驅(qū)車駛過順義，途經(jīng)李橋鎮(zhèn)，迎面飄來陣陣濃郁的咖啡香味。原來，這是東方達(dá)琳（北京）食品有限公司（以下簡稱“達(dá)琳公司”）制作的咖啡正在出鍋。這誘人的香味，早在10多年前就已經(jīng)飄溢在這條古樸的街巷了。這家由一位巴勒斯坦人克里木·杰迪先生（Karim Aljaadi）創(chuàng)辦的咖啡企業(yè)，在10年間，發(fā)展成為著名咖啡企業(yè)，以色香味俱佳的品味特色，成為備受中外各界食客青睞的著名咖啡飲品。

京城第一家商標(biāo)注冊的外資咖啡企業(yè)

東方達(dá)琳（北京）咖啡食品有限公司是1999年經(jīng)中國政府批準(zhǔn)成立的外資企業(yè)，是京城從事咖啡飲品業(yè)時間最長的外資企業(yè)。達(dá)琳咖啡商標(biāo)在北京是第一家注冊的外國私人商標(biāo)，在中國范圍內(nèi)，也是最早的咖啡加工商標(biāo)。

達(dá)琳咖啡開業(yè)至今始終充滿著生機(jī)與活力，經(jīng)過多年的努力，已走上集咖啡粉、可可粉、咖啡豆及新鮮焙炒咖啡粉等多品種飲料食品協(xié)調(diào)發(fā)展之路。成為在北京的外資企業(yè)中面積最小但卻經(jīng)營效益最好、客戶最多的咖啡生產(chǎn)企業(yè)。吸引著常駐中國的各國使領(lǐng)館官員，來自國內(nèi)外的旅游者，購買、品嘗達(dá)琳咖啡。中外客人們都親切地稱贊它是在用“飲食文化鋪設(shè)新的絲綢之路”。

達(dá)琳咖啡的掌門人，現(xiàn)年54歲的巴勒斯坦企業(yè)家克里木先生，旅華近30年。1979年從亞洲西部的巴勒斯坦耶路撒冷中學(xué)考入北京語言學(xué)院來華留學(xué)生二系現(xiàn)代漢語專業(yè)，1984年畢業(yè)，成為當(dāng)時在北京語言學(xué)院畢業(yè)的（第六屆）第二批外國留學(xué)生。之后，又考入北京大學(xué)國際關(guān)系專業(yè)，1990年畢業(yè)獲得漢語語言文學(xué)學(xué)士和國際法碩士學(xué)位。

期間，作為國際友人，克里木見證了中國改革開放以來，政治和經(jīng)濟(jì)等各領(lǐng)域的飛速發(fā)展，及其對中國百姓生活的巨大影響。在中國的經(jīng)歷，使他喜歡上了中國、愛上了北京，決定在中國開始自己的創(chuàng)業(yè)之路，在北京開辦一家咖啡企業(yè)，用飲食文化鋪設(shè)新的絲綢之路。

1999年，克里木憑借他扎實(shí)的漢語功底和在北大讀書時建立起的人脈關(guān)系，在順義李橋鎮(zhèn)開辦了北京第一家來自阿拉伯國家的咖啡企業(yè)——達(dá)琳公司，將巴勒斯坦人民喜聞樂見的咖啡，帶進(jìn)中國，帶到北京。經(jīng)過不懈的努力，達(dá)琳公司憑借廠小產(chǎn)量大、品種優(yōu)、味道好、質(zhì)量佳的咖啡產(chǎn)品，在中國創(chuàng)出了自己的品牌。

異國美味香飄京城

克里木在擁有咖啡生產(chǎn)企業(yè)的同時，還在北京朝陽區(qū)三里屯北街飄揚(yáng)著各式各樣國旗的外國使館區(qū)旁邊，開設(shè)了一家“達(dá)琳咖啡廳”。來此就餐的客人都會被其獨(dú)特的阿拉伯風(fēng)情所吸引。20多平方米的餐廳容納了十幾張別致的餐桌，墻上掛著巴勒斯坦風(fēng)光畫，桌上擺放著獨(dú)具特色的阿拉伯咖啡壺。達(dá)琳咖啡不僅在裝飾上顯示出純正的阿拉伯風(fēng)情，日常經(jīng)營的咖啡食品、飲料也是原汁原味的阿拉伯產(chǎn)品。

來這里一定要品嘗巴勒斯坦的特色食品“舍我日瑪”，這是一種把許多塊羊肉或雞肉或牛肉疊在一起，中間插上根粗鐵釬，狀似長桶，掛在炭火爐或電爐旁不斷轉(zhuǎn)動地烘烤的阿拉伯風(fēng)味快餐小吃。每當(dāng)食客光顧，只見廚師手持一把鋒利的長刀，在轉(zhuǎn)烤的肉釬上，靈巧地從“外圍”削下些肉片，連同香菜、西紅柿、蔥頭等輔料一起塞進(jìn)阿拉伯小餅中。轉(zhuǎn)爐烘烤的牛羊雞肉片薄而脆嫩，加上裹進(jìn)去的番茄、蔥頭、香菜等各種蔬菜，吃到嘴里，不腥不膻，味道十分鮮美。這里的主要食材全部由巴勒斯坦進(jìn)口，掌廚的大師傅也來自巴勒斯坦。

在這里可以品嘗到香濃味美的達(dá)琳咖啡，達(dá)琳咖啡與巴西及哥倫比亞、美國咖啡不同，有著自己獨(dú)特的味道。它是用咖啡豆炒制，加些豆蔻不用糖，味略苦，但清香可口。除了咖啡之外還需加進(jìn)一種名叫“菲伊魯”的香料果（埃利泰拉小豆蔻），所以，喝進(jìn)嘴里猶如鮮姜湯一樣。喝咖啡時的風(fēng)俗更是奇特有趣。所以，自開業(yè)至今，達(dá)琳咖啡廳每天顧客盈門。

克里木回憶說：“30年前中國改革開放初期，對于中國百姓而言，咖啡并不是首選的飲品。我記得，當(dāng)年，為喝一杯咖啡曾經(jīng)與一些國際友人大老遠(yuǎn)從市區(qū)跑到北京首都機(jī)場附近的一家賓館。”

汶川地震獻(xiàn)友情

作為達(dá)琳咖啡企業(yè)的當(dāng)家人，在企業(yè)得到發(fā)展壯大的同時，克里木從未忘記回報中國當(dāng)?shù)厣鐣?0多年來累計為中國社會提供各種贊助捐贈近100萬元人民幣，并積極捐款建學(xué)校，為貧困學(xué)校捐物。企業(yè)成立以來累計解決當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)達(dá)500多人次。

克里木在中國期間，參加過許多志愿者的工作，其中包括全國各地的阿拉伯僑民組織的賑濟(jì)汶川地震死難者家屬的大型募捐活動。包括克里木在內(nèi)的許多阿拉伯友人自愿捐錢、獻(xiàn)血，救助汶川地震生還者。

值得提及的是，克里木不但對咖啡情有獨(dú)鐘，而且對橄欖有著特殊的感情?？死锬臼前屠账固谷耍蠙焓前屠账固沟闹饕?jīng)濟(jì)作物。橄欖油收入占巴農(nóng)業(yè)總收入的60%，以橄欖木為原料的傳統(tǒng)工藝品也是巴勒斯坦人的重要經(jīng)濟(jì)來源?？死锬緫{借橄欖樹栽培的豐富經(jīng)驗，在2007年12月13日舉行的隴南油橄欖銷售及技術(shù)合作簽約儀式上，東方達(dá)琳咖啡食品有限公司與隴南田園油橄欖有限公司簽訂金額為500萬元的橄欖鮮果、橄欖油、油橄欖化妝品、橄欖膠囊銷售協(xié)議。

克里木捐資幫助中國西北地區(qū)農(nóng)民發(fā)展橄欖種植業(yè)，將阿拉伯國家蔬菜品種移植到中國西北廣大農(nóng)村試種的做法，被西北當(dāng)?shù)孛癖娮u(yù)之為當(dāng)代白求恩式的國際主義行為。

對于在北京發(fā)展咖啡飲品業(yè)，投資甘肅蘭州發(fā)展橄欖種植業(yè)，克里木有著自己深刻的感觸和獨(dú)到的見解。他說，中國和巴勒斯坦雙方可以通過開辦餐館、咖啡廳，發(fā)展橄欖種植業(yè)，帶動農(nóng)產(chǎn)品深加工業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，以達(dá)到優(yōu)勢互補(bǔ)、互惠互利的雙贏目的。