薛鳳梅 劉 麗 馬 軍 張勝利

摘要介紹了無(wú)公害芹菜栽培技術(shù),主要包括種植環(huán)境要求、培育壯苗、定植、定植后管理、適時(shí)采收等內(nèi)容,以供芹菜種植戶參考。

關(guān)鍵詞芹菜;無(wú)公害;培育壯苗;定植后管理

中圖分類號(hào)S636.3文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼B文章編號(hào) 1007-5739(2009)09-0052-01

芹菜富含鉀、鈣、鐵、鉀、VA、VC，深受人們的喜愛(ài)?，F(xiàn)將無(wú)公害芹菜栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1種植環(huán)境要求

選擇遠(yuǎn)離“三廢”污染的工廠地區(qū)，基地的土壤、灌溉用水、空氣等環(huán)境條件必須符合無(wú)公害蔬菜種植的有關(guān)規(guī)定。此外，栽培田要求地勢(shì)平坦、土壤結(jié)構(gòu)適宜、排灌方便通暢、前茬為未種過(guò)芹菜的地塊。

2培育壯苗

2.1品種選擇

選用高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、抗病、適應(yīng)性廣、商品性好的品種，如四季西芹、百利西芹、文圖拉等，注意品種的更新?lián)Q代。

2.2浸種催芽

播種前要篩去雜質(zhì)，提高種子凈度。篩選后將種子平攤在席上晾曬1d，去潮曬干即可。用種量1.125~1.500kg/hm2。播種前7d開(kāi)始催芽。催芽前先用10％鹽水浸泡10min左右，去掉癟籽、雜質(zhì)，用清水沖洗干凈。然后用48℃熱水浸種，并不斷攪拌至水溫30℃，保持30min，后放入冷水中浸泡24h，中間搓洗3遍，最后將浸泡過(guò)的種子瀝干水分，用紗布包好，置于15~20℃條件下催芽。每天要翻動(dòng)2～3次，種子偏干要用水投洗。當(dāng)有1/2以上種子露白時(shí)即可播種。

2.3營(yíng)養(yǎng)土配制與消毒

育苗土要用近幾年未種過(guò)芹菜的肥沃菜園土5份，充分腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥4份，爐灰或細(xì)沙1份，再加三元復(fù)合肥2kg/m3混合過(guò)篩?；蛴酶蓛舻膱@田土1/3+腐熟畜糞2/3，加尿素1kg/m3或磷酸二銨0.7kg/m3混合過(guò)篩。另外，做成藥土，播種時(shí)用藥土進(jìn)行下鋪上蓋。即：用50%多菌靈可濕性粉劑與50%福美雙可濕性粉劑按1∶1混合或25%甲霜靈可濕性粉劑與70%代森錳鋅可濕性粉劑按9∶1混合，按用藥8~10g/m2與過(guò)篩細(xì)土4～5kg/m3混合，播種時(shí)將2/3藥土鋪在床面，1/3覆蓋種子。

2.4播種

芹菜播種期為3月上中旬，大棚芹菜播期為2~4月。播種前灌足底水，待水滲下后，將種子與細(xì)砂土摻勻，均勻撒播。播種后立即覆上藥土，撒土厚度以能蓋嚴(yán)種子為宜。

2.5苗期管理

播種后及時(shí)用遮陽(yáng)網(wǎng)和棚膜搭成四面通風(fēng)的小拱棚。棚高1m，防雨、降溫。待苗出齊后，撤去棚膜，遮陽(yáng)網(wǎng)要有揭有蓋，晴天上午9時(shí)至下午5時(shí)蓋上，晚上或陰天揭開(kāi)。隨著苗子長(zhǎng)大，逐漸減少中午前后的遮蔭時(shí)間。定植前20d左右即可全部撤掉遮陽(yáng)網(wǎng)。播種后2~3d內(nèi)，用25%的除草醚乳油7.5kg/hm2對(duì)水450~750kg，或48%氟樂(lè)靈乳油1.50~2.25kg/hm2對(duì)水均勻噴畦面。幼苗出土后，子葉展開(kāi)，真葉剛露出時(shí)，要及時(shí)間苗。幼苗長(zhǎng)至2葉1心時(shí)，再間1次苗，苗距3cm，間去小苗、弱苗和病苗。幼苗期，早晨或傍晚噴灑1次水；2～3片葉后，可往畦中灌水，保持土壤見(jiàn)干見(jiàn)濕。遇到連雨天，及時(shí)排出積水，雨后暴晴必須噴澆井水降溫。幼苗長(zhǎng)至4～5片葉時(shí)，要注意控水。芹菜苗期一般不追肥。如長(zhǎng)勢(shì)弱，缺肥時(shí)，在4～5片葉時(shí)追肥1次。隨水追施尿素75kg/hm2，或葉面噴施0.2％的尿素溶液。芹菜苗齡為50～60d，5～6葉時(shí)定植。

3定植

定植前清理前茬雜物，畦面撒施充分腐熟的有機(jī)肥60~75t/hm2，硫酸鉀150kg/hm2，磷酸二銨210kg/hm2或過(guò)磷酸鈣525kg/hm2，缺硼的地塊施硼砂7.5~15.0kg/hm2。溫室定植期為3月中下旬，大棚定植期為4月中下旬。定植前1d將苗床適量灌水，第2天帶根帶土起苗，淘汰病蟲(chóng)危害苗和弱苗，并將大小苗分別定植。單株定植，西芹株行距為10cm×25cm，本地芹菜株行距10cm×15cm。定植后立即澆定植水。

4定植后管理

定植3d后澆1次緩苗水，待表土干濕適宜時(shí)，及時(shí)中耕松土，進(jìn)行蹲苗。當(dāng)心葉變綠，結(jié)束蹲苗，結(jié)合澆水追肥，施尿素150kg/hm2和硫酸鉀300kg/hm2；15~20d后當(dāng)株高長(zhǎng)至25cm左右時(shí)，再次追施尿素150kg/hm2。扣膜以后，結(jié)合澆水追施尿素225kg/hm2和硫酸鉀150kg/hm2。以后隨著溫度的降低控制灌水量。采收前10d停止?jié)菜?、施肥。定植初期間隔扣遮陽(yáng)網(wǎng)10~15d，10月下旬開(kāi)始扣膜?？勰ず?0d內(nèi)可放底風(fēng)，使芹菜逐步適應(yīng)，定植時(shí)已扣棚膜的，把前底腳圍裙揭開(kāi)，在后墻或后坡開(kāi)放風(fēng)口，晝夜放對(duì)流風(fēng)。隨外界氣溫下降，先把后部風(fēng)口封閉，前底腳繼續(xù)放風(fēng)。當(dāng)外界出現(xiàn)霜凍時(shí)，夜間放下圍裙，白天進(jìn)行放風(fēng)，白天棚內(nèi)溫度保持在15~20℃，夜間保持在10~18℃，最低為5~8℃。即使遇到連陰天，也要堅(jiān)持短時(shí)間通風(fēng)換氣，降低棚內(nèi)濕度。當(dāng)夜溫低于5℃時(shí)，大約在11月上旬，夜間關(guān)閉風(fēng)道。外界0℃以下時(shí)，棚外要圍蓋草苫，加強(qiáng)保溫。

5適時(shí)采收

芹菜定植后60d左右，株高達(dá)到40cm以上，即達(dá)采收的標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)下茬的需要或市場(chǎng)行情采收，但也要根據(jù)種植品種生長(zhǎng)期的要求而定，否則會(huì)造成產(chǎn)量和品質(zhì)下降。采收要在上午9~10時(shí)進(jìn)行，留根2cm左右，抖掉泥土，整理后扎捆。