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        吃素的危險之處

        2009-02-23 06:10:20馬悅凌

        馬悅凌

        只吃素食不吃葷食的人在生活中可以分為三種類型第一類人是信佛,是有信仰的,不殺生,常年吃素,第二類人是吃素之后感到輕松,舒服,所以常年吃素,還有一類人認(rèn)為吃素能減肥,能帶來健康,為了這個目的而吃素。

        對于第一類和第二類人,吃素是他們的飲食習(xí)慣,沒必要去糾正,但可以提醒他們,在吃素的同時,多吃一些補(bǔ)血的食物來彌補(bǔ)因常年吃素造成的貧血和營養(yǎng)不良。

        我認(rèn)識的一位因信佛而常年吃素的女士,從二十多歲起就吃素了,四十多歲的她看上去比同齡人要憔悴——臉色蒼白,全身輕度浮腫,頭發(fā)稀少。她說睡眠很差,整天疲勞乏力,知道是常年吃素造成的營養(yǎng)不良。家人都勸她吃點葷的,她說二十年沒吃葷了,已根本聞不得葷菜的味了。家人也曾偷偷地在她吃的菜中加了一點葷,可她吃下去就很快全吐了出來,身體已不能接受葷食了。

        我告訴她,既然不能吃葷就不要勉強(qiáng)了,只要將原來單調(diào)的食譜變得豐富一些,同樣可以吃出健康。我教她用紅棗1斤,核桃仁半斤,黑芝麻半斤,冰糖2兩,再加入桂圓2兩(夏天用1兩),將幾樣食物全部碾碎后再用黃酒攪拌均勻,裝進(jìn)有蓋的容器內(nèi),然后放入大鍋內(nèi)隔水蒸熟就可以了。每天早晚各吃一勺。一周之后,她感覺明顯有勁了,睡眠質(zhì)量也改善了。兩周之后,她告訴我頭發(fā)掉得明顯少了。一個月之后復(fù)查血色素,由原來的8克升到10克,以后她就常年堅持吃,精神狀態(tài)和體力都明顯恢復(fù),而且原來抑郁的心情也開朗了許多。

        所以吃素的人不是只能吃主食和各種蔬菜,豆類,多吃補(bǔ)血,補(bǔ)腎的食物,如紅棗,花生、紅豆、黑米、血糯米,核桃仁,黑芝麻、桂圓、板栗,白果、枸杞子等。這些食物可以經(jīng)常變著花樣吃。比如到了秋天,白果下市的時候,可以每晚用6顆白果、8顆紅棗,加水煮10分鐘后堅持吃上一個冬天,就能補(bǔ)腎,固腎、補(bǔ)血、止咳、止喘,比如用血糯米、大米各一半,再加入花生,紅豆,紅棗煮成爛爛的粘稠的稀飯,能補(bǔ)血。還可以用紅棗花生,桂圓加水煮爛后,再加入一勺紅糖一起吃,能補(bǔ)血,治失眠和貧血。另外,黑米煮成的粥打碎成黑米糊后,可以加入枸杞子,或打碎的核桃仁板栗,紅棗,煮成各種粥,讓每天的飲食豐富而有營養(yǎng)。

        對于這兩類人,多吃補(bǔ)血的食物,能夠糾正常年吃素造成的貧血及渾身無力等不適。

        而那些想通過吃素獲得健康長壽,美麗的女性,那我告訴你還是吃肉比吃素更有幫助。

        吃肉的民族,特別是吃牛、羊肉的民族都很強(qiáng)壯。吃肉的歷史已延續(xù)了幾千年,雞、鴨、魚、牛、羊,豬等家禽家畜的飼養(yǎng)已是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中不可缺少的重頭戲,就是為了給人類提供最優(yōu)質(zhì)的動物蛋白,提供高熱量,高能量,從而保證人類的健康。

        每當(dāng)我在寺廟中看到“國泰民安”四個字的時候,就覺得這四個字與寺廟的祥和,寧靜是多么地吻合??勺叱鏊聫R,面對競爭的世界,面對生活中的吃,住、行以及上學(xué)、就業(yè)、養(yǎng)老等諸多問題,我更希望是“國富民強(qiáng)”——希望我們每個人都能身體強(qiáng)壯起來,而身體的強(qiáng)壯帶給我們的是精神的飽滿,是體力的充沛,是有魄力和膽識,是能勝任各種的工作與環(huán)境,身體的強(qiáng)壯帶給家庭的是幸福與和諧,身體強(qiáng)壯帶給孩子的是快樂與智慧,身體強(qiáng)壯帶給老人的是健康與祥和,只有我們每個國民都身體健康,強(qiáng)壯,我們的國家才能強(qiáng)大,才能富足。

        現(xiàn)在高血壓、高血脂,高血糖,心腦血管病等各種血管性疾病高發(fā),西醫(yī)都把它們歸罪于高脂肪的葷食,都奉勸患有這類疾病的人少吃葷,這是人們談。葷。色變的根源。這完全是一種誤區(qū)。大家看了前面的章節(jié)就清楚地知道,這些血管性疾病是由于血液不足,身體內(nèi)寒濕重造成的。在祛除身體內(nèi)寒濕,少吃寒涼食物的同時,用葷食的高熱量及時補(bǔ)足血液,給身體升溫,這是我治療血管性疾病的關(guān)鍵。常年吃素,特別是吃寒涼的素食,才是引起動脈硬化,引發(fā)血管性疾病頻發(fā)的關(guān)鍵。而合理食用葷食卻能治療和預(yù)防血管性疾病的發(fā)生,葷菜和蔬菜保持1:1的比例,并且葷菜要盡量燉得爛爛的,有利于消化吸收。特別是孩子,絕不能吃素食。孩子生長發(fā)育需要高熱量、高蛋白,這些都要從葷食中攝取。這個時候你給孩子吃素食,是對孩子的極為不負(fù)責(zé)任,將給孩子的身體留下重大隱患。這類孩子長大后由于營養(yǎng)不良,不能勝任稍重一些的工作,精神不足,易抑郁不合群。另外,常年吃素長大的孩子,腎功能不強(qiáng),影響婚后的性生活和生育,家庭很難和諧,所以家長千萬不要根據(jù)自己的喜好去給孩子吃素。

        女士們?nèi)绻胪ㄟ^吃素來減肥,來得到美麗,那結(jié)果只能是適得其反。肥胖是由虛引起,只有運(yùn)用食物去糾正“虛”,才能“越補(bǔ)越瘦”,這個瘦是健康的體現(xiàn),健康帶給身材的是不胖不瘦。而女士們長期吃素,血液虧少,體內(nèi)寒濕重,極易傷腎,造成虛胖,最易出現(xiàn)婦科疾病及提前閉經(jīng),提前邁入老年。因此,女性越是吃素,就越得不到,留不住美麗。

        老年人常年吃素,就會虧上加虧,虛上加虛,導(dǎo)致抵抗力下降,各種血管性疾病高發(fā),生活質(zhì)量低下,活得費勁,受罪。因此,老年人吃素?fù)Q來的不是長壽,反而可能是少活幾年。

        老年人一定要吃葷,只是菜,肉的比例可以是3:2,老人的消化吸收能力下降,肉一定要燒爛。我告訴一些體質(zhì)虛弱的老人,將燒好的肉剁碎或用粉碎機(jī)打成肉末,這樣吃下去就容易消化了。

        編輯孫瑋

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