黃鱔養(yǎng)殖是一個(gè)傳統(tǒng)的水產(chǎn)養(yǎng)殖項(xiàng)目。黃鱔不僅味美且無刺，食用方便，還具有滋補(bǔ)和保健作用，加上其價(jià)格適中，深受普通消費(fèi)者歡迎。黃鱔養(yǎng)殖具有廣闊的發(fā)展前景。

1.流通、營銷貿(mào)易實(shí)現(xiàn)國際化事實(shí)上，20世紀(jì)70~80年代我國的黃鱔出口貿(mào)易是由國家外貿(mào)部門統(tǒng)一組織經(jīng)營的。而從80年代末期開始，外貿(mào)部門已放開珍珠、黃鱔等品種的統(tǒng)一出口經(jīng)營權(quán)。目前的出口是“各自為陣”、“零打碎敲”。隨著商家、財(cái)團(tuán)對(duì)黃鱔產(chǎn)業(yè)的參與，流通、營銷實(shí)現(xiàn)國際貿(mào)易化指日可待。這將促進(jìn)我國的黃鱔養(yǎng)殖業(yè)進(jìn)入一個(gè)嶄新的發(fā)展階段。

2.國內(nèi)國際市場十分暢銷目前國內(nèi)滬、寧、杭一帶在冬季黃鱔的日供需缺口達(dá)100噸以上。日本、韓國每年需進(jìn)口20萬噸，港澳地區(qū)的需求也呈增長趨勢。目前供應(yīng)黃鱔市場的主要貨源來自野生捕撈和一定數(shù)量的野生鱔反季節(jié)囤養(yǎng)。國內(nèi)野生鱔的資源除四川、湖南、湖北還有一定數(shù)量分布外，其他地區(qū)已被大量破壞了。需求的增長和資源的減少使黃鱔的市場供應(yīng)日趨緊張。

3.市場價(jià)格穩(wěn)步提高，為黃鱔養(yǎng)殖帶來了巨大的利潤空間

4.養(yǎng)殖效益分析以一口10平方米的養(yǎng)殖池為例來概算黃鱔養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益：①建池費(fèi)用200元；②收購20千克野生黃鱔，以夏季中等規(guī)格（條重30～50克）黃鱔每千克15元計(jì)，需花成本300元；③經(jīng)5～8個(gè)月的飼養(yǎng)，黃鱔體重可增加3～5倍，以增重3倍計(jì)算，則20千克黃鱔可增重60千克，按每增重1千克黃鱔的飼料成本8元計(jì)，則需花費(fèi)飼料成本480元；④藥物及其他開支計(jì)100元。以上4項(xiàng)成本總共為1080元。而所獲得的是大規(guī)格黃鱔（條重100克以上）80千克，按冬春季市場收購大規(guī)格黃鱔的中等價(jià)格（每千克40元）計(jì)算，則可收入3200元，即1口10平方米的養(yǎng)殖池，在幾個(gè)月的養(yǎng)殖期內(nèi)，可創(chuàng)利潤達(dá)2000多元。

引種1千克繁殖鱔可自然繁殖幼苗3000～5000尾。以實(shí)際養(yǎng)殖成活3000尾算，每尾養(yǎng)至100克，可產(chǎn)大規(guī)格商品黃鱔300千克，按30元/千克計(jì)，收入9000元。而投資引種費(fèi)160元，繁殖池5平方米建池費(fèi)100元，飼料費(fèi)2000元，50平方米標(biāo)準(zhǔn)水泥池建池費(fèi)1000元，藥品等其他開支200元。以上各項(xiàng)費(fèi)用共計(jì)3460元?？色@純利5540元。若當(dāng)?shù)丶白陨項(xiàng)l件允許，適度規(guī)模發(fā)展效益更佳。■（張濼華）