武　純

連便當(dāng)都吃不起的打工妹想做大廚

紀(jì)麗媛出生在湖南省長沙市岳麓區(qū)天頂鄉(xiāng)。2001年5月，22歲的紀(jì)麗媛在長沙市玉樓東餐飲有限公司五一路分店做服務(wù)員，認(rèn)識了26歲的臺灣人林茂生。

林茂生自稱是旺旺食品集團的原料供貨商，他對漂亮大方的紀(jì)麗媛展開了熱烈的追求。然而，想到兩人之間的差距，紀(jì)麗媛婉拒了林茂生的追求。

2001年7月，林茂生回臺灣后，每個星期都給紀(jì)麗媛寫信。隨后，他多次來到長沙，買了許多禮物送給紀(jì)麗媛的父母。林茂生的執(zhí)著終于打動了紀(jì)麗媛。2002年5月，紀(jì)麗媛前往臺灣臺北縣萬里鄉(xiāng)與林茂生完婚。

婚后，紀(jì)麗媛發(fā)現(xiàn)，林茂生根本不是大老板，只是幫親戚跑腿而已，他的家庭條件也很一般。由于內(nèi)地新娘至少婚后兩年才能獲得臺灣居留證，然后才可得到工作機會，紀(jì)麗媛只能像籠中鳥一樣呆在家里。

婆家人看不起紀(jì)麗媛，打牌時，她不能上桌，端茶送水做飯則全是她的事，稍有怠慢，公婆和兩個嫂子就白眼相加。有一次，紀(jì)麗媛病了，她想拿錢去看病，林茂生隨手從桌子上抓起一堆藥扔過來不耐煩地說：“你隨便吃點藥吧，有那么嬌貴嗎?”紀(jì)麗媛忍不住痛哭了一場。

按照臺灣當(dāng)局的規(guī)定，外埠新娘婚后的前兩年，每年只能在臺停留半年，所以紀(jì)麗媛必須回內(nèi)地呆上半年。每次回到娘家，雖然內(nèi)心酸楚，但紀(jì)麗媛還得裝出很幸福的樣子。想到自己一無所有，回到臺灣肯定還會受到婆家人的欺負(fù)，紀(jì)麗媛決定利用在大陸的半年時間學(xué)門手藝，以備將來不時之需。她仍然去玉樓東酒店上班，并利用在廚房當(dāng)幫工的時機偷學(xué)廚藝。不久，紀(jì)麗媛就掌握了10多種湘菜的做法。

2004年10月，紀(jì)麗媛拿到了臺灣居留證。臺灣當(dāng)局把內(nèi)地新娘的就業(yè)范圍限定在“制造業(yè)、家庭幫傭、看護和營造業(yè)”4個行業(yè)，紀(jì)麗媛先是在臺北市北郊的一家鞋楦廠做車工，工作既臟且累，工資卻比當(dāng)?shù)氐膯T工少一半!主管振振有辭地對她說：“你們大陸妹就值這個價，好好干，不想干立馬走人!”后來，紀(jì)麗媛先后做過保姆、保潔員，收入都很低，而且倍受歧視。

2005年11月，紀(jì)麗媛不慎流產(chǎn)。林茂生心生不滿，每天對她橫挑鼻子豎挑眼，并開始夜不歸宿。2006年1月的一天，紀(jì)麗媛身上沒有一分錢，求丈夫給她40元臺幣去買個便當(dāng)。林茂生冷漠地說：“你自己去賺呀，天天呆在家里，難道要我養(yǎng)著你?”說完，他揚長而去。餓得頭昏眼花的紀(jì)麗媛只好找鄰居借了點米，這才熬了過來。紀(jì)麗媛絕望地問自己：“難道我下半輩子就要這樣度過嗎?”隨即，她在心里狂喊：“不!這不是我想要的生活!我要改變這一切!”

2006年4月，臺北市最大的湘菜連鎖店“彭園”招聘廚房幫工，會做湘菜的紀(jì)麗媛被聘用，負(fù)責(zé)擇菜和清洗。手腳勤快的她做完份內(nèi)工作后，還主動幫師傅切菜，很快就把刀工練得純熟?！芭韴@”的廚師長叫王道明，其父曾是長沙“火宮殿”的大廚，王道明在臺灣長大，雖說繼承了父親的衣缽，但他的湘菜風(fēng)格偏離了原味。

2006年8月的一天，王道明垂頭喪氣地被老總訓(xùn)話。原來，臺北市長馬英九的母親秦厚修女士請王道明去家里做菜，老太太認(rèn)為他做的菜“味道不正”。王道明的廚藝沒有得到肯定，這對“彭園”的聲譽自然也是一種損害，老總為此很惱火。

秦老太太是長沙人，移居臺灣多年。馬英九的妻子周美青很孝順，經(jīng)常請湘菜廚師去家里給婆婆做菜，可很少有廚師能讓老太太滿意。紀(jì)麗媛意識到這是個機會，回到家她對丈夫說，她想去給馬英九的母親炒菜。林茂生鄙夷地說：“憑你那點雕蟲小技也想登大雅之堂?如果你能成功，今后這個家你說了算!”

次日，紀(jì)麗媛找到老總，說出了自己的想法。老總瞪大眼睛望著她：“你只是個洗菜工，不是開玩笑吧?”紀(jì)麗媛說：“我學(xué)過正宗的湘菜，再說老太太講的是長沙話，我也會講。我可以勝任!”老總答應(yīng)讓紀(jì)麗媛去試試，誰知這一試，紀(jì)麗媛闖出了一番天地!

一盤“農(nóng)家小炒肉”搞掂了馬市長

紀(jì)麗媛琢磨了一天，確定了“剁椒蒸魚片”“蒜香豆豉雞丁”“梅菜扣肉”幾個口味較重且口感軟和的家常菜。2006年9月16日，紀(jì)麗媛來到位于臺北市文山區(qū)興隆路二段的馬家，她一進門就用長沙話對老太太喊了聲：“您老人家好健旺哦!”84歲的秦老太太精神矍鑠，聽到熟悉的鄉(xiāng)音，驚喜地應(yīng)答道：“妹子，你會講長沙話啦!”她一把拉住紀(jì)麗媛的手，讓紀(jì)麗媛講長沙的情況，她聽得入了迷。

飯菜上桌后，紀(jì)麗媛緊張地等待老太太的反應(yīng)，結(jié)果老太太對菜的味道非常滿意。紀(jì)麗媛出色地完成了任務(wù)，老總十分驚喜，把她提升為領(lǐng)班，工資2萬多臺幣。林茂生不禁對妻子刮目相看，他主動端上一杯熱茶，為妻子捶背按摩。兩個嫂子聽說紀(jì)麗媛去了馬英九家，羨慕地圍住她問長問短。

9月22日，秦老太太又把紀(jì)麗媛請去做菜。吃完午飯，老太太拉著紀(jì)麗媛一直聊到傍晚，并不時地哈哈大笑。這時，一個高大英俊的男人推門而入：“媽媽，今天怎么這么開心呢?”紀(jì)麗媛連忙站起來，此人正是馬英九!

面對著以前只能在電視里看到的偶像，紀(jì)麗媛既激動又慌亂。馬英九示意紀(jì)麗媛坐下，突然說了句長沙話：“妹子，我也會講長沙話呢!”鄉(xiāng)音讓紀(jì)麗媛不再拘謹(jǐn)，她一一回答了馬英九的詢問。馬英九說：“紀(jì)妹子，真的很感謝你讓我母親這么開心，歡迎今后經(jīng)常來做客喲!”聊了一會兒，馬英九取來一個盒子，遞給紀(jì)麗媛：“這是我當(dāng)選市長時，日月潭公園送給我的紀(jì)念章，作為老鄉(xiāng)的見面禮送給你吧!”紀(jì)麗媛接過禮物，激動得手都發(fā)抖了。

紀(jì)麗媛了解到馬英九博學(xué)多才，是臺灣“最陽光和健康”的政治人物。在家里，馬英九有著可愛的一面，他收養(yǎng)了一條流浪狗，取名“馬小九”。馬英九每次回家，馬小九都對著他狂吠，當(dāng)他和妻子靠在一起時，小狗竟會吃醋，有一次還咬了他一口。馬英九苦笑：“馬英九不如馬小九?！边@句話把大家逗得噴飯，馬英九的平易近人使紀(jì)麗媛產(chǎn)生了親人般的感覺，她一直很想為馬英九做頓飯，讓他嘗嘗自己的手藝。然而，忙碌的馬英九基本不回家吃飯，紀(jì)麗媛的這個愿望一直沒有實現(xiàn)。

2006年底，馬家開始彌漫凝重的氣氛。原來，2006年11月，臺灣“高檢署”偵辦馬英九使用特別費涉嫌違法案，馬英九辭去了國民黨主席的職務(wù)。2007年2月12日，秦老太太打電話給紀(jì)麗媛，請她為全家人準(zhǔn)備一頓飯。紀(jì)麗媛激動地把這個消息告訴了丈夫，林茂生也很興奮，因為林家都是“倒扁挺馬”派，都很崇拜馬英九。

紀(jì)麗媛打聽到馬英九平時飲食簡單，但跟母親一樣鐘情湘菜。她和“彭園”的幾個師傅商量，最后確定了12個菜。2月13日～大早，“彭園”的老總親自開車帶紀(jì)麗媛采購原料。聽說馬英九喜歡吃“辣椒炒肉”，紀(jì)麗媛決定做一道簡單卻很見功底的“農(nóng)家小炒肉”。炒這道菜時，要讓火焰燒到鍋里來，才能炒出豬肉特殊的香味。紀(jì)麗媛練習(xí)時，油

鍋里的火焰燒著了頭發(fā)，額頭也被燙了個泡?？吹狡拮尤绱诵量?，林茂生頓生憐愛之情，他邊給妻子涂藥邊說：“就是給聯(lián)合國主席做菜也不用這么玩命呀!”見丈夫?qū)ψ约喝绱梭w貼，紀(jì)麗媛不禁流下了淚水。

在湖南，“農(nóng)家小炒肉”是一道家常菜，配料簡單，但要做出正宗的味道，只有用湘研10號青椒和湖南寧鄉(xiāng)產(chǎn)的土花豬肉。紀(jì)麗媛轉(zhuǎn)了整整一天，終于采購到品味相近的辣椒和土法養(yǎng)殖的活豬，找到了關(guān)鍵的調(diào)味品“柱侯醬”。2007年2月14日早上5點，新鮮豬肉和其他原料運到了馬家。紀(jì)麗媛和助手一起清洗原料，把蔥姜蒜等加工成蔥汁、姜汁、蒜汁……

11點鐘，馬英九回家了，他看上去有些疲憊，卻依然風(fēng)度翩翩。這時，紀(jì)麗媛看到了動人的一幕：馬英九剛走到門口，秦老太太就張開雙手擁抱住兒子，馬英九的眼淚在無言中簌簌地往下掉。

12道菜都上桌了，秦老太太、馬英九、周美青還有二女兒馬文中圍桌而坐。開飯時，馬英九突然起身來到廚房，對正在休息的紀(jì)麗媛和助手說：“一起來吃吧，吃飯就是要熱鬧?！?/p>

飯桌上，馬英九突然放下筷子，紀(jì)麗媛以為哪道菜有閃失，誰知他說：“這道辣椒炒肉怎么這么好吃呢!”周美青也贊嘆道：“英九不是個貪吃的人，這道菜居然能讓他贊不絕口，真是破天荒了!”紀(jì)麗媛說：“這道菜在內(nèi)地叫‘農(nóng)家小炒肉，雖然簡單，卻蘊含真味。”馬英九連聲說：“好!好!布衣暖，菜根香，詩書滋味長。返璞歸真的食物才有真滋味!”

這頓飯，馬英九一家人吃得很滿意，飯桌上充滿了歡聲笑語，籠罩在馬家的政治陰霾也仿佛一下子散去了。次日，在新聞發(fā)布會上，馬英九正式宣布：參選2008年臺灣地區(qū)領(lǐng)導(dǎo)人!從那以后，紀(jì)麗媛經(jīng)常去馬家做“農(nóng)家小炒肉”，這道菜仿佛成了馬英九的“情緒穩(wěn)定劑”。

湘菜館成了臺灣領(lǐng)導(dǎo)人的食堂

紀(jì)麗媛靠獨特的湘菜廚藝為自己闖出了一條路，也使她成了林家的中心人物。有一次，紀(jì)麗媛去給馬家做菜回來很晚，發(fā)現(xiàn)早晨留下的一大盆臟衣服已經(jīng)洗好晾干了，竟是婆婆干的!

2007年4月，在丈夫的陪同下，紀(jì)麗媛回到長沙，遍訪湘菜名師，收集了一批具有地方特色的湘菜配方和調(diào)料，如邵陽、婁底等地的山藏子油等，同時購買了大量烹飪書籍帶回臺灣。通過勤學(xué)苦練，紀(jì)麗媛的廚藝突飛猛進。2007年8月，紀(jì)麗媛從“彭園”辭職，由于馬家人的宣傳介紹，許多喜歡湘菜的名人都邀請她到自家主廚，她成了炙手可熱的“應(yīng)召廚娘”!

2007年11月，湘籍人士、臺灣省政府主席宋楚瑜邀請紀(jì)麗媛去主廚，對她制作的“農(nóng)家小炒肉”贊不絕口。不久，祖籍湖南衡陽的著名作家瓊瑤，也慕名請紀(jì)麗媛去做菜!紀(jì)麗媛說：“瓊瑤阿姨，我讀初中時就喜歡看你的書，喜歡看你的電視劇!”瓊瑤笑著說：“如果我再拍電視劇，一定給你安排個廚娘的角色!”瓊瑤的先生平鑫濤，親自給紀(jì)麗媛拍了一部DV短片，在臺灣的東森電視臺播出。這樣一來，請紀(jì)麗媛主廚的人越來越多。紀(jì)麗媛做一頓飯，有時能拿到數(shù)千臺幣；碰到宴席，能獲得上萬臺幣的酬金。做“應(yīng)召廚娘”的收入，最多的一個月達到了15萬臺幣!

在臺灣大選期間，紀(jì)麗媛創(chuàng)作了幾道頗有意味的菜，一道是“炒扁”，即爆炒扁豆；一道是“倒扁”，就是把土豆搗碎做餅；還有一道菜叫“拍扁”，即把黃瓜拍碎涼拌。馬英九的助選團每次吃飯時，都狠狠地叫著：“炒扁!倒扁!拍扁!”真是不亦快哉!

馬英九很賞識紀(jì)麗媛，建議她自己開一家湘菜館。此時，紀(jì)麗媛已經(jīng)有了一定的積蓄。經(jīng)過籌劃，2008年2月12日，在馬英九夫人的幫助下，紀(jì)麗媛投資100萬臺幣在臺灣省政府所在地中正區(qū)重慶南路169號開了一家“芙蓉湘菜館”。開業(yè)當(dāng)天，馬英九特意到場剪彩，此舉吸引了多家媒體前往采訪報道，算是為湘菜館做了免費廣告。

為了保證湘菜原料的品質(zhì)，紀(jì)麗媛邀請朋友投資，在臺北市北郊的陽明山下租了塊地，專門種植不施藥的綠色蔬菜。她搭建了豬舍、雞鴨養(yǎng)殖棚，實行土法養(yǎng)殖。她租下了中正區(qū)的一處防空洞，專門請人腌制剁辣椒和腌菜。由于菜味正宗，湘菜館很快火爆起來!

2008年3月22日，馬英九當(dāng)選為臺灣地區(qū)領(lǐng)導(dǎo)人。看到馬英九在演講中提到“我不是臺灣總統(tǒng)”“兩岸人民同屬中華民族”，紀(jì)麗媛非常欣慰。隨著臺灣和內(nèi)地開通直航，紀(jì)麗媛更加相信，兩岸統(tǒng)一的日子不會久遠(yuǎn)!

當(dāng)選后的馬英九。偶爾會和幕僚去湘菜館就餐，2008年5月20日，馬英九宣誓就職領(lǐng)導(dǎo)人的第一天，他竟要求包括他在內(nèi)的所有政府人員吃便當(dāng)。那天，紀(jì)麗媛的湘菜館提供了大部分便當(dāng)，很多政府職員迷上了這種火辣綿長的味道。此后，他們經(jīng)常去湘菜館就餐，湘菜館儼然成了他們的食堂!

如今，紀(jì)麗媛的丈夫成了她的部下，負(fù)責(zé)湘菜館原料的采購工作。以前看不起紀(jì)麗媛的兄嫂，也紛紛到湘菜館為她打工。紀(jì)麗媛把公公婆婆接到身邊，看到他們喜歡打牌，特意買了一副玉石麻將送給他們。公婆感動地說：“你事業(yè)做大了，這么忙，我們也不能閑著，以后我們不再打麻將了，幫你做家務(wù)，收拾衛(wèi)生!”紀(jì)麗媛開心地笑了。一家人擰成一股繩，湘菜館的生意蒸蒸日上，平均每日贏利近2萬元臺幣。紀(jì)麗媛購置了一輛貨車和一輛商務(wù)轎車，還在高檔住宅區(qū)相中了一套4居室住宅，她還計劃著開幾家連鎖餐館!

紀(jì)麗媛遠(yuǎn)嫁臺灣，最困難無助時她沒有認(rèn)命，而是像“大長今”一樣，不顧身份卑微，不怨生活不公，苦練本領(lǐng)，苦追機遇，最終成就了自己的光彩人生。

編輯彩衣