馬悅凌

只吃素食不吃葷食的人在生活中可以分為三種類型第一類人是信佛，是有信仰的，不殺生，常年吃素，第二類人是吃素之后感到輕松，舒服，所以常年吃素，還有一類人認(rèn)為吃素能減肥，能帶來健康，為了這個目的而吃素。

對于第一類和第二類人，吃素是他們的飲食習(xí)慣，沒必要去糾正，但可以提醒他們，在吃素的同時，多吃一些補(bǔ)血的食物來彌補(bǔ)因常年吃素造成的貧血和營養(yǎng)不良。

我認(rèn)識的一位因信佛而常年吃素的女士，從二十多歲起就吃素了，四十多歲的她看上去比同齡人要憔悴——臉色蒼白，全身輕度浮腫，頭發(fā)稀少。她說睡眠很差，整天疲勞乏力，知道是常年吃素造成的營養(yǎng)不良。家人都勸她吃點葷的，她說二十年沒吃葷了，已根本聞不得葷菜的味了。家人也曾偷偷地在她吃的菜中加了一點葷，可她吃下去就很快全吐了出來，身體已不能接受葷食了。

我告訴她，既然不能吃葷就不要勉強(qiáng)了，只要將原來單調(diào)的食譜變得豐富一些，同樣可以吃出健康。我教她用紅棗1斤，核桃仁半斤，黑芝麻半斤，冰糖2兩，再加入桂圓2兩(夏天用1兩)，將幾樣食物全部碾碎后再用黃酒攪拌均勻，裝進(jìn)有蓋的容器內(nèi)，然后放入大鍋內(nèi)隔水蒸熟就可以了。每天早晚各吃一勺。一周之后，她感覺明顯有勁了，睡眠質(zhì)量也改善了。兩周之后，她告訴我頭發(fā)掉得明顯少了。一個月之后復(fù)查血色素，由原來的8克升到10克，以后她就常年堅持吃，精神狀態(tài)和體力都明顯恢復(fù)，而且原來抑郁的心情也開朗了許多。

所以吃素的人不是只能吃主食和各種蔬菜，豆類，多吃補(bǔ)血，補(bǔ)腎的食物，如紅棗，花生、紅豆、黑米、血糯米，核桃仁，黑芝麻、桂圓、板栗，白果、枸杞子等。這些食物可以經(jīng)常變著花樣吃。比如到了秋天，白果下市的時候，可以每晚用6顆白果、8顆紅棗，加水煮10分鐘后堅持吃上一個冬天，就能補(bǔ)腎，固腎、補(bǔ)血、止咳、止喘，比如用血糯米、大米各一半，再加入花生，紅豆，紅棗煮成爛爛的粘稠的稀飯，能補(bǔ)血。還可以用紅棗花生，桂圓加水煮爛后，再加入一勺紅糖一起吃，能補(bǔ)血，治失眠和貧血。另外，黑米煮成的粥打碎成黑米糊后，可以加入枸杞子，或打碎的核桃仁板栗，紅棗，煮成各種粥，讓每天的飲食豐富而有營養(yǎng)。

對于這兩類人，多吃補(bǔ)血的食物，能夠糾正常年吃素造成的貧血及渾身無力等不適。

而那些想通過吃素獲得健康長壽，美麗的女性，那我告訴你還是吃肉比吃素更有幫助。

吃肉的民族，特別是吃牛、羊肉的民族都很強(qiáng)壯。吃肉的歷史已延續(xù)了幾千年，雞、鴨、魚、牛、羊，豬等家禽家畜的飼養(yǎng)已是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中不可缺少的重頭戲，就是為了給人類提供最優(yōu)質(zhì)的動物蛋白，提供高熱量，高能量，從而保證人類的健康。

每當(dāng)我在寺廟中看到“國泰民安”四個字的時候，就覺得這四個字與寺廟的祥和，寧靜是多么地吻合?？勺叱鏊聫R，面對競爭的世界，面對生活中的吃，住、行以及上學(xué)、就業(yè)、養(yǎng)老等諸多問題，我更希望是“國富民強(qiáng)”——希望我們每個人都能身體強(qiáng)壯起來，而身體的強(qiáng)壯帶給我們的是精神的飽滿，是體力的充沛，是有魄力和膽識，是能勝任各種的工作與環(huán)境，身體的強(qiáng)壯帶給家庭的是幸福與和諧，身體強(qiáng)壯帶給孩子的是快樂與智慧，身體強(qiáng)壯帶給老人的是健康與祥和，只有我們每個國民都身體健康，強(qiáng)壯，我們的國家才能強(qiáng)大，才能富足。

現(xiàn)在高血壓、高血脂，高血糖，心腦血管病等各種血管性疾病高發(fā)，西醫(yī)都把它們歸罪于高脂肪的葷食，都奉勸患有這類疾病的人少吃葷，這是人們談。葷。色變的根源。這完全是一種誤區(qū)。大家看了前面的章節(jié)就清楚地知道，這些血管性疾病是由于血液不足，身體內(nèi)寒濕重造成的。在祛除身體內(nèi)寒濕，少吃寒涼食物的同時，用葷食的高熱量及時補(bǔ)足血液，給身體升溫，這是我治療血管性疾病的關(guān)鍵。常年吃素，特別是吃寒涼的素食，才是引起動脈硬化，引發(fā)血管性疾病頻發(fā)的關(guān)鍵。而合理食用葷食卻能治療和預(yù)防血管性疾病的發(fā)生，葷菜和蔬菜保持1：1的比例，并且葷菜要盡量燉得爛爛的，有利于消化吸收。特別是孩子，絕不能吃素食。孩子生長發(fā)育需要高熱量、高蛋白，這些都要從葷食中攝取。這個時候你給孩子吃素食，是對孩子的極為不負(fù)責(zé)任，將給孩子的身體留下重大隱患。這類孩子長大后由于營養(yǎng)不良，不能勝任稍重一些的工作，精神不足，易抑郁不合群。另外，常年吃素長大的孩子，腎功能不強(qiáng)，影響婚后的性生活和生育，家庭很難和諧，所以家長千萬不要根據(jù)自己的喜好去給孩子吃素。

女士們?nèi)绻胪ㄟ^吃素來減肥，來得到美麗，那結(jié)果只能是適得其反。肥胖是由虛引起，只有運(yùn)用食物去糾正“虛”，才能“越補(bǔ)越瘦”，這個瘦是健康的體現(xiàn)，健康帶給身材的是不胖不瘦。而女士們長期吃素，血液虧少，體內(nèi)寒濕重，極易傷腎，造成虛胖，最易出現(xiàn)婦科疾病及提前閉經(jīng)，提前邁入老年。因此，女性越是吃素，就越得不到，留不住美麗。

老年人常年吃素，就會虧上加虧，虛上加虛，導(dǎo)致抵抗力下降，各種血管性疾病高發(fā)，生活質(zhì)量低下，活得費勁，受罪。因此，老年人吃素?fù)Q來的不是長壽，反而可能是少活幾年。

老年人一定要吃葷，只是菜，肉的比例可以是3：2，老人的消化吸收能力下降，肉一定要燒爛。我告訴一些體質(zhì)虛弱的老人，將燒好的肉剁碎或用粉碎機(jī)打成肉末，這樣吃下去就容易消化了。

編輯孫瑋