韓麗曄

在眾多過橋米線中，為何人們對萬力米線情有獨鐘，大受歡迎?帶著這個問題，2008年12月28日，記者來到長春市萬力過橋米線總部，感受到了正宗云南過橋米線帶來的獨特美味。也了解了萬力米線火爆全國的奧秘。

精研細做秘方配料

讓吃萬力米線成流行“食”尚

云南米線是大米經(jīng)過發(fā)酵后磨粉制成的，工藝復雜，生產(chǎn)周期長。特點是米線筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味。過橋米線源于滇南，至今已有百年的歷史，是云南風味小吃之一，滋味鮮美，吃法獨特，素負盛名。

2003年，一個東北小伙子看好了這種被人們稱為云南一絕的地方小吃，他就是今天萬力米線連鎖總部的董事長，名叫崔立新。

崔立新到云南花重金加盟總部，學會了米線的制法?？墒?，傳統(tǒng)的過橋米線味道過于清淡，不利于走向全國。崔立新回到長春后聘請本地的高級廚師班子，精調(diào)細作，調(diào)制秘方。在保持原滇南米線風味的基礎上，大膽創(chuàng)新，使米線更適合東北乃至全國各地的口味。經(jīng)過不懈的努力，崔立新終于開發(fā)出了獨門密方。用這個密方做出來的米線味道醇厚，奇香沁人，讓人胃口大開，欲罷不能。崔立新把自己的米線命名為萬力米線。

萬力過橋米線，制湯考究，吃法特異，滋味鮮甜清香，咸淡相宜。其主要以湯、肉片、米線再加佐料做成。湯用肥雞、豬筒子骨等熬制，以清澈透亮為佳；將雞脯、豬里脊、肝、腰花、鮮魚等切成薄片，擺入小碟；米線則以細白、有韌性者為好；同時備有豌豆尖、黃芽韭菜、嫩菠菜等。吃時，以大“海碗”盛湯，加味精、胡椒、熟雞油，湯滾油厚，碗中不冒一絲熱氣。湯上桌后，將鴿蛋投入碗內(nèi)，繼將肉片氽人湯中，輕輕一攪，霎時變得玉蘭片似的雪白、細嫩。然后放人鮮菜、米線，配上辣椒油、芝麻油等，便可食用。碗中紅白黃綠交相輝映，煞是好看。

米線口味分清湯、微微辣、微辣、中辣、超辣、超超辣；葷菜分為肥牛、肥羊、肚片、雞肉、豬腰、臘肉、魚丸、蝦丸、火腿、里脊、雞丸、牛肉丸、香菇貢丸等數(shù)十種；傳統(tǒng)米線10元一碗，米線一份葷菜任選其一，配菜為油菜(菠菜)、黃花菜、豆芽、干豆腐、鵪鶉蛋、銀耳、木耳、蟹柳、四川酸菜等；15元米線葷菜任選兩份，米線一份，配菜為油菜(菠菜)、黃花菜、豆芽、干豆腐、鵪鶉蛋、銀耳、木耳、蟹柳、四川酸菜；20元米線可三葷菜任選，還有45元一碗的米線，用料就更為講究了。

一時間萬力米線轟動了北國春城，吃萬力米線成為了一種流行“食”尚，朋友見面常問的一句話是“你吃過萬力米線了嗎?”

崔力新的朋友看到米線這么賺錢，也接二連三地開起了米線店。崔立新為了朋友可以兩肋插刀，誰想開店他都有求必應，唯一保密的就是自己耗費多年心血研究出來的秘方，曾有幾位有識之士出重金購買萬歷米線秘方，崔立新也都婉言拒絕了。

成熟運作加盟火

店面眾多供考察

自萬力米線長春總店開張以來。一直良性發(fā)展?，F(xiàn)如今，萬力米線已極臻成熟，從配料到菜品層層把關，保證每份套餐菜品充足，口味地道。無論是選料配料、制作流程、人員培訓、店址選擇、店面設計、廣告宣傳、經(jīng)營理念等都形成了一套完整的萬力體系。

時至今日，萬力米線已在長春發(fā)展到48家連鎖店，遍布長春市區(qū)各商業(yè)圈及居民聚集區(qū)。桂林路立信街一、二店，紅旗街時代百貨后紅旗店，東嶺南街百屹大廈旁邊東嶺店，吉林大路亞泰超市西門的亞泰店，民豐大街與嶺東路交會處的旗艦店，平陽街與通化路交會處的平陽店，亞泰大街與磐石路交會處的磐石路店，大馬路與四道街交會處的大馬路店，還有四分局店等等。一位江蘇省的投資者來長春考察，他在一天內(nèi)走遍了長春所有的萬力米線店，當看到每家店生意都那么火爆時，他心服口服地簽下了合同。而在全國有上百家加盟店，均生意火爆，效益可觀。

萬力米線總店定期不定期對加盟店進行考察檢查，技術指導，對不合格條件的堅決改進，改進仍不合格的關停并轉(zhuǎn)，絕不手軟!萬力米線文化底蘊濃厚!不僅繼承了傳統(tǒng)的云南文化和傳說，而且融合了現(xiàn)代的文化理念在里面。這一點，去過萬力米線的顧客都會體會到的，作為民族特色鮮明的風味快餐，萬力人的口號是，不但要吃出口味，還要吃出文化!

相關鏈接：萬力米線加盟特點：

1、加盟費用低。

2、總部整店輸出，菜品調(diào)料整體配送，既保質(zhì)保量又做到價住最低。全力保證各加盟商的利益。免去了您每天買菜買料等所有煩惱，每天利潤一目了然，給您更多的時間和精力去做別的工作。真正成為甩手掌柜。

3、廚房要求人員門檻低，不用任何經(jīng)驗，簡單培訓即可上崗。專供配料由總部調(diào)制。所有加盟店的味道都能保證地道純正，不用為廚師私自浪費、制作泄密等問題煩惱。

4、利潤高，投資少。不做沒必要的投資，裝修等費用節(jié)省到最低。使您開店接近零風險。3-5個月收回全部投資。

5、總部保姆式服務，永久性提供技術及經(jīng)驗支持。全新的理念及管理充分保障您的利益，絕無后顧之憂。

6、競爭少。萬力的味道不是模仿就能做到的。

總店地址：吉林長春市立信街22號

加盟辦公室：吉林省長春市二道區(qū)民豐大街與嶺東路交匯處

聯(lián)系人：李經(jīng)理

電話：0431-84616857 13578889520

E-mail：chbl9691006@163.com

QQ：100711778