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        裂變中的連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)

        2009-01-01 00:00:00
        滬港經(jīng)濟(jì) 2009年5期

        連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)的迅猛擴(kuò)張

        1865年,美國(guó)勝家縫紉機(jī)公司,首創(chuàng)連鎖經(jīng)營(yíng)式分銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò),從此雄霸美國(guó)市場(chǎng)。20世紀(jì)60—70年代,連鎖經(jīng)營(yíng)以其特有的生命力,沖破貿(mào)易保護(hù)主義的籬笆,從美國(guó)走向世界各地。1984年,皮爾·卡丹的專(zhuān)賣(mài)店落戶(hù)北京,讓中國(guó)人認(rèn)識(shí)了什么是連鎖經(jīng)營(yíng)。從此連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)就在中國(guó)落地生根,飛速成長(zhǎng)。

        目前中國(guó)的連鎖企業(yè)已經(jīng)超過(guò)5000家。用上海連鎖經(jīng)營(yíng)研究所研究員孫天福的話(huà)說(shuō),“中國(guó)用了很短的時(shí)間走完了西方國(guó)家100年走的路。而超市、便利店、大賣(mài)場(chǎng)的普及,都只用了二三十年?!?/p>

        2003至2008這5年,是中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)突飛猛進(jìn)的5年。全國(guó)連鎖企業(yè)數(shù)、店鋪數(shù)均增加了7倍多,連鎖企業(yè)銷(xiāo)售額的增長(zhǎng)速度,已遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于社會(huì)商品零售總額的增長(zhǎng)速度,而在北京、上海、廣東、山東、江蘇等連鎖經(jīng)營(yíng)起步較早、發(fā)展較快的地區(qū),業(yè)績(jī)更為突出——在上海連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)占整個(gè)零售業(yè)的35%—40%。

        “從業(yè)態(tài)來(lái)看,連鎖經(jīng)營(yíng)覆蓋面從傳統(tǒng)的零售業(yè)、餐飲業(yè)拓展到服務(wù)業(yè)、醫(yī)藥行業(yè)、建材、家用電器、農(nóng)資、音像制品、旅游業(yè)等,并向?qū)Yu(mài)店、大型綜合超市、倉(cāng)儲(chǔ)式商店、家居廣場(chǎng)發(fā)展。”孫天福告訴記者。

        迅速擴(kuò)張中的隱患

        連鎖經(jīng)營(yíng)作為營(yíng)銷(xiāo)的“強(qiáng)力引擎”,在快速發(fā)展的過(guò)程中,難免會(huì)出現(xiàn)一些問(wèn)題。

        北京商業(yè)管理干部學(xué)院王義教授告訴記者,連鎖經(jīng)營(yíng)行業(yè)首先存在著一些短期行為。市場(chǎng)上部分企業(yè)將連鎖經(jīng)營(yíng)作為一種斂財(cái)?shù)氖侄?,將盈利目?biāo)確定在加盟商身上,只管招商,不管服務(wù);其次是快速擴(kuò)張。有的企業(yè)為了克服財(cái)務(wù)困難,過(guò)于快速擴(kuò)張連鎖經(jīng)營(yíng)系統(tǒng),結(jié)果無(wú)法為加盟商提供必需的支持和服務(wù);再次是資金不足。盟主因?yàn)槿狈Τ渥愕馁Y金支持,結(jié)果一開(kāi)始經(jīng)營(yíng)就出現(xiàn)資金缺乏的問(wèn)題;此外還有收費(fèi)太高等問(wèn)題。

        他認(rèn)為,目前我國(guó)的連鎖經(jīng)營(yíng)與國(guó)外發(fā)達(dá)地區(qū)相比,差距主要在經(jīng)營(yíng)管理模式的把握上。做連鎖經(jīng)營(yíng)一定要懂得其規(guī)律,并制訂一套完整的經(jīng)營(yíng)管理模式,讓加盟商知道該“怎么賣(mài)產(chǎn)品”。

        孫天福則認(rèn)為,眼下的問(wèn)題主要是連鎖店規(guī)劃失當(dāng),因而店鋪面積雖然不斷擴(kuò)大,營(yíng)運(yùn)額卻在下降。因?yàn)槿ツ晟唐吩跐q價(jià),問(wèn)題就被掩蓋了,而今年商品價(jià)格下來(lái)了,問(wèn)題就暴露出來(lái)。而且,現(xiàn)在連鎖店布點(diǎn)過(guò)于密集,導(dǎo)致競(jìng)爭(zhēng)過(guò)于激烈。

        拿上海為例,在中山北路靠近共和新路的地方,20米左右就有3家便利店。根據(jù)商業(yè)法則,挑選性強(qiáng)的商品扎堆,可以擴(kuò)大影響力,增加盈利;而差異性不大的商品扎堆,利潤(rùn)就被分散。

        人才的缺乏也是連鎖經(jīng)營(yíng)行業(yè)發(fā)展的另一個(gè)瓶頸。由于我國(guó)的連鎖經(jīng)營(yíng)起步晚、發(fā)展時(shí)間短,因此高級(jí)管理人員的儲(chǔ)備不足,讓很多連鎖企業(yè)當(dāng)家人都為“缺人”而大傷腦筋。孫天福告訴記者,滬上知名品牌新亞大包,就是因?yàn)闆](méi)有連鎖管理的“高手”而江河日下。

        在眼下金融危機(jī)中,連鎖行業(yè)也同樣經(jīng)受著經(jīng)濟(jì)放緩、消費(fèi)不振的考驗(yàn)。連鎖行業(yè)如何走出新一輪的擴(kuò)張呢?

        擴(kuò)張之路,路在何方?

        孫天福告訴記者,在大都市、沿海地區(qū),連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了成熟期。有研究表明,以城市為例,人均生產(chǎn)總值達(dá)到1000美元的時(shí)候,連鎖超市開(kāi)始;達(dá)到3000美元的時(shí)候,超市連鎖化達(dá)到頂峰。由于3000美元的人均GDP造就了白領(lǐng)階層,他們將時(shí)間看得很重,于是,便利店開(kāi)始興起;而達(dá)到5000—6000美元時(shí),便利店達(dá)到頂峰。

        接下去,連鎖行業(yè)不管是大型的綜合賣(mài)場(chǎng),還是專(zhuān)業(yè)大賣(mài)場(chǎng),發(fā)展重點(diǎn)都應(yīng)該是由一級(jí)城市向二級(jí)城市和農(nóng)村傾斜。期間可以通過(guò)資本合并的方式,解決擴(kuò)張問(wèn)題。聯(lián)華就是通過(guò)和浙江華商的合作,迅速進(jìn)入了浙江市場(chǎng)。他認(rèn)為,在商業(yè)、餐飲、旅館上,連鎖行業(yè)還會(huì)有長(zhǎng)足的發(fā)展。

        據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)郭戈平介紹,國(guó)內(nèi)連鎖企業(yè)將通過(guò)聯(lián)合、重組等方式,加快規(guī)模的擴(kuò)張和跨區(qū)域的發(fā)展,以中小批發(fā)商和零售商為基礎(chǔ)的自由連鎖組織將會(huì)出現(xiàn);大型綜合超市仍然是發(fā)展最快、最具有活力的,它們將成為競(jìng)爭(zhēng)最激烈的零售業(yè)態(tài),外資將在這一領(lǐng)域占據(jù)主導(dǎo)地位;繼家電專(zhuān)業(yè)連鎖店快速發(fā)展后,其它類(lèi)型的專(zhuān)業(yè)連鎖店將會(huì)迅速形成和發(fā)展,目前這一市場(chǎng)尚未有大的外資進(jìn)入,是國(guó)內(nèi)企業(yè)尋求發(fā)展的新的市場(chǎng)空間。

        連鎖加盟中的陷阱和餡餅

        3月27日,記者參加了在上海展覽中心舉辦的連鎖加盟的招商引資會(huì)。那是個(gè)陰冷的雨天,可是卻難以阻擋人們對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)的熱情。會(huì)場(chǎng)里非常熱鬧,知名的、不知名、老牌的、新興的連鎖企業(yè)的展臺(tái)前都圍滿(mǎn)了人?!凹用恕币呀?jīng)成為了一種創(chuàng)業(yè)的代名詞??墒牵用松淘撊绾芜x擇連鎖企業(yè)呢?

        近兩年,在電視和網(wǎng)絡(luò)上,彩豆坊牌彩色豆腐的廣告無(wú)所不在。部分商家通過(guò)廣告大力鼓吹加盟彩色豆腐生意的好處。在高額利潤(rùn)的誘惑下,一些消費(fèi)者紛紛掏錢(qián)向加盟總店購(gòu)買(mǎi)了生產(chǎn)設(shè)備。

        然而,甘肅的張先生卻在加盟了該公司后發(fā)現(xiàn),彩色豆腐機(jī)產(chǎn)出的只有豆腐渣。而廣州和武漢這個(gè)看似“錢(qián)”景光明的連鎖加盟方式,隱藏了不少陷阱,最后造成多數(shù)加盟店血本無(wú)歸。

        其實(shí),好的連鎖企業(yè)對(duì)于加盟商的資質(zhì)要求很高,加盟之后,也不會(huì)聽(tīng)之任之。連鎖的本質(zhì)是聯(lián)購(gòu)分銷(xiāo),所以管理也是相當(dāng)關(guān)鍵的。華聯(lián)就有一個(gè)專(zhuān)門(mén)的督導(dǎo)部來(lái)對(duì)加盟商的布局、營(yíng)運(yùn)時(shí)間等等是否符合規(guī)章制度進(jìn)行監(jiān)督。

        而對(duì)于加盟商來(lái)說(shuō),在加盟之前也要對(duì)想要加盟的連鎖企業(yè)進(jìn)行一個(gè)全面的調(diào)查,在加盟之后,則要處理好與連鎖企業(yè)總部的關(guān)系,這樣才能在連鎖經(jīng)營(yíng)中獲利。

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