方便面怎樣吃最健康

方便面又叫速食面，是一種可在短時間內(nèi)用熱水泡熟的面制食品。這種食品能節(jié)約烹飪的時間，非常適應(yīng)現(xiàn)代人的快節(jié)奏生活。但是，雖然方便面在進行不斷的改良后變得越來越好吃，但其總的營養(yǎng)價值卻一直很低。因此人們應(yīng)在吃方便面時對其進行加工、加料，以免影響到自己的健康。營養(yǎng)學(xué)家針對怎樣吃方便面更健康的問題，提出了以下建議：

1.方便面應(yīng)盡量煮著吃：研究發(fā)現(xiàn)，煮過的方便面能吸收較多的水分，從而可更好地被人的胃腸道消化吸收。但在煮方便面時，應(yīng)在面中加一個雞蛋和適量的蔬菜，以增加方便面中的營養(yǎng)。

2.泡方便面時最好將原湯倒掉：將方便面泡好后，應(yīng)先將面湯倒掉，再加入開水或別的湯。這樣做可清除一部分方便面中的油脂和食品添加劑等有害物質(zhì)。

3.不要將方便面調(diào)味料全部放入面湯中：一袋方便面調(diào)味料的含鹽量約為6克，而世界衛(wèi)生組織建議人們每天攝入的食鹽量不可超過6克。這就是說，人們?nèi)粼谥蠓奖忝鏁r將其調(diào)味料全部放入面湯中，當(dāng)天就不能再吃其他含鹽的食品了。因此人們在煮方便面時可只倒入一半的調(diào)味料，并可在面湯中適量地添加一些較為健康的調(diào)味品（如姜、蔥等）。

4.不要經(jīng)常吃方便面：方便面中缺乏人體所需的維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，因此人們每天最多只能吃一次方便面，否則將影響身體健康。經(jīng)常吃方便面的人，應(yīng)每天吃1～4個新鮮瓜果（如蘋果、梨、番茄、黃瓜等）、2小塊黑巧克力、1杯牛奶、100克牛肉干或臘肉，以滿足人體所需的各種營養(yǎng)。

常吃冬棗可保肝護心

冬棗也叫蘋果棗，是一種味道可口、肉質(zhì)細嫩的鮮食棗品。它不僅風(fēng)味獨特，而且營養(yǎng)也極為豐富。每100克鮮冬棗中約含有0.98毫克的氨基酸（其中包括天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體必需的氨基酸）、0.87毫克的煙酸、1.1毫克的胡蘿卜素、0.1毫克的維生素B1及2.2毫克的維生素B2。冬棗的最大特點是維生素C的含量極高，每100克冬棗中含有高達380～600毫克的維生素C，其含量是蘋果的70倍，柑橘的16倍，山楂的9倍，獼猴桃的5倍。因此，冬棗有“活維生素C丸”的美譽。目前，冬棗是261個鮮食棗品中被公認為品質(zhì)最佳的棗品，具有很高的藥用和保健價值。其藥用和保健價值主要包括以下幾個方面：

1.解毒保肝：冬棗中含有豐富的糖類、維生素C及環(huán)磷酸腺苷等營養(yǎng)物質(zhì)。這些營養(yǎng)物質(zhì)具有減輕各種化學(xué)藥物對肝臟的損害、促進肝臟合成白蛋白、增加血清中白蛋白的含量、降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平等功效。因此，人們常吃冬棗可起到保護肝臟的作用。慢性肝炎和早期肝硬化患者常吃冬棗還可起到一定的輔助治療作用。

2.防治心血管疾?。憾瑮椫泻胸S富的維生素C、維生素P和較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等營養(yǎng)物質(zhì)。這些營養(yǎng)物質(zhì)可有效地改善人體內(nèi)血管壁的彈性和防治動脈粥樣硬化。冬棗中還含有較多的蘆丁，這種物質(zhì)是治療高血壓病的有效藥物。因此，人們常吃冬棗可對冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化等心血管疾病起到一定的防治作用。

3.調(diào)節(jié)免疫力：冬棗中含有較多的環(huán)磷酸腺苷。環(huán)磷酸腺苷是一種活性物質(zhì)，可參與人體內(nèi)多種生理活動，起到調(diào)節(jié)免疫功能、增強心肌收縮力、降低膽固醇、抑制癌細胞增殖等作用。因此，人們常吃冬棗可很好地調(diào)節(jié)自身的免疫力，起到防病強身的作用。◇本刊編輯部整理