林惠霞 董廣林

甜糯玉米在生長過程中，要求有適合的光、溫等，它對氣候特別敏感，若氣候和栽培管理措施不當，都會造成減產(chǎn)和減收?，F(xiàn)將其栽培技術(shù)介紹如下。

1整地

甜糯玉米是一種既需水又怕漬的喜光作物，在不同生長發(fā)育階段對水的需求不同，要求土壤肥沃，能灌能排。玉米地最好隔年翻耕，開春后要選擇晴天及時整地，并保持土壤干爽，防止結(jié)塊，影響根系生長，同時要做好雜草的清除工作。

2品種選擇

品種選擇根據(jù)甜糯玉米的用途作綜合考慮，城郊、集鎮(zhèn)等附近的地方，可以作為鮮食玉米上市，春玉米選擇早熟品種或甜糯玉米品種，一是可提早上市時間，二是可提高經(jīng)濟效益。甜糯玉米上市時，玉米稈可作為牛羊的飼料，既經(jīng)濟又實惠。

3種子處理

在播種前要認真選種、浸種，選擇發(fā)育健全、飽滿度好、發(fā)芽率高且純度、整齊度也高的種子，并曬種2～3天，增強種胚生活力，提高種子發(fā)芽率。

4種植方式

種植優(yōu)質(zhì)甜糯玉米要選擇地勢平坦、水肥條件好的地方，一般種植甜糯玉米有3種方式：一是露地栽培。露地栽培是甜糯玉米產(chǎn)業(yè)化種植和深加工時原料生產(chǎn)的主要栽培方式，其優(yōu)點是成本低、效益高、栽培管理方便。二是地膜覆蓋栽培。地膜覆蓋是目前甜糯玉米提早上市的重要栽培方式。其特點是上市早、產(chǎn)量高、經(jīng)濟效益高，比露地栽培鮮穗上市可提早8～1Od。三是大棚栽培。大棚栽培不受季節(jié)變化影響，但大多數(shù)一般在3月左右播種，也可溫棚育苗后移栽大棚內(nèi)，比露地栽培可提前上市，經(jīng)濟效益可觀。

5隔離種植

甜糯玉米是由單個隱性基因控制的，生產(chǎn)過程中需要控制純度，一旦受到其他花粉污染，就會嚴重影響其風味、品質(zhì)。

5.1空間隔離

一般在其周圍300m以上范圍內(nèi)不種植其他類型的玉米，可使隔離區(qū)外花粉不能侵入，這種隔離辦法安全。

5.2時間隔離

即把隔離區(qū)內(nèi)的玉米播種時間提前或后延，使之與隔離區(qū)外玉米花期錯開。春播可間隔30d，夏播間隔20d，播種過晚成穗率低，嚴重影響產(chǎn)量。

6田間管理

6.1種植密度

甜糯玉米種植密度決定于品種和收獲的目的。早熟矮稈、株型緊湊品種可適當密一些；反之則稀些。鮮穗上市可以稀植，穗大好銷售，而對于鮮玉米加工來說可適當增加密度提高產(chǎn)量。

6.2加強田間管理

出苗后及時查苗補苗，四至五葉期間苗，六至七葉期定苗。鮮食玉米每穴只保留1株苗，留雙苗會影響玉米的商品性及品質(zhì)。中耕除草，及時打掉分蘗，抽穗至灌漿期要保證水分供應(yīng)，及時灌溉。甜糯玉米為風媒作物，為了提高受精結(jié)實率，減少禿尖度，也可采用人工輔助授粉，每天上午9～11時，2個人沿行間牽引長繩搖動，逐行進行，堅持人工輔助授粉3～5d，這樣可以大大提高甜糯玉米產(chǎn)量。

6.3加強肥水管理

在肥水管理上，首先要結(jié)合整地施足基肥，施肥以氮肥為主，增施有機肥、磷鉀肥，以利于提高產(chǎn)品品質(zhì)。在飽施基肥的基礎(chǔ)上，灌漿期追施速效氮肥，夏玉米大喇叭期重施追肥。在追肥時要結(jié)合澆水，在苗期、抽穗至灌漿期如遇干旱，必須澆水，才能保證豐產(chǎn)豐收。

7蟲害防治

主要防治玉米螟、蚜蟲。蟲少量時，以人工防除為主。采取隔行去雄的辦法，能明顯減少蟲口數(shù)量。蟲害嚴重時，用菊酯類農(nóng)藥或Bt乳劑等生物防治，禁用高毒農(nóng)藥。

8嚴格掌握采收期

適時收獲是保證商品品質(zhì)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，在正常溫度下，鮮食玉米在授粉后20～25d收獲。此時含水量62％左右，吃起來甜糯清香，口感純正。甜糯玉米鮮穗保鮮難度較大，采摘后2h之內(nèi)必須送到加工廠內(nèi)加工或冷藏起來，這樣才能保證甜糯玉米的品質(zhì)。