司瑞利，李永建，朱高浦

(廣西大學(xué)，南寧530005）

增糖增產(chǎn)劑對廣西甘蔗產(chǎn)量和糖分的影響

司瑞利，李永建，朱高浦

(廣西大學(xué)，南寧530005）

從甘蔗增糖增產(chǎn)劑的作用機理、產(chǎn)生發(fā)展、對廣西甘蔗生產(chǎn)的影響以及應(yīng)用成效等方面進(jìn)行綜述，并指出在研究及實踐中應(yīng)高度重視噴施甘蔗增糖增產(chǎn)劑可能存在的問題。

甘蔗增糖增產(chǎn)劑；產(chǎn)量;糖分；影響

甘蔗是我國重要的糖料作物，甘蔗糖占我國食糖產(chǎn)量的85%以上。廣西乃“產(chǎn)糖大省”，是我國三大蔗糖商品生產(chǎn)基地之一。蔗糖生產(chǎn)是廣西的支柱性產(chǎn)業(yè)，年產(chǎn)食糖456萬t，甘蔗糖產(chǎn)量占全國糖總產(chǎn)量的53%，年產(chǎn)值超過113億元。隨著生活水平的提高和各種食品加工業(yè)的發(fā)展，人們對蔗糖的需求量不斷加大，從而給蔗糖的生產(chǎn)提出了新的要求，如何提高蔗糖產(chǎn)量就成為亟待解決的問題。廣西在甘蔗生產(chǎn)中，除了選用高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)甘蔗品種，還加施甘蔗增糖增產(chǎn)劑，提高蔗糖產(chǎn)量，取得明顯成效。分析討論廣西的這一做法，對廣西和類似地區(qū)的甘蔗生產(chǎn)將會有所啟發(fā)。

廣西地處南疆，屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，發(fā)展甘蔗生產(chǎn)具有得天獨厚的氣候資源優(yōu)勢，是全國甘蔗最大的生產(chǎn)適宜區(qū)。廣西甘蔗有四大產(chǎn)區(qū)—南寧、柳州、來賓和崇左。2002～2003年榨季，廣西甘蔗種植面積已達(dá)64.6萬hm2，總產(chǎn)量5170萬t，產(chǎn)糖562萬t，產(chǎn)糖量約占全國食糖總產(chǎn)量的52.8%，并且已連續(xù)10年種植面積和產(chǎn)糖量穩(wěn)居全國首位。2004年種植面積達(dá)70.07萬hm2，占全國種植面積58.16%，產(chǎn)糖量約占全國食糖總量的57.99%[1]。2005年據(jù)廣西農(nóng)調(diào)隊對全區(qū)32個縣(市、區(qū)）、2580戶農(nóng)戶的農(nóng)作物播種面積的調(diào)查顯示，廣西農(nóng)戶甘蔗種植面積將比上年增長4.2%[2]。2004～2005年榨季，廣西糖料種植面積占全國46.2%，糖料蔗產(chǎn)量占全國52.2%，產(chǎn)糖量占全國的58%[3]。從廣西農(nóng)業(yè)廳獲悉，到2007年，廣西甘蔗種植面積將控制在45萬hm2左右[4]。雖然種植面積有所減少，但重點放在增加優(yōu)質(zhì)糖料蔗種植面積上，目的只有一個，就是要提高蔗糖產(chǎn)量。而甘蔗增糖增產(chǎn)劑對甘蔗產(chǎn)量和糖分具有一定的促進(jìn)作用。

1 甘蔗增糖增產(chǎn)劑對甘蔗生產(chǎn)的影響

1.1 甘蔗增糖增產(chǎn)劑的問世

世界甘蔗化學(xué)調(diào)控研究，以美國、南非、澳大利亞等國開展較早，并且獲得了很好的經(jīng)濟(jì)效益。商業(yè)上得到廣泛應(yīng)用的增糖增產(chǎn)劑(又名催熟劑)先后主要有增甘膦(Po1aris)、寶拿到(Po1ado)、草甘膦、茅草枯(Da1apon)和乙烯利。

我國甘蔗化學(xué)調(diào)控研究開展較晚。從1989年起，廣西的李楊瑞博士等[5]在大量應(yīng)用研究的基礎(chǔ)上探討甘蔗糖分積累規(guī)律，并對在甘蔗生長后期葉面噴施常用的各種化學(xué)催熟劑及營養(yǎng)元素對甘蔗糖分積累和產(chǎn)量的影響進(jìn)行深入分析研究，研制出一種復(fù)合性營養(yǎng)型甘蔗化學(xué)催熟劑—甘蔗增糖增產(chǎn)劑，它是由無機磷植物生長調(diào)節(jié)劑和植物所需的營養(yǎng)素添加劑經(jīng)復(fù)配加工而成。

1.2 甘蔗增糖增產(chǎn)劑的作用機理

在甘蔗砍收前4～8周進(jìn)行葉面噴施，能激化蔗糖合成酶和蔗糖磷酸合成酶的活性，促進(jìn)催化蔗糖的合成，加速中下層葉片把光合產(chǎn)物以蔗糖的形式轉(zhuǎn)運到蔗莖中積累起來，從而使甘蔗蔗糖分和蔗汁重力純度迅速提高，蔗莖中還原糖分下降，明顯改進(jìn)品質(zhì)[6]。

1.3 甘蔗增糖增產(chǎn)劑的增糖增產(chǎn)效應(yīng)

1993年石必曉等[12]采用甘蔗增糖增產(chǎn)劑噴施旱地和水田蔗5個品種，40～90d后化驗13個點的甘蔗糖分，平均比對照提高1.3%，甘蔗產(chǎn)量增加5871kg/hm2。劉治明等為探討甘蔗增糖增產(chǎn)劑在廣西柳城縣蔗區(qū)應(yīng)用的可行性，于1994～1995年榨季實施了“甘蔗增糖增產(chǎn)劑示范推廣400hm2”項目。每公頃用4500mL甘蔗增糖增產(chǎn)劑加水750kg進(jìn)行葉面噴施，28d后調(diào)查表明：可增加甘蔗糖分1.41%，田間錘度增加1.83%，增產(chǎn)10%左右。大機壓榨甘蔗蔗糖分增加0.59%，重力純度增加0.79%，還原糖分下降0.04%[8]。

1998年輕工總會甘蔗糖業(yè)研究所農(nóng)藝研究室在廣西田陽、云南瑞麗、廣東英德、輕工總會甘蔗糖業(yè)研究所廣州甘蔗試驗場設(shè)試驗點。試驗在大田生產(chǎn)栽培管理一致的基礎(chǔ)上，設(shè)甘蔗增糖增產(chǎn)劑稀釋300倍、400倍和等量清水做對照3個處理，于甘蔗收獲前10～30d噴施葉面。結(jié)果顯示噴施300倍液和400倍液都有增糖增產(chǎn)效果，且后者明顯大于前者[9]。

2003年10月，廣西率先在全國實施飛噴甘蔗增糖增產(chǎn)劑作業(yè)。朱秋珍等在上思縣蔗區(qū)用飛機噴施甘蔗增糖增產(chǎn)劑2134hm2，人工噴施選擇旱地新植、宿根及水田新植、宿根4塊蔗地進(jìn)行噴施甘蔗增糖增產(chǎn)劑處理和噴清水處理對比。飛機噴施時間為2003年10月13～26日，人工噴施時間為2003年9月28日。對飛機噴施增糖增產(chǎn)劑的甘蔗進(jìn)行隨機抽樣分析，結(jié)果表明.噴施后30～64d，噴施甘蔗增糖增產(chǎn)劑的平均蔗糖分為16.77%，比未噴施甘蔗增糖增產(chǎn)劑的(15.68%)提高1.09%，差異達(dá)極顯著水平。對人工噴施增糖增產(chǎn)劑的甘蔗調(diào)查，在噴施后30～64d，不管旱地、水田還是新植、宿根，也都表現(xiàn)出極顯著的增糖增產(chǎn)效果[7]。

2003年，在上思蔗區(qū)實施的飛機噴施甘蔗增糖增產(chǎn)劑的示范，從增糖的效果看，糖廠確實得益。根據(jù)糖廠報表顯示，2003～2004年榨季11月份累計平均蔗糖分為13.55%，比2002～2003榨季同期蔗糖分提高0.92個百分點。因此，大面積應(yīng)用甘蔗增糖增產(chǎn)劑能使蔗糖分得到提高[7]。

另外，1994年四川米易縣糖廠引進(jìn)廣西甘蔗增糖增產(chǎn)劑，在該縣的掛榜、坪山、丙谷3個鄉(xiāng)蔗區(qū)設(shè)置了4個對比試驗點，進(jìn)行試驗，結(jié)果表明，施廣西甘蔗增糖增產(chǎn)劑比未施的提高蔗糖分1.0%(絕對值）[10]。

多人多年在不同地點的試驗表明：無論是新植蔗還是宿根蔗，噴施適當(dāng)濃度的甘蔗增糖增產(chǎn)劑，對甘蔗蔗糖分及產(chǎn)量都有明顯的增益效應(yīng)。

1.4 甘蔗增糖增產(chǎn)劑帶來的經(jīng)濟(jì)效益

目前甘蔗增糖增產(chǎn)劑已推廣2萬多公頃，創(chuàng)社會經(jīng)濟(jì)效益3000多萬元[11]。在原料蔗砍收前的30～60d噴施甘蔗增糖增產(chǎn)劑能比對照顯著提高糖分，達(dá)到其種性蔗糖分的遺傳極限。此時砍收原料蔗進(jìn)廠能保證糖分高，使糖廠在制糖中噸糖耗糖量最低，從而降低了成本，因此增加了工業(yè)產(chǎn)值，同時蔗農(nóng)在增產(chǎn)中增加了收入，增加了農(nóng)業(yè)產(chǎn)值。

1.4.1 糖廠的經(jīng)濟(jì)效益按廣西1991～1992、1992～1993和1993～1994三年度甘蔗平均產(chǎn)量57t/hm2，甘蔗蔗糖分總回收率85%，白砂糖的平均售價4200元/t計，噴施甘蔗增糖增產(chǎn)劑的甘蔗糖分平均比對照提高1.56% (絕對值），則每公頃可增收：57×1.56%×85%×4200=3174.44元。減去每公頃藥品成本75元，噴藥工人費150元，合計225元，糖廠每公頃甘蔗可獲純利潤2949.44元，投入產(chǎn)出比為1∶14.11[6]。2004年飛機噴施甘蔗增糖增產(chǎn)劑面積2134 hm2，糖廠可增加純利潤308.03萬元，投入與產(chǎn)出比為1∶12.02，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著[7]。

1.4.2 蔗農(nóng)獲得的經(jīng)濟(jì)效益1993年485.7hm2噴藥蔗，按平均增產(chǎn)甘蔗5.85t/hm2，噸蔗價140元計算，每公頃增收蔗款819元，農(nóng)民總增收39.782萬元[12]。1991～1992、1992～1993和1993～1994三個年度在廣西多個蔗區(qū)點噴施甘蔗增糖增產(chǎn)劑后，蔗農(nóng)平均每公頃增收甘蔗7.44t，按原料蔗平均收購價240元/t計，蔗農(nóng)每公頃增收蔗款1785.6元，因是糖廠投資施藥，因此這是農(nóng)民增加的一筆純收入[6]，蔗農(nóng)的確受益。

2 存在問題與展望

2.1 存在問題

首先對不同蔗種噴施時期和濃度有差異，蔗農(nóng)不易把握；其次，由于甘蔗增糖增產(chǎn)劑多在砍收前1～2個月內(nèi)噴施，而此時甘蔗植株高大，人工噴施不易進(jìn)行操作；再次，如果田間管理、栽培技術(shù)措施跟不上，甘蔗增糖增產(chǎn)劑使用不當(dāng)，反而會引起蔗糖分下降和減產(chǎn)。最后，甘蔗增糖增產(chǎn)劑作為人工合成的植物生長調(diào)節(jié)劑，噴施后會不會影響蔗糖的質(zhì)量；會不會在制糖過程中殘留在蔗糖內(nèi)而影響人體健康；它在調(diào)節(jié)甘蔗蔗糖形成生理過程中會不會產(chǎn)生其它的有害副產(chǎn)品等等。這些問題值得我們?nèi)ミM(jìn)一步思考和探究。

2.2 展望

大量科研工作者的試驗已證明：在廣西大面積推廣應(yīng)用甘蔗增糖增產(chǎn)劑的時機已經(jīng)成熟。實踐也證明，通過大面積應(yīng)用甘蔗增糖增產(chǎn)劑來提高榨季早期的甘蔗蔗糖分，可顯著提高糖廠和蔗農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益，增強廣西蔗糖生產(chǎn)的整體競爭能力。隨著科技的發(fā)展，研究方法和技術(shù)不斷改進(jìn)，2003年在上思蔗區(qū)實施的飛機噴施甘蔗增糖增產(chǎn)劑的示范成功，進(jìn)一步說明甘蔗增糖增產(chǎn)劑的應(yīng)用前景廣闊。尤其是近幾年，受全球氣候變化的影響，干旱造成甘蔗減產(chǎn)，特別是2006年廣西甘蔗主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量下降。在這種情況下，就可以噴施甘蔗增糖增產(chǎn)劑，既增產(chǎn)又增糖，又可提前開榨，確保高產(chǎn)。

[1]黃曉照，葉靖平.廣西主要氣象災(zāi)害對甘蔗生產(chǎn)的影響[J].廣西農(nóng)學(xué)報，2006，6(3).16-18.

[2]張愛林.2005年廣西甘蔗種植面積預(yù)計比上年增長4.2%[EB/OL].http.//nh110.com/newscenter/2005-06/07/content_4391344. htm，2005-06-07.

[3]廣西甘蔗新品種十五期間效益12億[EB/OL].http.//www.99sj.com/News/81599.htm，2006-01-12.

[4]何豐倫.4年內(nèi)廣西甘蔗種植面積控制在450千公頃[EB/OL].http.//www.gx.xinhuanet.com/newscenter/2003-12/30 content_1426949.htm，2003-12-30.

[5]李楊瑞.甘蔗增糖增產(chǎn)劑大面積推廣應(yīng)用[J].甘蔗，1994(2）：38.

[6]游建華，王維贊.甘蔗增糖增產(chǎn)劑的應(yīng)用及其效益[J].廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)，1996(5）：218-220.

[7]朱秋珍，李楊瑞，葉燕萍，等.應(yīng)用飛機大面積噴施甘蔗增糖增產(chǎn)劑示范[J].甘蔗，2004(4）：35-39.

[8]劉治明，劉海斌，徐元初.甘蔗增糖增產(chǎn)劑示范應(yīng)用研究[J].廣西農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報，1995，12(4）：277-280.

[9]輕工總會甘蔗糖業(yè)研究所農(nóng)藝研究室.甘蔗噴施增糖劑試驗初報[J].甘蔗糖業(yè)，1998(4）：14-16.

[10]李華富，吳運明.廣西增糖劑有明顯的增糖效果[J].甘蔗，1995(3）：45.

[11]一片丹心系科研——記全國先進(jìn)工作者李楊瑞[EB/OL].http.//www.gxaas.net/showgonggao.aspx?strid=15，2005-05-22.

[12]石必曉，何取宏，游建華.甘蔗增糖增產(chǎn)劑試驗結(jié)果[J].廣西農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報，1995，3(1）：9-14.

Effect of Cane-sugar Promoter on Sugarcane Yield and Sugar Content in Guangxi

SI Rui-1i，LI Yong-jian，ZHU Gao-pu
(Guangxi University,Nanning 530005,China)

The action mechanism，production and deve1opment，inf1uencing on sugarcane production and app1ication benefit of sugarcane promoter in Guangxi were summarized.The possib1e prob1ems using sugarcane promoter were discussed.

Cane-sugar promoter for sugarcane;Yie1d;Sucrose content;Effect

雜566.1

A

1007-2624(2009）01-0058-02

2007-09-25

司瑞利(1969-），女，陜西省咸陽市人，廣西大學(xué)碩士研究生。主要從事作物化學(xué)調(diào)控及生理研究。