時下，正是北方馬鈴薯收獲的季節(jié)，內蒙古自治區(qū)商都縣的大片田地機器轟鳴，先進的收獲機器，將大批的馬鈴薯從地里翻出來。當地農民興奮地說，馬鈴薯種植，解決了他們的吃飯問題。在當地，馬鈴薯不僅僅是一道菜，還是帶動經濟發(fā)展的產業(yè)。在中國，像商都這樣將馬鈴薯作為主要農作物的地方還有很多，馬鈴薯已成為一項產業(yè)。

馬鈴薯解決大問題

2008年，聯(lián)合國糧農組織發(fā)布消息稱，據科學家分析，解決人類未來糧食安全問題，只有靠馬鈴薯。馬鈴薯具有耐貧瘠、耐旱等特點，甚至在大多數不適合農作物生長的土壤環(huán)境下，也可以獲得一定產量。

2008年，全國馬鈴薯種植面積超過8800萬畝，中西部省區(qū)種植面積占到全國種植馬鈴薯區(qū)域的62.57％，已成為解決糧食問題以及農民增收的一個重要途徑。

甘肅省定西市從1996年開始發(fā)展馬鈴薯產業(yè)。目前，全市馬鈴薯產業(yè)總產值達17.6億元，占全市生產總值的16.7％；農民人均從馬鈴薯產業(yè)獲得收入570元，占農民人均純收入的26.7％。當地人稱，馬鈴薯已從“救命薯、脫貧薯”變成了“致富薯”。馬鈴薯在帶動農業(yè)發(fā)展的同時，其整個產業(yè)鏈還促進了定西市第二、三產業(yè)快速發(fā)展，農村勞動力轉移步伐明顯加快，從事分揀、裝卸、販運的人員達數萬人。

定西只是發(fā)展馬鈴薯產業(yè)的一個代表，我國東北和華北的一些省份，馬鈴薯也已成為改變地區(qū)經濟結構的重要經濟產業(yè)，內蒙古、甘肅、貴州、云南等許多地區(qū)都在廣泛種植。

脫毒種薯幫了大忙

“有了新品種，我們的產量一下子上去了?！鄙潭伎h農民老張高興地說。老張所說的新品種，就是脫毒種薯。

脫毒種薯是指馬鈴薯種薯經過一系列技術措施清除薯塊體內的病毒后，獲得的無病毒或極少有病毒侵染的種薯，它具有早熟、產量高、品質好等優(yōu)點。

“馬鈴薯的產量和質量與種薯密切相關。種薯不行，就沒有產量，也沒有質量，病毒一旦侵入馬鈴薯植株和塊莖，就會引起馬鈴薯嚴重退化，并產生各種病癥，導致馬鈴薯產量大幅下降。因此，要經過一系列物理、化學、生物等技術清除薯塊體內病毒的種薯?！眹荫R鈴薯工程技術研究中心主任、首席科學家孫慧生介紹，“這項技術我國早在6年前就在馬鈴薯主產區(qū)推行，通過這項技術可以實現大田平均增產30％～50％?！?/p>

據介紹，我國已成為馬鈴薯第一生產大國，種植面積占世界總面積的1／4，總產量占到全世界的1／5，但是單產水平卻排在了全世界的第92位，畝產960公斤，不到世界平均水平。原因就是缺乏脫毒良種。據中國農業(yè)科學院蔬菜花卉研究所統(tǒng)計，目前全國脫毒種薯的推廣面積僅為種植面積的20％左右，而發(fā)達國家多在90％以上。

2009年4月22日，國務院宣布對馬鈴薯原種生產實行補貼，對薯農每畝補貼100元，種薯生產企業(yè)每畝補貼500元。國家對脫毒種薯的推廣頗為迫切，各地方也在積極努力。內蒙古自治區(qū)烏蘭察布市就建成了馬鈴薯脫毒組培室11800平方米、標準化溫室22畝、原種田1.5萬畝，形成了從組培快繁、溫室栽培、原種繁育到一、二級種薯生產的完整體系。

馬鈴薯產業(yè)前景廣闊

馬鈴薯加工增值能力強。據了解，其加工成淀粉可增值1倍；加工成乳酸可增值3倍；加工成食品可增值4倍；生產高吸水性樹脂可增值8倍；加工成變性淀粉可增值15倍；生產生物膠增值在60倍以上。馬鈴薯精淀粉經過發(fā)酵或采用其他方法可生產300多種變性淀粉，可廣泛應用于醫(yī)藥、紡織、鑄造、染料等多種工業(yè)。

據了解，中國目前擁有馬鈴薯加工企業(yè)近5000家，其中萬噸以上精淀粉加工企業(yè)30多家，2006年的加工能力達100萬噸。

為加快發(fā)展馬鈴薯產業(yè)，中國農業(yè)部已制定規(guī)劃，力爭到2010年末，將中國馬鈴薯種植面積增加到1億畝，單產提高到1200公斤，加工比例提高到20％。據預測，到2030年，我國馬鈴薯淀粉需求量高達300萬噸，屆時，我國將成為亞太地區(qū)乃至全球的馬鈴薯食品生產加工、貿易的產業(yè)中心，馬鈴薯產業(yè)前景廣闊。