張琬苓

摘要：文章基于對(duì)蘋(píng)果主產(chǎn)區(qū)——山東省棲霞市的實(shí)地調(diào)查，分析研究了自2006年以來(lái)因農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上漲而引起的蘋(píng)果種植收益變動(dòng)情況。結(jié)果表明，蘋(píng)果種植戶(hù)因農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上漲而受益，2006—2008年全市蘋(píng)果種植面積與總產(chǎn)量呈穩(wěn)定上升的態(tài)勢(shì)。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上漲蘋(píng)果種植棲霞市

一、引言

自2006年底起，世界主要農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格均出現(xiàn)大幅上揚(yáng)，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2007年全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)價(jià)格同比上漲18.5％，2008年以來(lái)主要農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格漲勢(shì)不減。其中，蘋(píng)果的價(jià)格呈現(xiàn)出明顯的上漲趨勢(shì)，2006年為1.4元／kg，2008年為1.9元／kg，上漲了35.7％；期糧食價(jià)格上漲緩慢，2006年為1.4元／kg，2008年為1.6元／kg，漲幅僅為14.3％。

關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上漲對(duì)農(nóng)戶(hù)的影響，有一些專(zhuān)家學(xué)者曾做過(guò)相關(guān)的研究。葉敬忠、董強(qiáng)通過(guò)對(duì)不同類(lèi)型的農(nóng)戶(hù)因農(nóng)產(chǎn)品漲價(jià)而引起種棉收益的變化進(jìn)行了比較分析：張冬平、劉旗通過(guò)對(duì)農(nóng)民收入的市場(chǎng)波動(dòng)彈性分析，預(yù)計(jì)當(dāng)主要農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)發(fā)生價(jià)格變化或供需關(guān)系改變時(shí)，每種產(chǎn)品對(duì)不同農(nóng)民群體人均純收入的影響程度：福建省價(jià)格協(xié)會(huì)通過(guò)對(duì)近年糧食生產(chǎn)、價(jià)格等有關(guān)方面的情況進(jìn)行調(diào)查，對(duì)當(dāng)年糧食生產(chǎn)、價(jià)格的變動(dòng)趨勢(shì)進(jìn)行了預(yù)測(cè)，同時(shí)在落實(shí)糧食生產(chǎn)、提高農(nóng)民收入等問(wèn)題上提出了幾點(diǎn)意見(jiàn)。針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格持續(xù)上漲，農(nóng)產(chǎn)品出售收入明顯增加，第一產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)收入得到恢復(fù)性增長(zhǎng)，姚瀅通過(guò)對(duì)撫州市農(nóng)戶(hù)收入結(jié)構(gòu)、消費(fèi)結(jié)構(gòu)以及農(nóng)業(yè)的投入產(chǎn)出來(lái)證實(shí)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上漲對(duì)農(nóng)民增收所帶來(lái)的影響。

在農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上漲的趨勢(shì)下，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)會(huì)出現(xiàn)何種變化?農(nóng)民從這種變化中的受益程度。帶著這些問(wèn)題，筆者于2009年7月對(duì)山東省棲霞市觀(guān)里村進(jìn)行調(diào)查研究，走訪(fǎng)了136個(gè)農(nóng)戶(hù)，獲得了有效問(wèn)卷122份。

二、研究區(qū)概況

棲霞市位于山東省東北部，地處膠東半島腹地，位于E120°33—121°15，N37°05——37032，平均海拔178m，素有“膠東屋脊”之稱(chēng)。總面積2016km²，轄2個(gè)街道13個(gè)鎮(zhèn)，總?cè)丝?2.75萬(wàn)人。棲霞市四季分明，光照充足，境內(nèi)大小山峰2500余座。大小河流114條，年平均氣溫11.3℃，土壤類(lèi)型以棕壤為主，分布面積約占全市耕地面積的70％，降雨量650mm左右，無(wú)霜期207d，年日照總時(shí)為2690h，屬暖溫帶季風(fēng)型半濕潤(rùn)氣候，是蘋(píng)果栽培的最佳區(qū)域。柄霞市的蘋(píng)果栽培歷史悠久，早在公元1866年，柄霞市就引進(jìn)了蘋(píng)果，經(jīng)過(guò)一個(gè)多世紀(jì)特別是近10多年來(lái)的發(fā)展，截至2008年，全市蘋(píng)果種植面積達(dá)到3.87×104hm²，年產(chǎn)量為1.32×106t。棲霞市已經(jīng)成為中國(guó)北方最大的蘋(píng)果產(chǎn)地，也是中國(guó)目前最大的蘋(píng)果批發(fā)市場(chǎng)所在地，被稱(chēng)為中國(guó)蘋(píng)果第一市。

三、蘋(píng)果種植戶(hù)成本收益分析

(一)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料價(jià)格同時(shí)上漲對(duì)蘋(píng)果種植戶(hù)收益影響的評(píng)價(jià)方法

在農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料價(jià)格同時(shí)上漲的情況下，漲價(jià)前后蘋(píng)果種植戶(hù)的收益變化主要取決于蘋(píng)果銷(xiāo)售收入增加額與蘋(píng)果種植投入增加額之間的比較關(guān)系。當(dāng)蘋(píng)果銷(xiāo)售收入增加額大于蘋(píng)果種植投入增加額時(shí)，蘋(píng)果種植戶(hù)在此次的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格、生產(chǎn)資料價(jià)格上漲中是受益的：當(dāng)蘋(píng)果銷(xiāo)售收入增加額等于蘋(píng)果種植投入增加額時(shí)，蘋(píng)果種植戶(hù)的收益與上年相比沒(méi)有變化：當(dāng)蘋(píng)果銷(xiāo)售收入增加額小于蘋(píng)果種植投入增加額時(shí)，則蘋(píng)果種植戶(hù)在此次的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格、生產(chǎn)資料價(jià)格上漲中是受損的。

(二)2006—2008年蘋(píng)果與糧食價(jià)格波動(dòng)情況

1.2006—2008年蘋(píng)果價(jià)格波動(dòng)情況。棲霞市蘋(píng)果銷(xiāo)售單價(jià)2006年為1.2——1.6元／kg，2008年為1.8——2.1元／kg。2006年蘋(píng)果銷(xiāo)售平均單價(jià)1.4元／kg，2008年蘋(píng)果銷(xiāo)售平均單價(jià)1.95元／kg。蘋(píng)果銷(xiāo)售單價(jià)在此次的農(nóng)產(chǎn)品與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料價(jià)格上漲中的漲幅為0.55元／kg。

2.2006—2008年糧食價(jià)格波動(dòng)情況。2006—2008年間，糧食價(jià)格上漲緩慢，柄霞市糧食銷(xiāo)售單價(jià)2006年為1.4元／kg，2007年為1.4元／kg，2008年為1.6元／kg。以上數(shù)據(jù)顯示，2007年糧食銷(xiāo)售單價(jià)較2006年沒(méi)有變化，而2008年糧食銷(xiāo)售單價(jià)較2007年上漲0.2元／kg，漲幅相對(duì)蘋(píng)果銷(xiāo)售單價(jià)的漲幅小得多。

(三)蘋(píng)果種植戶(hù)的收益分析

在調(diào)查區(qū)，蘋(píng)果種植戶(hù)的種植規(guī)模主要有蘋(píng)果種植戶(hù)和果糧種植戶(hù)兩種情況。棲霞市觀(guān)里村1081戶(hù)，蘋(píng)果種植戶(hù)976戶(hù)，占90.29％，果糧種植戶(hù)90戶(hù)，占8.33％。外出打工農(nóng)戶(hù)15戶(hù)，占1.39％。分別從中抽取了100戶(hù)蘋(píng)果種植戶(hù)和100戶(hù)果糧種植戶(hù)進(jìn)行調(diào)查研究。

1.蘋(píng)果種植與糧食種植的收益比較。蘋(píng)果種植戶(hù)平均每年每hm²生產(chǎn)75000kg，2006年蘋(píng)果銷(xiāo)售單價(jià)為1.4元／kg，則每hm²蘋(píng)果銷(xiāo)售總收入為105000元，而2006年每hm²生產(chǎn)性投入為38100元，其中包括化肥7500元、農(nóng)藥4500元、套袋11100元、灌溉15000元。那么2006年每hm²蘋(píng)果種植的凈收入為66900元。2008年蘋(píng)果銷(xiāo)售單價(jià)為1.95元／kg，則每hm²蘋(píng)果銷(xiāo)售總收入為146250元。而2008年每hm2生產(chǎn)性投入為48750元，其中包括化肥17250元、農(nóng)藥4500元、套袋12000元、灌溉15000元。那么2008年每hm2蘋(píng)果種植的凈收入為97500元。2008年比2006年每hm2蘋(píng)果凈收入增加30600元，增加了45.74％。

糧食種植戶(hù)平均每年每hm²生產(chǎn)7500kg，2006年糧食銷(xiāo)售單價(jià)為1.4元／kg，則每hm2糧食銷(xiāo)售總收入為10500元。而2006年每hm²生產(chǎn)性投入為6708.75元，其中包括種子33，75元，地膜225元，化肥2400元、農(nóng)藥1050元、灌溉3000元、那么2006年每hm2糧食種植的凈收入為3791.25元。2008年糧食銷(xiāo)售單價(jià)為1.6元／kg，則每hm²糧食銷(xiāo)售總收入為12000元，而2008年每hm²生產(chǎn)性投入為7239.38元，其中包括種子39.38元，地膜225元，化肥2625元、農(nóng)藥1350元、灌溉3000元。那么2008年每hm²糧食種植的凈收入為4760.62元2008年比2006年每hm²糧食凈收入增加969.37元，增加了25.57％。

2.蘋(píng)果種植戶(hù)的收益變化。觀(guān)里村有976戶(hù)將耕地全部

用于種植蘋(píng)果，我們稱(chēng)其為蘋(píng)果種植戶(hù)。劉某，家有4口人(2個(gè)孩子，2個(gè)勞動(dòng)力)，種植蘋(píng)果0.43hm²。2006年每hm²蘋(píng)果種植的凈收入為66900元，蘋(píng)果種植的全部?jī)羰杖霝?8767元，人均凈收入為7191.75元。2008年每hm²蘋(píng)果種植的凈收入為97500元，蘋(píng)果種植的全部?jī)羰杖霝?1925元，人均凈收入為10481.25元。2008年比2006年蘋(píng)果種植戶(hù)人均凈收入增加3289.50元。

3.果糧種植戶(hù)的收益變化。在常規(guī)栽培條件下，人均糧食種植而積小于0.03hm²，主要滿(mǎn)足家庭糧食消費(fèi)。在此條件下，因價(jià)格上漲小麥銷(xiāo)售收入增加額不足以彌補(bǔ)因農(nóng)資價(jià)格上漲所帶來(lái)的小麥的生產(chǎn)性投入，農(nóng)戶(hù)在此次農(nóng)產(chǎn)品和生產(chǎn)資料價(jià)格上漲中受損，損失要靠蘋(píng)果種植收益增加部分來(lái)彌補(bǔ)，這類(lèi)農(nóng)戶(hù)可稱(chēng)為果糧種植戶(hù)。

張某，家有3口人(1個(gè)孩子，2個(gè)勞動(dòng)力)，種植蘋(píng)果0.2hm²，小麥0.1hm²。按當(dāng)年的價(jià)格，張某家2006年的全部?jī)羰杖霝?3759.13元，人均凈收入為4586.38；2008年的全部?jī)羰杖霝?9976.06，人均凈收入為6658.69元。2008年比2006年果糧種植戶(hù)人均凈收入增加2072.31元，比蘋(píng)果種植戶(hù)人均凈收入少增加1217.19元。

四、結(jié)論

調(diào)查區(qū)90.29％的農(nóng)戶(hù)屬于蘋(píng)果種植戶(hù)，將耕地全部用于蘋(píng)果種植，平均種植蘋(píng)果的面積為0.35hm²／戶(hù)：8.33％的農(nóng)戶(hù)屬于果糧種植戶(hù)，平均種植蘋(píng)果的面積為0.23hm²／戶(hù)。在此次的農(nóng)產(chǎn)品及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料價(jià)格上漲中，蘋(píng)果種植戶(hù)的收益明顯高于果糧種植戶(hù)，2008年人均凈收益較果糧種植戶(hù)約高37個(gè)百分點(diǎn)。利益驅(qū)動(dòng)的結(jié)果是果糧種植戶(hù)紛紛將種植糧食的土地改種蘋(píng)果，蘋(píng)果種植面積呈上升態(tài)勢(shì)。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2006年棲霞市蘋(píng)果種植面積為31686hm²，2008年為38732hm²，2008年比2006年增加了22.24％。

由于受比較利益驅(qū)動(dòng)，農(nóng)民盲目擴(kuò)大果園面積，占用了一些地勢(shì)平坦、水肥協(xié)調(diào)的優(yōu)質(zhì)糧田。目前，90％以上的農(nóng)民不種糧食，靠買(mǎi)糧吃。而非農(nóng)化所帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)收益并不一定能夠抵消因耕地不足導(dǎo)致食物安全問(wèn)題所帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)影響。農(nóng)民對(duì)耕地的可持續(xù)利用動(dòng)力不足，主要是因?yàn)榧Z食的比較利益低，來(lái)自耕地的收益對(duì)農(nóng)戶(hù)的激勵(lì)作用不強(qiáng)，調(diào)查結(jié)果顯示，單位面積土地用于傳統(tǒng)的種植農(nóng)業(yè)與果業(yè)，其產(chǎn)出的價(jià)值比為1:20，因此出現(xiàn)了“果樹(shù)下泊”現(xiàn)象。對(duì)此，政府要采取切實(shí)可行的措施予以制止和糾正。根據(jù)WTO規(guī)則制定新的農(nóng)業(yè)保護(hù)政策，把農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼資金從農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格保護(hù)轉(zhuǎn)向以糧食生產(chǎn)補(bǔ)貼為主體的農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼，間接減少農(nóng)民種糧的生產(chǎn)成本支出，提高糧食種植的經(jīng)濟(jì)效益，激勵(lì)農(nóng)民種糧積極性，真正做到因地制宜，亦農(nóng)則農(nóng)，亦果則果，合理利用土地資源，實(shí)現(xiàn)棲霞市社會(huì)經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展。