摘要：北京的特色農(nóng)產(chǎn)品具有供給充足和需求旺盛的特點(diǎn)，如何把特色農(nóng)產(chǎn)品按照用戶的需求高效地、高附加值地配送到用戶手中，正成為北京市發(fā)展都市型農(nóng)業(yè)、提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和農(nóng)產(chǎn)品品牌化、促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的關(guān)鍵點(diǎn)。文章分析了北京市特色農(nóng)產(chǎn)品的配送現(xiàn)狀，并給出特色農(nóng)產(chǎn)品配送發(fā)展的未來趨勢(shì)。

關(guān)鍵詞：北京；特色農(nóng)產(chǎn)品；配送；現(xiàn)狀；發(fā)展趨勢(shì)

北京，作為中國的首都，正在加快都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展步伐?！侗本┦袊窠?jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十一個(gè)五年計(jì)劃發(fā)展綱要》指出，北京市要建立符合地區(qū)發(fā)展的都市型農(nóng)業(yè)，加大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化力度，加大品牌建設(shè)的力度。目前，特色農(nóng)產(chǎn)品在北京市農(nóng)業(yè)發(fā)展中扮演著極其重要的角色。北京城郊地區(qū)的特色農(nóng)產(chǎn)品品種豐富，交通基礎(chǔ)優(yōu)越，在特色農(nóng)產(chǎn)品供給方面占有明顯優(yōu)勢(shì)；隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)特色農(nóng)產(chǎn)品的需求也在不斷提高，加之北京良好的國際區(qū)位優(yōu)勢(shì)，國內(nèi)外市場(chǎng)對(duì)特色農(nóng)產(chǎn)品的需求越來越旺盛；如何把特色農(nóng)產(chǎn)品按照用戶的需求高效地、高附加值地配送到用戶手中，正成為北京市發(fā)展都市型農(nóng)業(yè)、提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和農(nóng)產(chǎn)品品牌化、促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的關(guān)鍵點(diǎn)。因此研究北京市特色農(nóng)產(chǎn)品的配送現(xiàn)狀具有重大的意義。

目前，人們對(duì)特色農(nóng)產(chǎn)品的界定主要依據(jù)“名、特、優(yōu)、新、稀”原則，滿足其中一點(diǎn)的農(nóng)產(chǎn)品，我們稱之特色農(nóng)產(chǎn)品。

一、北京市特色農(nóng)產(chǎn)品物流配送基本情況

（一）北京市特色農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分布差別大，價(jià)格差異明顯

截至2006年，全市以鄉(xiāng)鎮(zhèn)為起點(diǎn)上報(bào)的主導(dǎo)特色農(nóng)產(chǎn)品共有102個(gè)品種，產(chǎn)品收入達(dá)到771897.1萬元。收入排前10位的產(chǎn)品收入占整個(gè)主導(dǎo)特色農(nóng)產(chǎn)品收入的68.89％。目前，北京市的特色農(nóng)產(chǎn)品具有如下特點(diǎn)。一是特色農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分布差別很大。從產(chǎn)品種類來看，主導(dǎo)和名優(yōu)特色農(nóng)產(chǎn)品中，果品的種類數(shù)都是最多的，從產(chǎn)品收入來看，畜禽及其產(chǎn)品類在品種上雖然不是最多，但其產(chǎn)品收入?yún)s相當(dāng)高。二是特色農(nóng)產(chǎn)品在不同區(qū)域的分布有差異。全市特色農(nóng)產(chǎn)品種類豐富，但是在13個(gè)郊區(qū)縣的分布卻有著很大的差別，房山區(qū)的主導(dǎo)特色農(nóng)產(chǎn)品和名優(yōu)特色農(nóng)產(chǎn)品品種最多，分別達(dá)到39種和31種，特色農(nóng)產(chǎn)品品種數(shù)最少的門頭溝區(qū)只有4種。三是產(chǎn)品的價(jià)格差異明顯。不論是不同區(qū)域生產(chǎn)的同種農(nóng)產(chǎn)品，還是同種農(nóng)產(chǎn)品的不同品種，其價(jià)格之間都有很大的差異。

（二）北京市特色農(nóng)產(chǎn)品物流配送模式出現(xiàn)以自營(yíng)配送模式為主、其他模式并存的多樣化特征

目前，北京市特色農(nóng)產(chǎn)品物流配送模式出現(xiàn)以自營(yíng)配送模式為主、其他模式并存的多樣化特征。自營(yíng)配送主體主要可以分為兩類，一是以農(nóng)戶為主體的，二是以公司作為配送主體。共同配送或以第三方物流公司作為配送主體的比例較少。

1、農(nóng)戶自營(yíng)配送模式。農(nóng)戶或農(nóng)產(chǎn)品基地自營(yíng)配送，是農(nóng)戶或農(nóng)產(chǎn)品基地將特色農(nóng)產(chǎn)品自己送到批發(fā)市場(chǎng)或客戶手中，是傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品配送主要形式之一。農(nóng)戶作為配送主體時(shí)，有的是以大的農(nóng)戶個(gè)體為單位，自行組織物流配送；有的則是加入農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)合作社，以合作社為單位，集體組織配送。在農(nóng)戶自營(yíng)配送組織模式下，物流配送較為初級(jí)，主要是以滿足貨運(yùn)的送達(dá)為目的。目前北京的特色農(nóng)產(chǎn)品主要以這種模式為主。

2、以公司為主的“農(nóng)戶+公司”的配送模式?！稗r(nóng)戶+公司”的配送模式中的農(nóng)戶包括農(nóng)戶和特色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，公司包括與農(nóng)戶有采購關(guān)系的經(jīng)銷商、批發(fā)市場(chǎng)、配送中心（經(jīng)銷型的特色農(nóng)產(chǎn)品配送中心或大型連鎖超市的配送中心）、加工企業(yè)。這種模式中，公司負(fù)責(zé)把特色農(nóng)產(chǎn)品從農(nóng)戶那里收購所需的配送以及公司銷售特色農(nóng)產(chǎn)品中的配送。在不同的配送主體模式中，目前以特色農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)商為主導(dǎo)配送模式占的比重較大，以大型連鎖超市為主導(dǎo)型的物流模式比例較少，以大型特色農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)公司或加工企業(yè)為主導(dǎo)的配送模式比例最少，但是后兩種物流模式將作為今后較長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)特色農(nóng)產(chǎn)品配送的主要方向。

3、第三方物流模式。目前，北京市的特色農(nóng)產(chǎn)品公司配送的專業(yè)化水平還整體較低，特色農(nóng)產(chǎn)品加工配送的專業(yè)業(yè)務(wù)的發(fā)展也剛剛起步，配送企業(yè)一般是產(chǎn)供銷一體化經(jīng)營(yíng)，通常是基地加配送中心的形式（如北京京東大運(yùn)河農(nóng)產(chǎn)品配送中心），而非真正的第三方農(nóng)產(chǎn)品物流配送企業(yè)。

（三）出現(xiàn)了一定規(guī)模的農(nóng)產(chǎn)品流通中心，農(nóng)產(chǎn)品物流設(shè)施建設(shè)得到了加強(qiáng)

隨著北京市經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展以及北京市農(nóng)產(chǎn)品流通體系發(fā)展規(guī)劃的落實(shí)，北京逐步形成以現(xiàn)代零售服務(wù)體系、物流配送體系、食用農(nóng)產(chǎn)品安全流通體系以及新型專業(yè)批發(fā)體系為主的現(xiàn)代流通框架。特別是農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)得到了快速的發(fā)展，已經(jīng)成為連接農(nóng)民和消費(fèi)者的重要環(huán)節(jié)，也是開展農(nóng)產(chǎn)品物流的重要節(jié)點(diǎn)。目前全市共有經(jīng)營(yíng)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)625個(gè)，包括農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)45個(gè)（大型18個(gè)），農(nóng)產(chǎn)品零售市場(chǎng)395個(gè)，農(nóng)產(chǎn)品綜合市場(chǎng)185個(gè)。在北京形成了以南四環(huán)新發(fā)地、東郊市場(chǎng)、西北四環(huán)錦繡大地、東南五環(huán)京南貿(mào)市場(chǎng)4大貿(mào)易中心為主以及八里橋、石門、田村、青河、平房、洋路、南苑、岳各莊等規(guī)模和影響較大、功能齊全、現(xiàn)代化程度較高的批發(fā)市場(chǎng)相互發(fā)展的新格局。另外，北京市在對(duì)新發(fā)地、東郊市場(chǎng)、錦繡大地等大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行改造升級(jí)的同時(shí)，又在北京亦莊新建造了北京市最大的中央級(jí)高科技農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，打造全北京最大的農(nóng)產(chǎn)品流通交易中心。

（四）特色農(nóng)產(chǎn)品流通加工發(fā)展迅速

近年來，北京市政府特別重視果蔬等農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)的科技含量，政府有關(guān)部門已制定了有關(guān)政策，進(jìn)一步加大投入，積極發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工和流通產(chǎn)業(yè)，并首次將農(nóng)產(chǎn)品加工列入科技攻關(guān)計(jì)劃。北京正致力于用幾年的時(shí)間，使京郊生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品80%以上進(jìn)入國內(nèi)中高檔市場(chǎng)；同時(shí)選擇市內(nèi)一些特色農(nóng)產(chǎn)品，如房山的鮮杏、門頭溝京白梨等100個(gè)左右的名優(yōu)特色品種，建設(shè)一批特色果品生產(chǎn)基地，并積極申請(qǐng)?jiān)a(chǎn)地保護(hù)等。

（五）農(nóng)業(yè)物流主體逐步向多元化發(fā)展，農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)不斷成長(zhǎng)

北京市在推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的過程中，按照“突出特色建基地，圍繞市場(chǎng)壯龍頭”的發(fā)展思路，堅(jiān)持把培植龍頭企業(yè)作為推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵，加大扶持力度。目前，北京農(nóng)業(yè)物流主體呈現(xiàn)多元化的特征，主要有國有農(nóng)貿(mào)企業(yè)、供銷社、農(nóng)資公司、糧食公司、郵政物流公司外，農(nóng)產(chǎn)品物流業(yè)中的民營(yíng)企業(yè)、股份制企業(yè)等各類企業(yè)，同時(shí)還有農(nóng)村生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)大戶、農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人、專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織等均得到了較快發(fā)展。

二、北京特色農(nóng)產(chǎn)品物流的發(fā)展趨勢(shì)

（一）特色農(nóng)產(chǎn)品配送一體化

整合整個(gè)特色農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈上的配送功能，將倉儲(chǔ)、運(yùn)輸、包裝、裝卸搬運(yùn)、流通加工、分揀、組配和物流信息等環(huán)節(jié)集成整合、一體化運(yùn)作；運(yùn)用供應(yīng)鏈思想，流通企業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品原料供應(yīng)商、生產(chǎn)商、加工商有機(jī)結(jié)合起來，有效整合農(nóng)產(chǎn)品上下游企業(yè)資源，有效降低配送成本，提高特色農(nóng)產(chǎn)品配送的效率，增強(qiáng)企業(yè)和產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力。

（二）特色農(nóng)產(chǎn)品配送專業(yè)化

根據(jù)核心競(jìng)爭(zhēng)力理論，特色農(nóng)產(chǎn)品配送應(yīng)該利用外部專業(yè)化資源來完成，即尋找第三方物流企業(yè)。隨著物流產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展以及第三方配送體系的不斷完善，第三方配送模式應(yīng)成為供應(yīng)鏈環(huán)境下農(nóng)產(chǎn)品配送的一個(gè)首選的模式和方向。這種模式使企業(yè)集中精力于核心業(yè)務(wù)，減少固定投資，利用外部資源，獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

（三）基于超市的特色農(nóng)產(chǎn)品配送品牌化

品牌是質(zhì)量和信譽(yù)的象征，隨著對(duì)品牌產(chǎn)品的社會(huì)需求不斷增加，特色農(nóng)產(chǎn)品更應(yīng)借助其“特色”建立自己的品牌，增強(qiáng)其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力?，F(xiàn)有特色農(nóng)產(chǎn)品，尤其是不需加工直接消費(fèi)的特色農(nóng)產(chǎn)品，因其生產(chǎn)規(guī)模小、缺乏包裝等原因，產(chǎn)品特征表現(xiàn)不明顯，多數(shù)沒有形成品牌效應(yīng)。但是隨著越來越多的人通過超市購物，因此通過超市來銷售特色農(nóng)產(chǎn)品，利用超市品牌聯(lián)動(dòng)特色農(nóng)產(chǎn)品效應(yīng)，將是未來特色農(nóng)產(chǎn)品銷售的主要趨勢(shì)。特色農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)特別是一些大型批發(fā)零售企業(yè)，通過產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化經(jīng)營(yíng)，注冊(cè)商標(biāo)，主動(dòng)開展品牌運(yùn)作，讓特色農(nóng)產(chǎn)品品牌化，掌握市場(chǎng)主動(dòng)權(quán)，贏得消費(fèi)者，把市場(chǎng)越做越大，推動(dòng)特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

（四）特色農(nóng)產(chǎn)品配送高附加值化

在特色農(nóng)產(chǎn)品物流的流通加工、包裝等環(huán)節(jié)中加大投資力度，提高特色農(nóng)產(chǎn)品的加工精度，增加特色農(nóng)產(chǎn)品的附加值，更能體現(xiàn)特色農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)值，提高其在國內(nèi)外的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。因此，推廣和應(yīng)用生物工程、超高溫殺菌、保鮮冷藏、冷凍速凍、冷鏈物流等高新技術(shù)，大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品精深加工，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、流通全過程的監(jiān)控，將是特色農(nóng)產(chǎn)品流通發(fā)展的重要趨勢(shì)之一。

（五）特色農(nóng)產(chǎn)品配送綠色化

北京農(nóng)業(yè)的生態(tài)功能決定了農(nóng)產(chǎn)品物流系統(tǒng)在實(shí)際經(jīng)濟(jì)利益之上，還要追求節(jié)約資源、保護(hù)環(huán)境、實(shí)現(xiàn)持續(xù)發(fā)展和循環(huán)經(jīng)濟(jì)，這就是所謂綠色物流（GreenLogistics）。農(nóng)產(chǎn)品綠色配送是指根據(jù)用戶要求，通過科學(xué)化的設(shè)計(jì)、管理和實(shí)施，使農(nóng)產(chǎn)品在揀選、加工、包裝、分割、組配并按時(shí)送達(dá)指定地點(diǎn)的物流活動(dòng)中，實(shí)現(xiàn)合理化和最優(yōu)化，提高資源的利用率，降低對(duì)農(nóng)產(chǎn)品和環(huán)境的污染，減少空載，提高效率。綠色物流是21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展的要求，農(nóng)產(chǎn)品物流綠色化迎合了經(jīng)濟(jì)發(fā)展的潮流。

（六）特色農(nóng)產(chǎn)品配送網(wǎng)絡(luò)化

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)具有地域性，各地不同的自然條件決定或影響農(nóng)產(chǎn)品的品種和品質(zhì)，許多農(nóng)產(chǎn)品是一地生產(chǎn)，全球消費(fèi)。規(guī)模大的農(nóng)產(chǎn)品物流企業(yè)在經(jīng)營(yíng)品牌、利用信息、組織貨源、服務(wù)客戶等方而具有優(yōu)勢(shì)，還可以通過不同方向多種農(nóng)產(chǎn)品物流提高運(yùn)輸力量利用率，降低運(yùn)輸成本?；ヂ?lián)網(wǎng)為農(nóng)產(chǎn)品物流提供信息平臺(tái)，電子商務(wù)突破了空間和時(shí)間限制，提高了物流合理性。規(guī)模擴(kuò)大、網(wǎng)絡(luò)交易是農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展的必然。

（七）特色農(nóng)產(chǎn)品配送標(biāo)準(zhǔn)化

特色農(nóng)產(chǎn)品物流標(biāo)準(zhǔn)化主要指的是從特色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)到送到消費(fèi)者手中整個(gè)過程中物流管理活動(dòng)的標(biāo)準(zhǔn)化。具體包括在包裝、運(yùn)輸和裝卸等環(huán)節(jié)適應(yīng)國內(nèi)、國際貿(mào)易的要求，推行和國際接軌的關(guān)于物流設(shè)施、物流工具的標(biāo)準(zhǔn)，如托盤、貨架、裝卸機(jī)具、條形碼、車輛、包裝、集裝箱等，不斷改進(jìn)物流技術(shù)，以實(shí)現(xiàn)物流活動(dòng)的合理化，提高物流運(yùn)作效率。當(dāng)前，市場(chǎng)對(duì)企業(yè)的響應(yīng)速度要求越來越高，實(shí)施物流標(biāo)準(zhǔn)化，提高運(yùn)作效率，保證特色農(nóng)產(chǎn)品特別是生鮮特色農(nóng)產(chǎn)品快速有效流通，是當(dāng)前對(duì)特色農(nóng)產(chǎn)品物流的發(fā)展要求。

（八）特色農(nóng)產(chǎn)品配送信息化

推動(dòng)和加強(qiáng)現(xiàn)代信息技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品配送企業(yè)的應(yīng)用，如服務(wù)平臺(tái)熱線、電子商務(wù)、電子結(jié)算等在進(jìn)貨、配送環(huán)節(jié)的廣泛應(yīng)用，提高工作服務(wù)效率。同時(shí)建立貨運(yùn)車輛調(diào)度信息系統(tǒng)，優(yōu)化貨運(yùn)路線，提高貨運(yùn)效率?；谟?jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的信息管理技術(shù)的應(yīng)用對(duì)整個(gè)農(nóng)業(yè)配送系統(tǒng)的運(yùn)轉(zhuǎn)越來越重要，并已成為農(nóng)業(yè)配送現(xiàn)代化建設(shè)的一個(gè)重要內(nèi)容，同時(shí)也是提高農(nóng)業(yè)配送效率的重要技術(shù)保障。農(nóng)產(chǎn)品物流信息網(wǎng)絡(luò)化可以彌補(bǔ)物流的傳播路徑，增加透明度，可以使傳統(tǒng)的二維市場(chǎng)突破空間的概念成為多空間市場(chǎng)，使物流信息變得流暢。同時(shí)，創(chuàng)新農(nóng)產(chǎn)品配送中心的交易方式，積極發(fā)展電子商務(wù)。

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＊本文是北京市教委人文社會(huì)科學(xué)研究計(jì)劃面上項(xiàng)目（批準(zhǔn)號(hào)SM200810081 0037003）《北京市特色農(nóng)產(chǎn)品物流配送模式研究》的階段性研究成果。

（作者單位：北京物資學(xué)院。其中，王燕為博士、物流學(xué)院副教授；魏國辰為教授、碩士生導(dǎo)師、商學(xué)院副院長(zhǎng)）