有一年春天，在河北省遵化市堡子店鎮(zhèn)的蘑菇市場上，蘑菇的價格只有1.6元1公斤，這是一個保本甚至虧本的價格，但這一年堡子店鎮(zhèn)的蘑菇種植戶卻都說賺到了錢。這是怎么回事呢?

家住平安城鎮(zhèn)的柳長偉從1999年就開始利用大棚種植香菇，今年他種的香菇能夠給他帶來5萬多元的純利，而且還不用拖到市場上去賣，收購商用現(xiàn)款直接到大棚里來收購。同樣是這個大棚，在2004年的時候，當(dāng)時香菇的價格跌到了只有七八毛錢1公斤，柳長偉差點要拆棚改種其他農(nóng)作物。

在大棚香菇價格持續(xù)低迷的那幾年，栽培香菇的人賠了不少錢，然而就在大家都想改種其他農(nóng)作物時，柳長偉所在的村子來了一群自稱是食用菌合作社的陌生人，他們宣稱可以讓農(nóng)民種的香菇以每公斤不低于2.4元的價格賣給本市的一家加工企業(yè)。如果市場價格高于2.4元，老百姓可以拿到市場上出售。合作社出面與老百姓簽訂最低保護價收購合同。

天下還有這樣的好事，村里的一些人都覺得不對勁。不少村民認為這是天上掉餡餅的好事，都不太相信。有不少村民甚至認為合作社玩的是文字游戲，等大家真把香菇送去后，他們又會以香菇不達標(biāo)準而拒收或乘機壓價。

村民的懷疑不是沒有道理，然而懷疑歸懷疑，但是真正要毀掉大棚種植戶還是覺得可惜，畢竟建一個大棚至少要花掉五六萬元，柳長偉等人當(dāng)時抱著試一試的心態(tài)與合作社簽訂了最低保護價的收購合同。

合作社到底憑什么來保證香菇的最低保護價呢?原來當(dāng)?shù)氐氖称芳庸て髽I(yè)為了保證自己的原料供應(yīng)，與一些香菇種植大戶共同成立了食用菌專業(yè)合作社，合作社以食品加工企業(yè)為龍頭，在全市范圍內(nèi)廣泛吸納香菇種植戶為會員，從而推動全市的香菇規(guī)模生產(chǎn)。按理說原料價格越低對企業(yè)越有利，那么企業(yè)為何愿意接受合作社規(guī)定的最低保護價呢?

協(xié)會負責(zé)人道出了其中的緣由：“香菇市場價格有時很低，比如有時市場價每公斤跌到了1.4元，如果我1.4元收的話，肯定利潤比較高：但香菇種植戶呢?他們不賺錢了，他們就要毀棚，毀棚以后，第二年價格再高你也收不到香菇。公司投入了幾千萬元把基礎(chǔ)建設(shè)設(shè)施搞起來了，設(shè)備添置了，廠成立了，可是到時候沒物料，一切都是白搭，獲取的利潤還是為零，而且還有可能賠本?！彼怨緸榱吮３终５南愎焦?yīng)，就建立了合作社，利用最低保護價保證香菇的供應(yīng)。香菇經(jīng)過企業(yè)的深加工后，大部分出口到國外，而國際市場上香菇的價格起伏不大有較為可觀的利潤。

現(xiàn)在在遵化市有1000多個這樣的香菇種植大棚，每年可以生產(chǎn)香菇近10萬噸。種植規(guī)模擴大，產(chǎn)量不斷增加，很多經(jīng)銷商和廠家也慕名而來收購香菇。

點評：故事中的食用菌合作社的作用就是維持食用菌種植戶一定的種植利潤。以穩(wěn)定市場供應(yīng)，滿足食用菌深加工企業(yè)的需求，合作社的這種模式可以有效地維護市場的相對穩(wěn)定，保護種植戶、企業(yè)雙方的利益，值得推廣。