美食私語(yǔ)：

用營(yíng)養(yǎng)豐富卻又熱量低的三文魚(yú)，搭配最健康的蔬菜：番茄和洋蔥，燒出這樣的一個(gè)keep fit的美味——茄汁洋蔥香煎三文魚(yú)！很適合我們這些永遠(yuǎn)擔(dān)心體型又饞嘴的朋友哦！找個(gè)周末好好犒勞自己一下，帶上BF一起享用，就更有小情調(diào)啦！

食材原料：

幾塊三文魚(yú)、大大圓圓的紅番茄一個(gè)、洋蔥半個(gè)、青瓜一根(北方稱為黃瓜)、熟火腿塊

調(diào)味佐料：

一大匙糖（10g）、1/4小匙鹽(3g)、1小匙蠔油（10ml）、小半杯水（50ml）、沙拉醬（20g）

特別提示：

切勿把三文魚(yú)煎得過(guò)熟，只需把魚(yú)做成七成熟。這樣既可保持三文魚(yú)的鮮嫩肉質(zhì)，也可以祛除大家不喜歡的魚(yú)腥味道。

制作方法：

1.用紙吸干三文魚(yú)塊表面的水分，兩面均勻抹一點(diǎn)鹽，放一邊腌制20分鐘。

2.一個(gè)大番茄切開(kāi)，挖出番茄肉的芯切成小塊，外面剩一個(gè)番茄“碗”留用；半個(gè)洋蔥，切粒備用。

3.不沾鍋上刷一層薄油，中火把三文魚(yú)塊煎至兩邊金黃后，放入盤中。

4.用煎魚(yú)剩下的油把洋蔥炒香，放入番茄肉，稍加翻炒后倒入調(diào)味料，煮至黏稠后，澆在三文魚(yú)塊上，茄汁洋蔥香煎三文魚(yú)就做好了！把火腿粒和青瓜粒放到挖空了的番茄里，加上一點(diǎn)沙拉醬，感覺(jué)是一個(gè)不錯(cuò)的蔬菜伴碟。

營(yíng)養(yǎng)小帖士：

三文魚(yú)也叫大馬哈魚(yú)，學(xué)名鮭魚(yú)，“三文魚(yú)”是英文“salmon”的音譯，是世界名貴魚(yú)類之一。三文魚(yú)鱗小刺少，肉色橙紅，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受女孩們喜愛(ài)的魚(yú)類。三文魚(yú)還具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,除了是高蛋白、低熱量的健康食品外，還含有多種維生素以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質(zhì)，并且還含有豐富的不飽和脂肪酸, 能促進(jìn)機(jī)體對(duì)鈣的吸收利用，有助于生長(zhǎng)發(fā)育。