有朋友看了飲食節(jié)目后，抱著嘗試美食的心態(tài)買(mǎi)了四盒納豆回家，結(jié)果可想而知：開(kāi)了一盒，扔了三盒。

納豆是具強(qiáng)烈個(gè)性的食物，像性格剛烈、棱角突出的人，很難令人一見(jiàn)傾心。由認(rèn)識(shí)納豆，到接納它，不但需要過(guò)程，還需要一點(diǎn)點(diǎn)機(jī)緣。

我第一次食納豆是去東京旅行的時(shí)候，住的酒店每天提供自助早餐，除西式食物外，還提供日式腌漬物、面豉湯、白飯、納豆。平生第一次打開(kāi)納豆，傳說(shuō)中的臭味是言過(guò)其實(shí)了，比著寧波臭豆瓜、紹興臭菜梗差得遠(yuǎn)了!但是，那曖昧如嘔吐物的形象卻相當(dāng)駭人，我沒(méi)勇氣試食。幾年后，我終于克服心理障礙，第一次把納豆放入口中，那層包裹物靜如濃痰動(dòng)如蛛絲，含著一口納豆咀嚼，臭味一點(diǎn)點(diǎn)在味蕾發(fā)放，一張口，如蜘蛛吐絲。第一次食納豆的感覺(jué)并不好。

再吃納豆時(shí)把它拌入了飯中，日本珍珠米與納豆屬天作之合，納豆的臭味和滑膩被香糯的珍珠米盡數(shù)吸收，化作入口的溫柔。我真正接受了納豆。

我的日文老師跟納豆另有淵源，當(dāng)時(shí)她寄居在一戶(hù)日本人家中，早餐除了納豆飯別無(wú)選擇，連續(xù)吃了一個(gè)月之后，她說(shuō)，由最初的抗拒，到麻木地接受，終于變成對(duì)納豆的瘋狂熱愛(ài)。我笑她是斯德哥爾摩癥候群。

對(duì)納豆的愛(ài)，跟對(duì)別的食物的愛(ài)略有不同，我們不是被它的色相外形吸引，而是用心了解之后的結(jié)果，時(shí)間是酵素。這樣的愛(ài)，比較長(zhǎng)久。