余 平

街坊老胡從單位辭職后在附近一條飲食街上租了個門面專門做牛肉面生意,這條飲食街臨近一家大型工廠,很多工人師傅上班前都會在這里吃早點。飲食街上起碼有七八家牛肉面館,但數(shù)老胡開的這家生意最興隆,每天顧客盈門,明顯好于他的同行們。

其實老胡的牛肉面館是從別人那里轉手過來的,店里的裝修很一般,可以說還不如另外幾家面館有檔次。我猜測可能是老胡面館里的牛肉面味道好一些,可我吃過后覺得味道和外面的牛肉面沒什么區(qū)別,連牛肉面的分量、價格也和街上開的其他面館一個樣。

同學小王想回老家開牛肉面館,我跟他介紹了老胡的牛肉面館,并把老胡生意興隆的原因最后歸結為服務態(tài)度好,小王卻不同意我的看法,他說現(xiàn)在餐飲業(yè)競爭激烈,沒有哪家牛肉面館的老板不把顧客當上帝看的,都是顧客來了笑臉相迎打招呼,顧客走了笑臉相送說再見。

我一時間也無話可說,小王說:“我們也不要猜了,從明天開始,我每天都去這條街吃牛肉面,一家面館一家面館地吃,總能吃出點什么的。”過了一周,我又見到小王,他正忙著籌劃開店。小王感慨地說:“做生意的事真是一輩子也學不完?！毙⊥醺嬖V我,他一周以來在其余幾家面館吃牛肉面,發(fā)現(xiàn)每個老板都會熱情地和客人打招呼說“您來了!”老胡也和客人打招呼,但他總是說“X師傅,您來了!”小王在老胡的店里坐了一個小時細心觀察,發(fā)現(xiàn)老胡能準確地叫出所有光臨他的牛肉面館的客人的姓氏,粗劣統(tǒng)計大概上百人。

原來成功只用多說三個字,看似簡單,可叫聲“X師傅”,三個字一下子拉近了店家與顧客的距離,讓人有賓至如歸的感覺,細微之處,更顯示出“用心”的力量,只有你用心去做一件事,離成功就不遠了。