陳超俊 嚴(yán)偉東

摘要通過(guò)浙江省云和縣山地早熟梨園生產(chǎn)成本構(gòu)成分析,比較構(gòu)成山地梨園生產(chǎn)成本的各因素及其之間的關(guān)系,探索降低成本的主要途徑,提出加強(qiáng)梨園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、提高機(jī)械化水平和生產(chǎn)管理水平3個(gè)降低成本的途徑。

關(guān)鍵詞山地早熟梨;成本構(gòu)成;降低途徑

中圖分類(lèi)號(hào)F307.13文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A文章編號(hào) 1007-5739(2009)09-0116-02

云和縣地處浙西南、麗水市中心。全縣地形以丘陵山地為主,土壤類(lèi)型為紅壤,屬中亞熱帶氣候,全年平均氣溫17.6℃,極端最高氣溫40.9℃,極端最低氣溫-8.7℃,年平均降水量為1 547mm,年平均無(wú)霜期為240d,≥10℃積溫5 438～5 552℃,發(fā)展早熟梨有明顯的氣候資源優(yōu)勢(shì)。云和縣的早熟梨生產(chǎn)起步于1998年,現(xiàn)有面積1 440hm2,主栽品種是翠冠與清香。山地梨園在經(jīng)營(yíng)管理上與平地梨園有著較大的差異,因而其生產(chǎn)成本構(gòu)成與平地梨園也不一樣。為了提高云和縣早熟梨的管理水平,降低生產(chǎn)成本,提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,增加梨農(nóng)的收入,筆者對(duì)云和縣山地梨園的生產(chǎn)成本構(gòu)成進(jìn)行了調(diào)查分析,并就降低成本的途徑進(jìn)行了一些簡(jiǎn)單的探索。

1生產(chǎn)成本構(gòu)成

早熟梨生產(chǎn)的成本按生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)順序分為三部分,即產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后成本。產(chǎn)前成本主要是建園和幼樹(shù)管理的支出;產(chǎn)中成本主要是梨園進(jìn)入投產(chǎn)期后生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的支出;產(chǎn)后成本主要是果品采收后的包裝、分級(jí)、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏和銷(xiāo)售等經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的支出。筆者只就產(chǎn)中這個(gè)階段的成本的方法進(jìn)行分析。

1.1工人工資

工人工資的支出約占每年總支出的34%。早熟梨園一般是每位工人管理1.33～2.00hm2,每位工人每月工資900～1 000元,早熟梨園每年要支付的工人工資是5 400～9 000元/hm2。

1.2肥料

肥料的支出包括化肥、有機(jī)肥和葉面肥的支出,約占每年總支出的35%。目前絕大部分梨園是按照產(chǎn)量15.0～22.5 t/hm2的標(biāo)準(zhǔn)確定肥料施用量,當(dāng)掛果少時(shí),果期肥料施用量會(huì)相應(yīng)減少;如果掛果較多,肥料施用量會(huì)相應(yīng)增加。根據(jù)調(diào)查,梨園年施45%尿素300～450kg/hm2,45%硫酸鉀復(fù)合肥600～900kg/hm2,桐餅1 500～2 100kg/hm2。按目前45%尿素1.84元/kg、45%硫酸鉀復(fù)合肥3.6元/kg、桐餅2元/kg計(jì)算,梨園每年要支出的化肥和有機(jī)肥的費(fèi)用是5 715～8 265元/hm2。另外,葉面肥一般是每年使用5～7次,用水量675～825kg/hm2,梨園每年要支出的葉面肥費(fèi)用是150～225元/hm2。合計(jì)梨園每年要支出的肥料費(fèi)用是5 865～8 490元/hm2。

1.3農(nóng)藥

農(nóng)藥的支出包括殺蟲(chóng)劑、殺菌劑和除草劑的支出,約占每年總支出的5%。農(nóng)藥一般每年使用7～9次,使用的品種包括:①有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑,如敵百蟲(chóng)、敵敵畏、辛硫磷和樂(lè)斯本等,共噴灑3～4次。這些農(nóng)藥一般是使用800～1 500倍液,梨園每年要支出的有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑費(fèi)用是75～120元/hm2。②除蟲(chóng)菊酯類(lèi)殺蟲(chóng)劑,如氯氰菊酯、甲氰菊酯、氰戊菊酯和三氟氯氰菊酯等,一般是每年使用4～5次。這些農(nóng)藥一般是使用2 000～2 500倍液,梨園每年要支出的除蟲(chóng)菊酯類(lèi)殺蟲(chóng)劑費(fèi)用是225～300元/hm2。③除草劑,常用的是草甘膦和克蕪蹤,一般每年使用3～4次,用水量330～375kg/hm2,梨園每年要支出的除草劑費(fèi)用是150～225元/hm2。④殺菌劑,常用的是80%大生M-45可濕性粉劑1 000倍液、70%甲基托布津可濕性粉劑1 000倍液,一般每年使用4～6次,梨園每年要支出的殺菌劑費(fèi)用是450～600元/hm2。合計(jì)梨園每年要支出的農(nóng)藥費(fèi)用是900～1 245元/hm2。

1.4梨果套袋

梨果套袋的支出約占每年總支出的16%。按照產(chǎn)量15.0～22.5t/hm2的標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算,需套袋5.40～8.25萬(wàn)只/hm2,按套袋0.05元/只計(jì)算,梨園每年要支出的套袋費(fèi)用是2 700～4 125元/hm2。

1.5固定資產(chǎn)折舊費(fèi)

固定資產(chǎn)每年的折舊費(fèi)支出包括土地轉(zhuǎn)讓金、道路、房子、水電設(shè)施、農(nóng)具和農(nóng)業(yè)機(jī)械、種苗和交運(yùn)設(shè)備等,約占每年總支出的7%。目前山地的租金一般是每年900元/hm2,道路、房子、水池、糞池、灌溉管道、種苗等支出3.75～4.50萬(wàn)元/hm2,按30年折舊每年的支出是1 200～1 500元/hm2。

1.6水電油費(fèi)

水電油費(fèi)的支出是梨園的動(dòng)力支出,用途包括生活、噴灑農(nóng)藥、水利灌溉、割草和運(yùn)輸?shù)?。這部分的支出目前占果園的總支出比例較小,約占每年總支出的2%。由于絕大部分果園生產(chǎn)和生活用水來(lái)源于水塘、水庫(kù)、水井,水費(fèi)基本上沒(méi)有,水電油費(fèi)主要體現(xiàn)為電費(fèi)或者油費(fèi)。通過(guò)電或者油作動(dòng)力,解決灌溉和生活用水。一般早熟梨園每年電費(fèi)油費(fèi)的支出是300～450元/hm2。

1.7其他

其他的支出包括果園設(shè)施的維護(hù)費(fèi)、一次性使用的農(nóng)用材料和銀行利息。這部分的支出目前占果園的總支出比例很小,一般是每年支出150～300元/hm2。

通過(guò)對(duì)以上7項(xiàng)支出的統(tǒng)計(jì)來(lái)看,一般產(chǎn)量15.0～22.5 t/hm2的標(biāo)準(zhǔn)梨園的每年投入在16 515～25 110元/hm2。

2降低早熟梨生產(chǎn)成本途徑

山地梨園的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)是一個(gè)較復(fù)雜的、由多種因素構(gòu)成的過(guò)程,其生產(chǎn)成本受多種因素的影響。通過(guò)比較分析,占山地梨園生產(chǎn)成本比重較大的是勞動(dòng)力即人工工資的投入,人工工資是成本當(dāng)中比重較大的一項(xiàng)支出,也是彈性很強(qiáng)的一項(xiàng),因此降低生產(chǎn)成本首先要考慮的就是降低人工工資支出。在降低生產(chǎn)成本的途徑中,初步總結(jié)了目前在云和的山地梨園可行的3項(xiàng)途徑。

2.1加強(qiáng)梨園設(shè)施建設(shè)

加大水利、電力、道路、管理用房等基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè),能節(jié)省梨園生產(chǎn)管理過(guò)程大量人工的投入。在云和縣,山地規(guī)?；氐幕A(chǔ)設(shè)施投入約為1.8萬(wàn)元/hm2,按基地承包期30年計(jì)算,只需600元/hm2?；A(chǔ)設(shè)施建設(shè)雖然一次性投入比較大,但是使用壽命長(zhǎng),從總體來(lái)說(shuō),還是相當(dāng)合算的。

2.2提高機(jī)械化水平

山地復(fù)雜地形條件下,機(jī)械的應(yīng)用存在較多的限制因素。通過(guò)引進(jìn)一些適宜在山地應(yīng)用的機(jī)械系統(tǒng),可以大大提高工作效率,降低人工成本。如云和縣重河灣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)基地安裝的管道噴藥系統(tǒng)為提高病蟲(chóng)害防治的效果和減少人工投入起到了重要的作用。據(jù)重河灣基地對(duì)其中83hm2的面積進(jìn)行的統(tǒng)計(jì),83hm2基地每次噴藥,動(dòng)力消耗319元,人工89個(gè)(按每個(gè)工45元),合計(jì)使用成本4 324元,可在2～3個(gè)工作日完成噴藥;使用背負(fù)式高壓噴霧器噴藥,需人工240個(gè)(按每個(gè)工45元),勞動(dòng)力成本為1.08萬(wàn)元,7～10個(gè)工作日才能完成噴藥。一次噴藥使用機(jī)械比人工節(jié)約成本6 476元,減少人工151個(gè)。管道噴藥還有速度快、效果好等優(yōu)點(diǎn)。

2.3提高生產(chǎn)管理水平

主要包括修剪、土肥水管理、病蟲(chóng)害防治、疏花疏果、套袋等多項(xiàng)具體措施。提高生產(chǎn)管理水平最直接的作用是提高產(chǎn)量和商品果率、增強(qiáng)果品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力及提高果品銷(xiāo)售價(jià)格。目前在云和山地梨園主要采取了以下四方面的措施:一是樹(shù)形采用浙江省梨業(yè)協(xié)會(huì)陳曉浪提出的“改良開(kāi)心形”,株行距提倡寬行窄株,一般為4m×5m;二是梨園進(jìn)行生草栽培,保肥保水,穩(wěn)定果園生態(tài)環(huán)境,減少農(nóng)藥的使用;三是梨園應(yīng)用“二次套袋”生產(chǎn)技術(shù),生產(chǎn)果面光潔無(wú)銹斑的精品綠皮翠冠梨供應(yīng)高檔禮品果市場(chǎng),銷(xiāo)售價(jià)格比普通套袋果高出1倍以上。

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