，并保存在本地種子管理站，以便分清苗子或種子的質量問題。

2.4 穴盤的準備

有72穴、70穴、60穴、50穴幾種規(guī)格可供選擇。我們主推72穴塑料穴盤，用此穴盤苗床面積利用率高，穴盤有硬度便于機器填土，可回收重復利用，還可育其他蔬菜苗，能降低成本。也有用70穴、60穴塑料軟盤的，價格便宜，不回收，好計數，便于發(fā)苗，孔間距也大一些。農戶總想用土球大的，50穴塑料穴盤，他們認為最好。但與72穴相比其利用率相差近50%。其實判斷穴盤是否合適的標準主要看苗子根系是否發(fā)達、苗子是否健壯。

2.5 苗箱的準備

西瓜嫁接苗之所以能大面積應用，其中一個重要原因，就是解決了長途運輸問題。我們采用的是帶穴盤裝苗箱發(fā)苗，一盤苗裝一箱。苗箱的準備必不可少。根據不同規(guī)格穴盤做成不同長寬高瓦楞紙或蓋塑板苗箱。也有用蔬菜轉運箱做苗箱的，中間用塑料包裝帶牽拉，分2層，放2盤苗子，裝軟塑料穴盤。

2.6 煤、油、電的準備

①燃煤熱風爐 應選用水洗顆粒無煙煤，其發(fā)熱量高、含硫少、無粉塵。我們大約從11月20日開始加溫，至3月20日左右結束，1 km2溫室一個冬季約需200 t煤。

②燃油熱風爐 應選用0號柴油。儲存于地下油庫冬季也不結冰，含雜質少、污染少。一般來說油加溫是煤加溫3倍的成本。

③熱水鍋爐 可選用粉煤。使用這種方式加溫需專業(yè)人員操作，熱量均勻，可達到理想的溫度。但與熱風爐比較，因不能停爐子，顯得不靈活（熱風爐可隨要隨加溫），一次性投入大，燒煤成本也略高。

④電熱線鋪苗床加溫 應注意變壓器功率大小是否配套，尤其要注意電線短路、防火。

3 西瓜嫁接苗生產的組織

西瓜嫁接苗生產上規(guī)模以后，生產組織好了，才能完成訂單，不耽誤農時，才會有效率、有效益。要根據合同訂單倒排出每天的播種量、嫁接量、人員安排。

3.1 催芽播種

根據訂單的品種、數量、時間，倒推確定催芽播種時間、品種、數量，安排好面積。砧木種子先曬2～3 d，播前用55～60℃的溫水浸種消毒，浸種時要不斷攪拌直至水溫降到30℃，浸泡6～8 h以上，然后清洗2～3遍待播。接穗種子播前用55～60℃溫水浸種消毒，方法同砧木。水溫自然冷卻后要清洗2～3次，浸泡6～8 h后再清洗3～4遍待播。

①時間 冬季育苗苗齡在55～60 d，再提前5～7 d確定播種時間。一般早苗在12月中下旬催芽播種；中苗在1月中旬；晚苗在2月下旬。接穗催芽播種時間，按砧木批次，推遲一周時間安排生產。

②數量 因砧木種子相對便宜，要選壯苗，按訂單數量的1.8～2倍催芽播種。因接穗西瓜種子較貴，應按訂單數量的1.5～1.8倍催芽播種。

③面積 主要是考慮砧木播種盤數，準備好苗床面積。一般每1 m2可放6盤72穴穴盤。接穗西瓜育苗面積可相對集中在一個地方,根據總的育苗量確定面積。一般每1 m2可播10 000粒左右，用電熱苗床托盤裝沙育苗。

3.2 嫁接

根據砧木播種數量，安排出每天的嫁接數量，還應考慮春節(jié)期間假期，難雇嫁接手，嫁接最佳時機等因素，合理確定嫁接數量，再根據嫁接數量，嫁接速度安排雇請每天所需嫁接手。

3.3 嫁接苗管理

①嫁接苗愈合階段 a.溫度。嫁接后3 d溫度要求較高，白天26～28℃，晚上22～24℃。溫度高于35℃時要通風降溫，以后幾天根據傷口愈合情況把溫度適當降低2～3℃。8～10 d后進入苗期正常管理。

b.濕度。嫁接后前3 d濕度要求95%以上，低濕時要噴霧增濕，注意葉面積水過夜。隨著通風時間加長，濕度逐漸降低到85%左右。7 d后根據愈合情況接近正常苗濕度管理。

c.光照。嫁接后3 d最好遮陽，以后幾天早晚見自然光，在管理中視情況逐漸加長見光時間，可允許輕度萎蔫。8～10 d可完全去除遮陽網。

d.通風。一般情況下嫁接后2 d要密閉不通風，只有溫度高于35℃時方可通風，嫁接后第3 d開始通風，逐漸加大通風量和加長通風時間，萎蔫苗蓋膜前要噴水。8～10 d后進入苗期正常管理。這個時期春季育苗主要是加溫保濕，夏季育苗主要是降溫保濕。

②嫁接苗成活后階段 a.肥水管理。成活后的肥料為氮、磷、鉀含量分別為14%，0，14%和20%，10%，20%的肥料，稀釋濃度在800～1 000倍液之間，兩者交替使用。發(fā)貨前最后一次肥水可施重一些，發(fā)貨前1 d停止?jié)菜?，便于裝箱和移栽緩苗。

b.及時去萌蘗。砧木在高溫和高濕環(huán)境下萌蘗生長很快，影響西瓜苗的正常生長，所以成活后應及時去除。

c.病蟲害防治。嫁接后病蟲害防治很重要，要定期合理噴藥。苗期蟲害主要有蚜蟲、薊馬、潛葉蠅、菜青蟲等，可選用90%萬靈1 500～2 500倍液、50%斑潛凈1 000倍液防治。病害主要有猝倒病、疫病、炭疽病、白粉病、葉斑病、霜霉病等，可選擇70%甲基托布津 800倍液、70%代森錳鋅 800倍液、75%百菌清600～800倍液、25%甲霜靈1 500倍液、64%殺毒礬600～800倍液、30%特富靈3 000～5 000倍液、10%世高2 500～3 000倍液、72%農用鏈霉素4 000～5 000倍液，殺蟲殺菌劑交替輪換使用，每7～10 d噴霧1次，防治效果較好。

3.4 拼苗

西瓜嫁接苗成活后，去除砧木萌蘗時進行拼苗。將大小一致，健壯的嫁接苗移至同一穴盤里，統(tǒng)計出數量，計算出嫁接成活率、成苗率。對照訂單數量，及時調整后期播種量、嫁接量。小苗、弱苗可挑到一起，加強養(yǎng)護管理。病苗要銷毀。

3.5 煉苗

發(fā)苗前5～7 d，將苗移至煉苗區(qū)。春季苗不加溫，溫度要低2～3℃，并且要控制肥水。夏季苗不遮陽降溫，煉壯苗。

4 訂單與發(fā)苗

4.1 訂單

組織銷售專班，深入村組農戶，簽訂訂單或尋找代理商簽訂單，確定品種、數量、供苗時間，收取總金額的一半作訂金，明確雙方責任。最后訂單分類匯總，制定出表格，分成供苗時間表、供苗品種表、供苗地點表，以便組織生產和后期發(fā)苗。

4.2 發(fā)苗

發(fā)苗前與客戶聯(lián)系，讓客戶來看苗，結清余款。然后填寫發(fā)苗通知單，客戶簽字確認。裝箱運輸到指定地點，客戶定植。

5 技術服務

簽訂單前的技術講座非常必要和重要，往往影響訂單數量的多少。發(fā)苗前的定植指導也十分必要，生長過程中的巡回指導施肥、整枝，采收也是鞏固客戶群的手段。

Technology of Large-scale Production Operation and Management in Watermelon Grafted Seedlings

LI Qiyou,ZHU Juhong,PENG Jinguang,SU Kexian,CHEN Zuping,GAO Hongxia(Wei'erfu Seedling Corporation,Wuhan 430052)

Based on practical experience in business management for many years,the technology of large-scale production operation and management in watermelon grafted seedlings are introduced from the staff summary of the arrangements, production of material preparation,production organization,management of grafted seedlings,issued,and orders for seedlings and technical services.All of them will provide theoretical guidance and practical basis in watermelon grafted seedlings for large-scale production.

Watermelon;Grafted seedlings;Large-scale;Operation;Management

10.3865/j.issn.1001-3547(x).2009.02.025

李其友（1965-），男，在職研究生，高級工程師，常務副總，主要從事穴盤育苗和西甜瓜嫁接育苗研究，電話：13367240168。E-mail：lqy1008@163.com

2008-12-03