高 文

養(yǎng)豬對于云南邊遠的少數(shù)民族地區(qū)幾乎是一些家庭增收致富的唯一途徑。近年來,農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題日益凸顯,如何保證散戶養(yǎng)殖的肉品安全,實現(xiàn)畜牧業(yè)的綠色生產(chǎn),云南省政府和企業(yè)都在積極地探索著。

建設(shè)發(fā)酵床,給豬安個快樂的家

9月上旬,云南省祥云縣天氣依然炎熱,在這種天氣下去看農(nóng)戶養(yǎng)豬是件頭疼的事。蠅蟲亂飛,糞尿橫流,臭氣熏人定格了許多人對農(nóng)村豬圈的認識。

在玉龍莊村民李榮發(fā)的家,卻沒有聞到那股“異味”。

李榮發(fā)家養(yǎng)了16頭豬,分隔在兩個豬欄里。圈里的水泥地面上堆放了一層30幾厘米厚的草屑墊料,在上面,看不到豬糞豬尿,也沒有蠅蟲,很是整潔。

這些與記者印象中的豬圈有了很大的差別。

“這叫發(fā)酵床生態(tài)健康養(yǎng)豬法?！蓖械睦ッ靼偃馉栵暳峡萍加邢薰镜睦峡偳淞椅慕忉尩馈Ｒ话銇碚f,“發(fā)酵床”就是利用鋸末、秸稈、稻殼、米糠等下腳料加上富含益生菌的生物飼料混合后來墊圈養(yǎng)豬。墊料一般在30到50厘米左右。這種方式最大的好處就是實現(xiàn)了排泄物的“零排放”。也就是說,豬在墊料上生活,其排泄物通過墊料里的益生菌迅速分解,不僅沒有臭味,而且和其他墊料混合發(fā)酵后,轉(zhuǎn)化成有益的飼料,豬們在玩耍中食用,還利于體內(nèi)食物的消化。另外,農(nóng)戶們不再需要天天清掃沖洗豬舍,從而沒有任何排泄物排除出養(yǎng)豬場。

“發(fā)酵床”不僅凈化了豬的生存環(huán)境,大大降低了生病的幾率,而且“發(fā)酵床”還構(gòu)建了一個仿生態(tài)的居住地,讓豬能夠快樂自在地生活著。記者看到,還未到進食的時候,豬們都在各自玩耍嬉戲著。一會拱拱墊料,一會轉(zhuǎn)圈追逐,有的干脆把半個身子置于墊料中哼哼著,一派怡然自得的景象。

“這就是我們倡導的快樂養(yǎng)豬法,讓豬快樂健康地生活著,從而從源頭上控制豬肉品質(zhì)”,卿總說道。

發(fā)展無抗飼料讓豬吃出好身體

動物食品的藥物殘留已是世界一大難題,世界各國都在力求攻克。從2006年1月開始,歐盟全面進入無抗飼料時代。與此同時,我國也在進行無抗飼料和無抗豬肉的研究和推廣工作。

云南的優(yōu)勢是什么?“生物多樣性。”百瑞爾飼料公司的科研人員告訴記者。云南有豐富的中草藥原料,它們中很多具有健體強身的功效,同時也是很好的動物飼料。通過多年的對比試驗,公司最終選用的10多味藥材添加到飼料中,這樣一來,豬常用的一般性預防藥物,如抗拉稀藥物、呼吸道藥物、抗應激素藥物都可不再使用了。與此同時,生物合成技術(shù)被引進飼料生產(chǎn)中,多種復合菌、復合酶、酶活化劑等生物活性物質(zhì)加入飼料中,這也對飼料的無抗化起到了重要的支撐作用。因為這樣的生物活性飼料,不僅能殺死豬體內(nèi)的病原菌,而且利于豬的胃腸消化,增強豬體的抗病能力、機體免疫力。

記者了解到,豬最易得的是腸道疾病。由于豬長期食用富含粗纖維、木質(zhì)纖維的食物,這些食物不易消化,吃得多,拉得也多。常見的“豬屎臭”,實際上就是糞便里大量的蛋白質(zhì)沒有消化,蛋白質(zhì)發(fā)出的臭味。而現(xiàn)在,這種生物飼料中復合酶和酶活化劑則能有效分解飼料中的纖維素、木質(zhì)纖維,豬食用后,很容易消化和吸收。這樣不僅提高了飼料的轉(zhuǎn)化率,而且豬也很少得腸道疾病。最明顯的特征就是,豬的糞便少了,并且?guī)缀鯖]有臭味。

在劉營二組,劉小芬跟記者算了筆賬,喂了這種富含中草藥的生物活性飼料以后,一年下來,她們家可省下80%給豬看病的藥費,而且還能省下20%飼料。這樣的話,每頭豬一年就又能增收100多元。

建立共同體讓農(nóng)戶快樂養(yǎng)豬

住得舒適,吃得健康,然后生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的豬肉。盡管這是一條聽起來不錯的路子?，F(xiàn)在的問題是如何讓各家各戶都按照你制定的方法、標準去飼養(yǎng)?

“老百姓是最講實效的,讓他們真正得到實惠,見到實惠,他們就一定能聽你的,按你的標準來做?！鼻淇偢嬖V記者,他們所做的第一件事就是“送科技下鄉(xiāng)”,讓農(nóng)民享受科技帶來的實惠。在發(fā)展養(yǎng)殖基地之初,公司派出了20多名科技人員深入村寨,為農(nóng)民講解治病防病、科學喂養(yǎng)、種豬挑選等科學知識。一個公司能常年深入村里進行公益講座,這在當?shù)厥巧僖姷摹?/p>

與農(nóng)戶建立相對緊密的經(jīng)濟共同體,使他們享受到經(jīng)濟上的實惠,這也是公司養(yǎng)殖標準得以實施的關(guān)鍵。從某種意義上講,“回收”是連接這個經(jīng)濟共同體的紐帶。公司這樣規(guī)定,養(yǎng)殖基地的農(nóng)戶只要按照公司的要求飼養(yǎng),并達到相應的肉質(zhì)標準,公司將高于市場價1塊錢的標準回收其所養(yǎng)的豬。

祥云縣劉長村是公司的一個養(yǎng)殖基地,記者看到,這里每六戶人家為一個養(yǎng)殖單位,由其中一個養(yǎng)殖標桿戶來管理其他五家。標桿戶的職責是監(jiān)管養(yǎng)殖戶按照公司的要求進行飼養(yǎng),并做好監(jiān)管記錄。一旦其中一家未按要求飼養(yǎng),公司未能回收,其他5家也不能享受回收政策。同時公司在每個行政村設(shè)立服務部,服務部由4個人組成,負責這個村的技術(shù)、銷售和管理。讓服務部緊張的是,服務部允許這個村的每個養(yǎng)殖戶賒用一包飼料,一旦這個村因某戶人家不符合公司要求導致全村的豬未能被公司回收的話,那么服務部將要負起管理失誤的責任,每個農(nóng)戶將不再支付賒用那包飼料的錢。一包飼料價錢為160元,剛好可彌補不被回收導致的損失。

有科技支撐,有經(jīng)濟保障,農(nóng)戶養(yǎng)殖便沒了后顧之憂?？鞓佛B(yǎng)豬,養(yǎng)快樂豬,自然會有豐厚回報。

稿件來源:農(nóng)民日報