張書(shū)輝　趙偉杰　王連起　林洪榮　劉建偉

按照現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的要求。采用先進(jìn)的栽培技術(shù)，規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的管理措施。認(rèn)真研究蘋果栽培中所構(gòu)成產(chǎn)量、質(zhì)量的技術(shù)和管理問(wèn)題，是實(shí)現(xiàn)蘋果產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展，獲得高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的關(guān)鍵。

1改革傳統(tǒng)的栽培技術(shù)，提高果品質(zhì)量，是發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)所要解決的重點(diǎn)問(wèn)題

青島地區(qū)果樹(shù)栽培中蘋果面積最大，產(chǎn)量最多，由于長(zhǎng)期受“重產(chǎn)量，輕質(zhì)量”傳統(tǒng)觀念的影響。造成目前的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀是優(yōu)質(zhì)高檔果供不應(yīng)求。價(jià)格較高，而低質(zhì)果產(chǎn)大于銷。價(jià)格逐年下滑。出現(xiàn)這種狀況的原因在于20世紀(jì)80年代種植的蘋果園多采用“密植喬砧”以獲得早期豐產(chǎn)，早得效益。所應(yīng)用的技術(shù)措施是果園大肥大水，果樹(shù)多留較長(zhǎng)枝。造成后期果園普遍郁閉，產(chǎn)量降低，質(zhì)量變差，甚至少部分果園失去生產(chǎn)能力，急需調(diào)整更新復(fù)壯。因此。需要引進(jìn)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)，找準(zhǔn)突破口，進(jìn)行優(yōu)質(zhì)果生產(chǎn)的探索與創(chuàng)新。首先。按照蘋果優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的要求建設(shè)“密植矮化園”，增加后備資源；其次，按照規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的管理措施。改造“密植喬砧園”的郁閉、低產(chǎn)、低質(zhì)、低效問(wèn)題。

2改良土壤，增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，提高土壤長(zhǎng)期穩(wěn)定的供肥能力

搞好果園深翻為重點(diǎn)的土壤管理，增施有機(jī)肥料，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，從根本上解決低產(chǎn)、低質(zhì)問(wèn)題。據(jù)調(diào)查：長(zhǎng)期大量施用有機(jī)肥料的果園。蘋果根系分布較深，吸收根多，枝條生長(zhǎng)粗壯，葉片發(fā)育完善，果實(shí)風(fēng)味好。耐貯藏。果樹(shù)在整個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中。由于土壤中有機(jī)肥料分解慢，可持續(xù)不斷地發(fā)揮肥效，土壤溶液濃度不會(huì)因忽高忽低而發(fā)生急劇變化，首先不會(huì)對(duì)根系造成傷害。特別是大雨或果園澆水后不會(huì)發(fā)生土壤養(yǎng)分流失；其次有機(jī)肥料中含有豐富的腐殖質(zhì)，對(duì)土壤顆粒結(jié)構(gòu)的形成和維持具有重要的作用，能改善土壤的理化性狀，顯著提高土壤緩沖性能，使土壤養(yǎng)分更好地分解、轉(zhuǎn)化和被吸收，對(duì)樹(shù)體的生長(zhǎng)發(fā)育發(fā)揮更大的效果，從而達(dá)到維持和增進(jìn)地力的作用；第3是有機(jī)肥料中不僅含有氮磷鉀3種營(yíng)養(yǎng)要素，而且含有多種微量營(yíng)養(yǎng)元素。供應(yīng)養(yǎng)分全面，能夠滿足蘋果營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)的需要。見(jiàn)表1。

3推廣應(yīng)用樹(shù)形改造和簡(jiǎn)化修剪技術(shù)

合理應(yīng)用蘋果整形修剪技術(shù)，調(diào)節(jié)果樹(shù)與環(huán)境的關(guān)系，最重要的是改善果樹(shù)群體與個(gè)體樹(shù)冠內(nèi)的光照條件，維持樹(shù)體適度的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，使更多的養(yǎng)分轉(zhuǎn)變?yōu)榛ㄑ糠只凸麑?shí)生長(zhǎng)的能量；調(diào)節(jié)樹(shù)體器官各部分的均衡關(guān)系。構(gòu)建穩(wěn)定的樹(shù)形和中庸健壯的樹(shù)勢(shì)。目前，生產(chǎn)上所推廣應(yīng)用的“小冠疏層形”和“自由紡錘形”修剪技術(shù)日臻完善，是蘋果栽培中最佳的樹(shù)體結(jié)構(gòu)。這兩種樹(shù)形修剪方法簡(jiǎn)單，樹(shù)體結(jié)構(gòu)合理，通風(fēng)透光，立體結(jié)果，果品產(chǎn)量高，質(zhì)量好。通過(guò)2～3年的合理修剪，667平方米果園冬剪后留枝7萬(wàn)～8萬(wàn)條，生長(zhǎng)季節(jié)枝條維持在10萬(wàn)～11萬(wàn)條左右，其中長(zhǎng)枝10％～15％，中短枝85％～90％，全園覆蓋率達(dá)75％左右，透光度20％～25％，葉面積系數(shù)3.5～4.0，產(chǎn)量控制在2000～2500千克的技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，成為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果配套技術(shù)措施。

4花果管理技術(shù)措施

4.1輔助授粉

蘋果栽培因氣候多變影響授粉、受精而降低坐果率，為避免損失，花期應(yīng)及時(shí)進(jìn)行人工(蜜蜂)授粉。特別要注意中心花和前期邊花授粉。據(jù)調(diào)查：輔助授粉的果園，花序坐果率提高到70％以上，花果坐果率提高20％，而且果形端正，果實(shí)發(fā)育快。

4.2疏花疏果

在蘋果成花初期，疏除弱枝花序，疏部分邊花、弱花，謝花后2～4周疏除小果、畸形果、病蟲(chóng)果?？筛鶕?jù)樹(shù)勢(shì)和肥水狀況，采用“干周法”或“間距法”科學(xué)留果，一般每隔20～25厘米留單果，保持枝果比3～4:1，葉果比50～60:1，保持穩(wěn)健的樹(shù)勢(shì)，克服大小年結(jié)果現(xiàn)象。

4.3果實(shí)套袋

蘋果套袋是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高檔果的主要措施，一是要抓好套袋前用藥；二是掌握好套袋的時(shí)間。即從蘋果落花后7～10天到套袋前這段時(shí)間，必須不失時(shí)機(jī)地噴好3～4遍殺菌、殺蟲(chóng)劑，而且6月中旬前結(jié)束套袋。為防止套袋后發(fā)生果實(shí)日灼，可在套袋前澆1次水。增加果園濕度，減少日灼發(fā)生。

5科學(xué)進(jìn)行病蟲(chóng)害防治

5.1清除病蟲(chóng)源

蘋果落葉后，結(jié)合冬季修剪，徹底清除樹(shù)體病枝，爛果，地面落葉，雜草，結(jié)合深翻果園深埋或燒毀。在12月至翌年2月份的低溫季節(jié)，刮除樹(shù)體老翹皮，腐爛病斑，輪紋病瘤及紅(白)蜘蛛、棉蚜等越冬病蟲(chóng)。降低病蟲(chóng)害越冬基數(shù)。

5.2防護(hù)枝葉果

生長(zhǎng)季節(jié)抓好枝干、葉片、果實(shí)的保護(hù)。首先，在蘋果萌芽前噴施5波美度石硫合劑，殺滅腐爛、輪紋病菌、紅(白)蜘蛛、棉蚜、卷葉蛾等越冬害蟲(chóng)：落花后到麥?zhǔn)涨皣姾?～4遍殺菌殺蟲(chóng)劑，要求保護(hù)劑與內(nèi)吸劑交替使用，殺蟲(chóng)劑在果實(shí)套袋前不用有機(jī)磷或菊酯類乳油狀劑型，選用高效低毒、低殘留殺蟲(chóng)殺菌劑，以減少污染，生產(chǎn)安全營(yíng)養(yǎng)的果品；麥?zhǔn)蘸筮M(jìn)入雨季，高溫多濕是多種病蟲(chóng)害侵染發(fā)生高峰，可選用多量式波爾多液與殺菌劑交替使用：摘袋后或采收前一個(gè)月要停噴波爾多液，選擇不污染果面的殺菌劑和葉面肥，以促進(jìn)果面著色，保持果面潔凈，提高果品質(zhì)量。