夏　飚　吳金山

干撒式發(fā)酵床養(yǎng)雞技術(shù)由金寶貝干撒式發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)演化而來,是發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)的創(chuàng)新和發(fā)展。

根據(jù)墊料是否提前發(fā)酵,發(fā)酵床技術(shù)可分為“提前發(fā)酵模式”和“干撒式”兩種。提前發(fā)酵模式需要先把墊料原料與菌種及一定比例水分混合均勻后發(fā)酵一段時(shí)間,以達(dá)到擴(kuò)繁發(fā)酵菌群和殺滅雜菌的目的,然后把墊料鋪到圈舍內(nèi)飼養(yǎng)畜禽。干撒式是把干墊料原料與菌種直接混合,鋪進(jìn)圈舍后當(dāng)即就能飼養(yǎng)畜禽的發(fā)酵床技術(shù)。

發(fā)酵床養(yǎng)雞與傳統(tǒng)的墊料養(yǎng)雞雖然都要在雞舍地面上鋪墊料,但傳統(tǒng)的墊料養(yǎng)雞,墊料較薄,雞糞在墊料中的生物化學(xué)反應(yīng)以腐敗過程為主,不具有發(fā)酵功能,對(duì)雞糞分解作用不大,墊料主要起吸附雞糞水分和臭氣的作用,不明顯產(chǎn)熱,墊料比較濕,雞舍內(nèi)臭味較重。而發(fā)酵床養(yǎng)雞的墊料較厚,要求達(dá)到40厘米左右,并添加專門的金寶貝雞舍發(fā)酵床菌種,墊料具有特殊的發(fā)酵功能,能徹底分解雞糞,雞舍內(nèi)幾乎沒有臭氣,發(fā)酵產(chǎn)生的熱量又能把雞糞中的水分蒸發(fā)到空氣中,墊料基本保持干爽。

一、雞舍發(fā)酵床的建造

雞舍發(fā)酵床原則上要東西走向,坐北朝南,一般屋檐高2米左右,脊高3米以上。發(fā)酵床雞舍與一般的雞舍有兩方面不同:

1. 窗戶

為了補(bǔ)充新鮮空氣,與天窗形成舍內(nèi)外的循環(huán)氣流,最好在高于發(fā)酵床地面30厘米左右的墻根處加開地窗。每個(gè)地窗大小約25厘米×20厘米,也可開成幾個(gè)小地窗,但總面積大致不變。

2. 雞舍地面

如果雞舍地勢(shì)高,地下水位低,可在舍內(nèi)下挖40厘米做發(fā)酵床。發(fā)酵床四周用水泥沙漿或磚加固,床底為土面,要求平整干燥。如果地下水位較高,或夏秋季雞場(chǎng)的排水不順暢,要適當(dāng)抬升發(fā)酵床高度,最好在原來土地面上鋪墊料,即做成地上式發(fā)酵床,潮濕地區(qū)最好在四周開一條水溝,方便排澇。南方一定要采用地上式。對(duì)地下水和夏秋季雨水影響沒有把握時(shí),原則上建成地上式。

墊料下保持土地面有幾個(gè)好處:一是有利于墊料透氣通風(fēng),保障發(fā)酵菌群的發(fā)酵活力;二是可以承載異常情況下進(jìn)入墊料中的過多水分,且土地面較水泥地面能節(jié)省投資。若雞舍已有水泥地面,可直接在上面鋪墊料,但欄舍四周最好用鐵絲網(wǎng)作擋板以利透氣。

發(fā)酵床雞舍地面下無法建造火炕等加溫設(shè)施,加溫一般用暖風(fēng)爐。

干撒式發(fā)酵床的墊料和菌種的鋪設(shè)很簡(jiǎn)單,菌種先與5倍量的玉米面或米糠混合均勻,再撒入墊料中即可,不需加水,也不需堆積發(fā)酵。

二、雞舍發(fā)酵床的維護(hù)

1. 通風(fēng)

在天冷時(shí),即使沒有自然風(fēng),靠天窗和地窗就能達(dá)到通風(fēng)換氣的目的。在天熱時(shí),要結(jié)合排風(fēng)扇和冷風(fēng)機(jī)進(jìn)行通風(fēng)和降溫。

2. 定期翻動(dòng)上層墊料

定期翻動(dòng)上層墊料的目的是把雞糞從表面翻入墊料內(nèi)部和增加墊料的透氣性能。發(fā)酵床的發(fā)酵是有氧發(fā)酵過程,需要大量氧氣,只有墊料透氣才能供應(yīng)氧氣、排出生成的廢氣。雞糞在墊料表面不能發(fā)酵,只有把雞糞摻到墊料中,發(fā)酵分解的速度才會(huì)快。一般5～7天翻動(dòng)1次即可,雞群明顯發(fā)病時(shí)要增加翻動(dòng)次數(shù),最好每天翻動(dòng)1次,以減少墊料表面病原。翻動(dòng)深度為10～20厘米。每批雞出欄后要深翻墊料1次,深度以30厘米為宜。發(fā)生過疫病的雞場(chǎng),雞出欄后墊料應(yīng)做成寬2米、高1.5米、長2米以上的大堆,強(qiáng)化發(fā)酵以消除病害。翻動(dòng)墊料用鐵叉比用鐵鍬速度快且省力,也可用鐵耙。

3. 補(bǔ)充墊料

在飼養(yǎng)過程中,發(fā)酵要分解消耗一些墊料,發(fā)酵床墊料會(huì)逐漸減少。一般每出欄兩三批肉雞,要補(bǔ)充少量墊料(約5厘米厚),保證墊料厚度在40厘米左右。新墊料直接鋪在老墊料上面,不必混合。補(bǔ)充墊料要添加相應(yīng)比例的發(fā)酵菌種。

只要墊料的發(fā)酵功能正常,老墊料就不必清理或更換。根據(jù)豬發(fā)酵床墊料使用壽命比照估計(jì),肉雞發(fā)酵床墊料能用3年以上。只要雞舍沒有臭氣,就說明發(fā)酵床功能正常。

4. 控制水分

干撒式發(fā)酵床的墊料要盡量保持干燥,這樣不但發(fā)酵效果好,而且雞在墊料上生活舒適。因此,要及時(shí)檢查和維修飲水器,防止漏水,還要注意防止雨水和地下水等滲入墊料。

5. 空欄管理

如果肉雞發(fā)酵床使用后需要間隔一段時(shí)間再進(jìn)雞飼養(yǎng),只要注意保持墊料干燥,墊料的發(fā)酵功能在一兩個(gè)月內(nèi)不會(huì)失效。

總之,由于單位面積內(nèi)雞糞數(shù)量比豬的糞尿量少得多,發(fā)酵與水蒸發(fā)負(fù)荷小,所以雞舍發(fā)酵床比豬舍發(fā)酵床維護(hù)容易。

(作者聯(lián)系地址:北京市中關(guān)村南大街12號(hào)中國農(nóng)科院152信箱 郵編:100081 電話:010-62110749)