張玉燦 李祖亮 鄧琩琳

（福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物資源研究所，福州，350003）

福建西瓜、苦瓜嫁接栽培的發(fā)展過程及苦瓜嫁接育苗技術(shù)

張玉燦 李祖亮 鄧琩琳

（福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物資源研究所，福州，350003）

通過總結(jié)福建省西瓜、苦瓜嫁接栽培的發(fā)展過程，并對(duì)福建省各地苦瓜嫁接栽培技術(shù)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行了介紹，旨在普及瓜類枯萎病防治新技術(shù)和適宜的嫁接方法。

西瓜 苦瓜 砧木 嫁接

嫁接栽培已成為解決瓜果類作物土傳病害的重要途徑之一，20世紀(jì)30年代日本的奈良縣最早發(fā)生了西瓜枯萎病，之后開始研究西瓜嫁接栽培技術(shù)。他們對(duì)不同類型的砧木與西瓜接穗之間的親和性，不同類型的砧木與西瓜接穗嫁接后的生長(zhǎng)勢(shì)，容易出現(xiàn)的病害，果實(shí)的品質(zhì)，同一類型不同品種砧木之間的差異性等，進(jìn)行了深入而又詳細(xì)的研究。最后西瓜實(shí)用的砧木類型鎖定在瓠瓜類、冬瓜類、南瓜類，而南瓜類中又對(duì)印度南瓜×中國南瓜的雜交一代新品種的研發(fā)進(jìn)行了實(shí)用性研究，開發(fā)出系列南瓜砧木。實(shí)際運(yùn)用的嫁接方法主要是斜插接和靠接法，二段接法和套管接法在瓜類上使用不多。我國瓜類嫁接栽培的研究比較遲，而發(fā)展速度卻非?？臁?/p>

1 福建西瓜嫁接栽培的發(fā)展歷史

福建的西瓜嫁接栽培起步在國內(nèi)是比較早的，20世紀(jì)90年代初，雜交一代新紅寶西瓜在我省普遍推廣，年種植面積達(dá)6 667 hm2。福建中南部人均耕地少，適宜西瓜種植的地區(qū)普遍進(jìn)行隔年輪作，西瓜蔓割?。ㄓ置菸。┑陌l(fā)病率逐年增加，為了克服西瓜蔓割病給瓜農(nóng)造成的損失，嫁接栽培迅速發(fā)展，當(dāng)時(shí)砧木基本上是瓠瓜類（干瓢），嫁接方式主要是接穗雙刀斜切（上短下長(zhǎng)）的斜插接，把砧木直接播入育苗盤或育苗缽，操作簡(jiǎn)單，管理方便，成苗率高，苗運(yùn)送方便，抗枯萎病，采用嫁接育苗的專業(yè)大戶進(jìn)行規(guī)模經(jīng)營，降低育苗成本，并與瓜農(nóng)種植戶簽訂育苗協(xié)議，這種形式在福建取得成功。90年代中期，全國的西瓜嫁接栽培會(huì)議在福建的長(zhǎng)樂市召開，與會(huì)專家對(duì)福建的西瓜嫁接栽培給予很高的評(píng)價(jià)。21世紀(jì)初由于各種水果的大量上市，家庭人口的逐漸減少，作為福建夏季解暑之用的大宗西瓜漸漸退出歷史，目前，西瓜主要是中小型果，且面積也不大，嫁接的砧木依然是瓠瓜類，嫁接育苗主要還是由專業(yè)育苗廠進(jìn)行。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前在甘肅的河西走廊的雜交一代南瓜砧木的制種面積就達(dá)4 000 hm2以上，主要是作為西瓜、甜瓜和黃瓜的砧木之用。

2 福建苦瓜嫁接栽培的發(fā)展歷史

苦瓜嫁接栽培是由21世紀(jì)初從福建南部開始，目前逐步向中北部推進(jìn)，嫁接栽培主要集中在苦瓜栽培基地，在福建南部多采用夏秋苦瓜—冬春芋葫—早稻—夏秋苦瓜，或冬春（大棚）夏苦瓜—晚稻—冬春夏苦瓜的栽培模式，由于苦瓜大面積成片連作種植，老區(qū)苦瓜的枯萎病發(fā)病率達(dá)30%～70%，嚴(yán)重的田塊苦瓜枯萎病發(fā)病率達(dá)100%，所以苦瓜嫁接栽培在福建南部的栽培基地已成為一種常規(guī)的栽培方法。例如：在福建南部的平和縣山格鎮(zhèn)，采用新翠或翠玉苦瓜作接穗，用絲瓜作砧木，冬春（大棚）嫁接苦瓜的最高1 hm2產(chǎn)值可達(dá)27萬元，夏秋嫁接苦瓜的1 hm2產(chǎn)值可達(dá)10.5萬～12萬元，成為增加當(dāng)?shù)毓限r(nóng)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。

由于南瓜是耐低溫作物、在5℃的低溫條件下能正常生長(zhǎng)，因此，在福建丘陵山地早春溫度比較低的地區(qū)，苦瓜嫁接時(shí)，常使用南瓜作砧木，使苦瓜能在10℃左右的低溫條件下正常生長(zhǎng)，達(dá)到提早上市，提高產(chǎn)量和增加效益的目的。但以黑籽南瓜和雜交一代白籽南瓜作砧木時(shí)，多采用靠接法，劈接法和頂插接在生產(chǎn)上很少使用，因?yàn)槟瞎锨o的髓部易空心，容易誘發(fā)接穗萌發(fā)不定根，從空心處進(jìn)入土壤，增加鐮刀菌侵染的可能性。八角絲瓜作砧木，親和力強(qiáng)，嫁接成活率高，但接穗苦瓜往往長(zhǎng)勢(shì)弱。肉絲瓜與苦瓜的親和力強(qiáng)、嫁接成活率高和抗枯萎病能力強(qiáng)，但不同的肉絲瓜品種對(duì)嫁接后苦瓜的長(zhǎng)勢(shì)和產(chǎn)量有影響，因此，我們多采用本地長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的地方絲瓜品種作砧木，通過生產(chǎn)上對(duì)比試驗(yàn)進(jìn)行選擇，同時(shí)利用雜交一代食用絲瓜的選育與砧木選育相結(jié)合，以期選出適合作苦瓜砧木的優(yōu)良雜交一代新品種。

目前，在生產(chǎn)上大面積采用的嫁接方法是劈接法。全省以農(nóng)科所，育苗專業(yè)大戶，蔬菜專業(yè)合作社為主干，進(jìn)行訂單式規(guī)模經(jīng)營，從而形成了苦瓜嫁接育苗—成片苦瓜種植—收購運(yùn)輸銷售的專業(yè)隊(duì)伍。苦瓜嫁接栽培己成為推進(jìn)福建苦瓜可持續(xù)發(fā)展的有效方法之一。

3 苦瓜嫁接育苗技術(shù)

3.1 播種育苗

苦瓜、絲瓜種子先用55℃的熱水浸泡10～15 min，其間不斷攪拌，使種子受熱均勻，之后加冷水至30℃左右，繼續(xù)浸種8～10 h，將種子反復(fù)揉搓，用溫水淘洗干凈，用濕毛巾或濕棉布包好。放入30～32℃的溫度條件下催芽，如用發(fā)芽箱，紙箱加燈泡調(diào)溫，種子數(shù)量少時(shí)，可放入人體貼身口袋等方法催芽。每天用30℃的溫水將種子清洗1次，淋出過多水分翻動(dòng)種子，增加透氣性，待種子露白時(shí)直接播種于50孔的育苗盤，或10 cm×10 cm的營養(yǎng)缽內(nèi)、每孔（缽）1粒，苦瓜撒播于無分格的育苗盤里，出苗前缽內(nèi)溫度應(yīng)控制在30℃左右，出苗后溫度控制在20～35℃。但苦瓜和絲瓜種子浸種催芽的時(shí)間應(yīng)根據(jù)不同育苗期的溫度條件和嫁接方式而定。一般要求砧木絲瓜比苦瓜接穗早播，靠接法要求絲瓜砧木和苦瓜接穗同時(shí)浸種催芽，頂劈接和頂插接法一般要求砧木絲瓜提前5～7 d，并適時(shí)抹去砧木的真葉，促進(jìn)砧木胚軸增粗，便于嫁接操作。例如福建平和縣冬季苦瓜頂劈接法，在無控溫的自然條件下，要求絲瓜砧木提前7～10 d播種，直接播于營養(yǎng)缽內(nèi)，夏天提前3～5 d。各地的苦瓜接穗大小略有不同，一般以子葉微開到子葉平展真葉顯露時(shí)進(jìn)行嫁接，也有人在一對(duì)真葉展開后劈接。靠接法接穗可稍大一些，頂劈接和頂插接法、以苦瓜子葉微開時(shí)嫁接更好，可減少接穗的蒸發(fā)量，提高成活率。此外，砧-穗苗過大時(shí)胚軸纖維化程度高，嫁接愈傷形成慢，也會(huì)影響成活率。

3.2 嫁接方式

①靠接 操作較為麻煩，但在無法控溫的環(huán)境條件下，如日氣溫在16～35℃的嫁接，其成苗率特別高。嫁接前1 d對(duì)育苗床適當(dāng)澆水，之后噴1次如甲基托布津、百菌清等廣譜性防病農(nóng)藥。嫁接時(shí)起出粗細(xì)、高低比較一致的苦瓜、絲瓜苗，將帶根的砧木在子葉下的側(cè)面0.5 cm處用薄刀片自上向下斜切一刀，角 度為 50～60°，深至下 胚軸 粗 度 的2/3～3/5。接穗從子葉下的側(cè)面1～1.5 cm處，由下向上斜切一刀，角度和深度與砧木相似，接口長(zhǎng)度和砧木相等，將砧木和接穗的兩個(gè)刀口互相嵌合對(duì)好，夾上嫁接夾，馬上定植于營養(yǎng)缽中，注意砧木和接穗的根部要分開1～2 cm。便于以后接穗斷根時(shí)不傷及砧木的胚軸。

②劈接 嫁接成活率較高，速度快，砧木直接播入育苗盤，不用移植，操作簡(jiǎn)單，當(dāng)絲瓜子葉平展，真葉約0.5 cm長(zhǎng)之后，苦瓜子葉微開至真葉開始展開之間，適時(shí)嫁接。嫁接前2～3 d先將絲瓜心葉打掉，利于莖粗葉厚苗壯。嫁接時(shí)先將砧木生長(zhǎng)點(diǎn)去掉，用薄刀片從2片子葉中間向下劈開，切口深0.6～0.8 cm，然后將接穗從子葉下胚軸1.5 cm處切斷，并在兩側(cè)各削一刀，削成雙面楔，垂直插入砧木劈口處，使接穗與砧木表面平整，用嫁接夾固定。

③插接 頂插接法成活率高，速度快，不用移植、操作簡(jiǎn)單。嫁接時(shí)用薄刀片將砧木的幼葉和生長(zhǎng)點(diǎn)切除。用竹簽在砧木的2片子葉中間，向下胚軸扎入深約1 cm，將接穗子葉下0.8～1.2 cm處切斷，于子葉兩側(cè)的莖稈兩邊各切一刀 （0.3～0.5 cm長(zhǎng)）成楔形，拔出竹簽后迅速將接穗插入。嫁接前準(zhǔn)備兩根長(zhǎng)8 cm、寬0.5 cm、厚0.25 cm的小竹簽，并將竹簽一端削成長(zhǎng)約1 cm的細(xì)小斜面。

3.3 嫁接管理

嫁接后，嫁接苗馬上移入事先準(zhǔn)備好的育苗棚內(nèi)。

①靠接后的管理 嫁接后的前2～3 d棚內(nèi)濕度應(yīng)控制在80%以上，夏季要覆蓋1～2層遮陽網(wǎng)，前2～3 d全天遮陽，以后只需10：00～15：00遮陽，6 d后可揭去遮陽網(wǎng)，8～10 d成活后斷根。

②劈接和插接的管理 嫁接前1 d對(duì)接穗苗床澆1次水，便于起苗，并澆透砧木育苗盤（缽）的營養(yǎng)土，保證接后1周內(nèi)不脫水。嫁接后頭3 d，苗床內(nèi)空氣濕度保持在90%～95%，小拱棚密封，兩側(cè)壓緊，第4 d使苗床內(nèi)的空氣濕度下降到75%～85%，早晚小棚兩頭適當(dāng)掀開透氣，注意防止長(zhǎng)時(shí)間濕度過大引起嫁接苗發(fā)病。

接后馬上放入用無滴膜密封的小拱棚內(nèi)，上面覆蓋2～3層遮陽網(wǎng)，前3 d全遮光、防止直射陽光，3 d后早晚可適當(dāng)去掉部分遮陽網(wǎng)，逐漸增加光照（散射光），1周后植株基本成活，可以揭去遮陽網(wǎng)，但仍應(yīng)防止強(qiáng)光照射，尤其是夏季的嫁接后管理。

溫度宜控制在20～35℃，最好25～30℃，不能低于16℃或高于40℃。因?yàn)闇囟冗^高，苦瓜接穗容易發(fā)生萎蔫枯死；溫度過低，嫁接苗接合面愈合不良，成活率降低。所以晴天中午溫度超過35℃時(shí)，棚外應(yīng)噴水降溫，避免高溫灼苗而降低成活率。

③防病管理 嫁接前1～2 d或嫁接后第4 d后可噴1次防病農(nóng)藥，如甲基托布津、多菌靈、百菌清或甲基托布津800倍液＋代森錳鋅600倍液，或多菌靈＋百菌清可濕性粉劑各600倍液，防止病害發(fā)生，提高成活率。

④后期管理 嫁接8～10 d后可作為實(shí)生苗管理，但砧木子葉基部會(huì)發(fā)生絲瓜新芽，應(yīng)及時(shí)抹去，保證苦瓜接穗的營養(yǎng)供應(yīng)。

3.4 定植

春季嫁接苗以4～5葉1心為宜，夏季嫁接苗以3葉1心為宜，注意苗不可栽得太深，嫁接處應(yīng)露出土面2～3 cm。

[1]李大忠，溫慶放，康建坂，等.嫁接防治苦瓜枯萎病研究[J].西南農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2008，21（3）：888-890.

[2]吳宇芬.西瓜嫁接砧木新品種豐砧的選育和應(yīng)用[J].福建農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2006，21（1）：54-58.

Progress of Grafting Cultivation of Watermelon and Balsam Pear in Fujian and the Grafting Technique of Balsam Pear

ZHANG Yucan,LI Zuliang,DENG Changlin
(Agricultural Bio-resources Research Institute of Fujian Academy of Agricultural Sciences,Fuzhou 350003)

The progress of grafting Technique of watermelon and balsam pear in Fujian was reviewed,and the experience of balsam pear grafting was introduced.We attempt to popularize the technique of resistance to blast and the better way of grafting.

Watermelon;Balsam pear;Rootstock;Grafting

10.3865/j.issn.1001-3547(x).2009.02.023

福建省科技廳星火計(jì)劃的部分內(nèi)容（編號(hào)：2008S0004）

張玉燦（1960-），研究員，長(zhǎng)期從事瓜果類的品種選育及新品種示范推廣，電話：13509389755。E-mail：ZYC507@sina.com

2008-12-03