當《雙食記》讓一個健壯男人被食物相克的原理弄得神形俱滅時，就昭告了世人食物混搭也是有忌諱的。趕緊檢視日常菜單，將這些忌諱止于發(fā)生之前。

牛奶搭巧克力

我們實在太熱愛牛奶了，燉湯可以增白，做甜點可以補味……但牛奶中蛋白質(zhì)和鈣與巧克力里的草酸混搭，就會結(jié)合成一種不溶于水的草酸鈣，食用后會發(fā)生腹瀉、頭發(fā)干枯等癥狀，并影響青少年的生長發(fā)育。

三明治搭優(yōu)酪乳

外賣的三明治的確既方便又營養(yǎng)，但其中的火腿、培根和乳酸飲料同食易致癌?；鹜群团喔泻械南跛猁}，與乳酸飲料中的有機酸混臺，就會轉(zhuǎn)變成亞硝胺這種致癌物質(zhì)。

雞蛋搭豆?jié){

雞蛋和豆?jié){同吃并不能保證我們的健康。雞蛋蛋清里的黏性蛋白同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合后，蛋白質(zhì)的分解就會受到阻礙，讓你根本無法順利吸收蛋白質(zhì)。

海鮮搭水果

不是每種水果都可以和海鮮一起肆無忌憚地吞下肚。葡萄、山楂、柿子等含有高量鞣酸的水果，和含有豐富蛋白質(zhì)的海鮮同吃就會造成消化不暢，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉的癥狀。

胡蘿卜搭蘋果

蔬果沙拉是補充人體所需維生素的元氣美食，但千萬別錯搭了胡蘿卜和蘋果。胡蘿卜中抗甲狀腺的硫氰酸，和蘋果中的類黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細菌分解后，會轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進而誘發(fā)甲狀腺腫大。

菠菜搭豆腐

菠菜豆腐湯固然清香美味，但豆腐里的氯化鎂、硫酸鈣和菠菜中的草酸相遇，會生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色沉淀物不僅影響人體吸收鈣質(zhì)，還容易使人患結(jié)石癥。

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