接到老媽的電話，說是她聽說獼猴桃對腎不好，叫我和兒子都少吃。我的腎確實不太好，可是我超愛吃獼猴桃，而且我兒子也是，從6 個月大就一天吃一個了。吃獼猴桃真的會有腎風險嗎?

說實話，照你這樣一天一個的話，確實吃得有點多。飲食講究時令，一天一個的話，不會都是在獼猴桃上市時吃進的吧。不過不按時令進食對健康究竟會怎樣倒是沒有明確的解答。可以告訴你的是，在某種觀點看來，獼猴桃性寒，而所有性寒的食物對于腎臟不好的人來說，都不適宜吃太多。會增加人的腎風險的還包括很多有名的健康食品，比如骨頭湯、雞湯、香蕉和豆類制品等。

獼猴桃

獼猴桃其實是出了名的健康食品。它含有豐富的維生素，其維生素C 的含量之高是橘子的4~12 倍，是蘋果的30 倍、葡萄的60 倍。甚至有研究證實，獼猴桃中含有一種具有阻斷人體內(nèi)致癌的“亞硝胺”生成的活性物質(zhì)，因而具有良好的抗癌作用。

但是獼猴桃所富含的鉀，是腎功能不正常者的忌口。而且獼猴桃性寒，故脾胃虛寒者應(yīng)慎食，經(jīng)常腹瀉和尿頻者也不宜食用。英國有調(diào)查研究顯示，有些兒童食用獼猴桃過多會引起嚴重的過敏反應(yīng)，甚至導致虛脫。但是，至今沒有因食用獼猴桃導致死亡的病例報告。

飲用水

醫(yī)生通常都會囑咐病人多喝水。水是最基本也是最簡單的調(diào)理健康的飲料。甚至有患者通過喝水，最終排出了腎結(jié)石。但是，如果是腎炎患者，那么就要注意控制每日的飲水量了。這個道理跟大量吃西瓜是一樣的。

涼茶

罐裝的涼茶飲料賣得很好，好多人吃火鍋的時候猛灌涼茶以為能降火。在涼茶中，有一味名叫夏枯草的中藥，據(jù)中醫(yī)說它能清肝火、散郁結(jié)，也能用來主治肝經(jīng)的病癥。然而，每個人的體質(zhì)不同，即使是在夏天，也不是人人都需要降火。所以，如果把涼茶當飲料，長期大量飲用，可能出現(xiàn)食欲減退、口舌生瘡、大便秘結(jié)、腹痛腹瀉、頭暈等虛寒癥狀，嚴重的還會腎衰竭。目前，已經(jīng)有多例喝涼茶喝多了產(chǎn)生腎毒反應(yīng)的病例。

羊腰子

有些人總是以為“以形補形，吃腎補腎”。羊腰子含有豐富蛋白質(zhì)、維生素A、鐵、磷、硒等營養(yǎng)元素，有生精益血、壯陽補腎功效。尤適用于腎虛勞損、腰膝酸軟、足膝痿弱、耳聾、消渴、尿頻等癥。

但是，其中的含有的大量尿酸和嘌呤，不容易排出人體，吃多了反而會加重病人的腎負擔。

香蕉

香蕉對高血壓患者尤其有好處。它含有多種維生素，其中維生素E 能增加血管壁的彈性，而其中含有較多的微量元素鉀離子，能降低血壓的。臨床研究證明，舒張壓為中度高血壓的患者，每天吃香蕉能使血壓下降。

但是，香蕉中含有較多的鈉鹽。腎功能不良的人多吃香蕉等于多吃鈉鹽，一旦食用過量，會增加腎功能負擔，引起病情惡化。

楊桃

楊桃是一種對健康很有好處的水果。中醫(yī)認為，在夏天吃一個，清熱解毒，生津止渴，潤肺化痰，下氣和中，利尿通淋。民間認為，吃楊桃能治身熱煩渴，風熱咳嗽，口腔糜爛，咽喉痛，牙痛，骨節(jié)風痛，癰疽腫毒和跌打腫痛等。

但是，楊桃具有一定的腎臟毒性，會損傷腎小球毛細血管基底膜和上皮細胞，導致血尿。原本腎功能正常的人，在饑餓狀態(tài)下，或者大量出汗后( 機體處于缺水狀態(tài))，于短時間內(nèi)吃進大量的酸楊桃汁，血肌酐會突然升高，出現(xiàn)急性腎功能衰竭。而腎功能衰竭的病人，在食用楊桃后會出現(xiàn)不同程度的毒性反應(yīng)，重者會使病情迅速發(fā)展成尿毒癥，甚至死亡。

豆?jié){

包括豆?jié){在內(nèi)的豆制品富含蛋白質(zhì)和維生素，卻不含膽固醇，因此對肥胖、動脈硬化、高脂血癥、高血壓、冠心病等患者來說是不折不扣的健康食品。

但是，腎功能有問題的人不宜攝入過多的蛋白。而來自大豆的植物蛋白合成的氨基酸屬于非必需氨基酸，一旦產(chǎn)生過多代謝廢物，會反而加重腎臟負擔。

西瓜

西瓜是夏季最常見的水果了。西瓜的瓜瓤含水高達96.6%，并有各種營養(yǎng)成分，能開胃、利水、祛暑、滋養(yǎng)身體。甚至還有吃西瓜治高燒的偏方。現(xiàn)代醫(yī)學也證明，由于西瓜含有大量的水分和葡萄糖、氨基酸、維生素、無機鹽等物質(zhì)，可用來補充營養(yǎng)、改善脫水。還能降低血壓、軟化血管、緩解水腫等。

但是，對于腎炎患者來說，在短時間內(nèi)大量吃西瓜，會使體內(nèi)水分增多，超過人體的生理容量。腎功能不全者的腎臟對進入體內(nèi)過多的水分，不能調(diào)節(jié)及排出體外，會使得血容量急劇增多，容易引發(fā)因急性心力衰竭而死亡。

固定電話也有輻射嗎?

我早就知道手機有輻射，所以不能把它揣在褲兜里。如果需要長時間通話，我會使用耳機。平時，能用固定電話的時候我就不用手機。但是，最近有朋友告訴我固定電話也有輻射。他是在嚇唬我嗎?

他沒有在嚇唬你。固定電話確實有輻射。不過，我們這也不是在嚇唬你，固定電話的輻射其實是微乎其微的。

事實是，所有的電器都有輻射，只是程度不同而已。固定電話使用的是電流脈沖的方式，基本無輻射。長時間打固定電話的輻射對人體造成的傷害恐怕還沒有手機對耳朵的傷害大。即使是無繩電話，它的輻射也遠遠低于手機。根據(jù)中國無線電管理委員會的規(guī)定，無繩電話座機、子機的發(fā)射功率均不得超過 20 毫瓦，空曠通話距離在300 米左右，并且選用45 兆~48 兆之間的低頻頻率，這個發(fā)射功率在低頻范圍內(nèi)所產(chǎn)生的輻射非常微小。與手機2 瓦功率和900 兆頻率相比，無繩電話采用小功率發(fā)射所產(chǎn)生的微波輻射，幾乎可以忽略不計。

其實，也不要談到輻射就害怕，我們這個世界就是一個輻射的世界，在任何一個地方，有信號就有輻射，但不是所有的輻射都對我們有很直接的害處。

真的有“人造雞蛋”嗎?

最近的新聞里爆出，在各地發(fā)現(xiàn)了不少“橡皮雞蛋”，這些“橡皮雞蛋”已經(jīng)流入了市場。有人說這是人造的雞蛋。是真的嗎?

這個問題實在不好回答。眼見為實，我們沒有見過“橡皮雞蛋”，所以不敢說有。但是，科技發(fā)展到今天這個地步，我們覺得要全手工制作區(qū)區(qū)一只雞蛋應(yīng)該絕對不是難事。

2009 年3 月，山東一份晚報的記者進行了一次暗訪，他得到了一份制作人造雞蛋的配方:用海藻酸鈉溶液作為原料，加鹽制成蛋清，加橘黃色素和奶粉制成蛋白，之后再用氯化鈣溶液來凝固。而蛋殼則是用石蠟、橘紅素、石膏、硬脂酸和氰粉混合制成。這種雞蛋，從外觀上很難分辨，但是一旦敲開，會發(fā)現(xiàn)蛋黃不凝固，而且有十分濃重的化學氣味。但是，也有專家認為市面上出現(xiàn)的“橡皮雞蛋”并不是人造的，而只不過是劣質(zhì)蛋而已。

多吃八角能預防甲型H1N1流感嗎?

全球性的流感從美洲開始爆發(fā)，現(xiàn)在居然連中國都有人感染了。我聽說對抗流感病毒十分有效的“達菲”中的抗病毒成分主要來自每家都有的調(diào)料——八角。吃點八角來能增加抵抗力可行嗎?

千萬不要把八角來當藥吃。八角中含有莽草酸，通過它轉(zhuǎn)成的疊氮化合物確實能對付甲型H1N1 流感和禽流感，但是就憑你日常用來作為調(diào)味品的八角，是根本就無法起到醫(yī)治的作用的。八角本身雖然被中醫(yī)界定為一種芳香理氣的熱性藥材，但是其功能不足以治療感染性疾病。從八角種子中萃取分離的莽草酸，要再經(jīng)過化學反應(yīng)等十余步驟才能制成“達菲”。

而且，多吃八角反而會生病。這種產(chǎn)于中國南方亞熱帶地區(qū)的植物，北方又稱之為大料，每餐最多只可用3~5 克。事實上，因為八角具有神經(jīng)毒性，容易使人體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)過度消耗，導致體虛。而且，它含有較多的揮發(fā)油成分，對胃腸道的刺激較大，吃多了會導致胃疼、胃充血等。

“無抗奶”真的就能放心飲用嗎?

近來似乎“無抗奶”作為新的奶品出現(xiàn)了。“三聚氰胺”事件弄得人心惶惶，不知道“無抗奶”是不是真的安全。我們能安心飲用嗎?不含抗生素的牛奶存在。但是，“無抗奶”已經(jīng)被叫停啦，因為乳品中本來就不應(yīng)含有超量的抗生素。

人們通常給疫病期的奶牛注射抗生素，這些抗生素的殘留會通過血液進入牛奶，如果在生鮮牛乳收購過程中檢測不嚴格，就會讓“抗生素牛奶”流入市場。從去年開始實行的《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例》規(guī)定禁止銷售和收購在規(guī)定用藥期和休藥期內(nèi)的奶畜產(chǎn)的生鮮乳。而農(nóng)業(yè)部的《無公害食品生鮮牛乳》則規(guī)定“抗生素不得檢出”。長期飲用抗生素超標牛奶，會增加人體抗藥性、反復受抗生素刺激而過敏、腸道內(nèi)的菌群失調(diào)等不良后果。

然而，也有一些奸商為消除掉生鮮牛乳中的抗生素，而加入一種物質(zhì)來降解抗生素。這種看似不含抗生素的牛奶，含有對人體危害更大的β- 內(nèi)酰胺酶。2009 年3 月9 日，衛(wèi)生部公布的第二批“食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單”中赫然有它。

有沒有能消除記憶的藥啊?

有報道說美國有科學家研究出了能增強記憶的藥。那么有沒有能消除不愉快記憶的藥物呢?別說什么打一針基因針這種“太未來”的答案，我想知道正在進行的那種研究。

注射記憶確實太科幻了。不過所謂增強記憶的藥，應(yīng)該是來自脂肪中的油酸吧。油酸在小腸上區(qū)會轉(zhuǎn)化成油酰乙醇胺，這是一種有助于記憶的化學物質(zhì)。民間認為，愛吃肥肉的人記性好，也是這個原因。消除記憶的藥，倒是至今沒有被發(fā)明。不過確實也有神經(jīng)學家成功地抹去老鼠的部分記憶。兩年前，哈佛大學的科學家們發(fā)現(xiàn)一種用于治療心律不齊和心絞痛的β- 受體阻滯藥對于部分受外傷和驚嚇的病人能起到“抑制”記憶的作用。今年初，荷蘭阿姆斯特丹大學的研究者對此繼續(xù)研究，發(fā)現(xiàn)當受體阻滯劑作用于腎上腺素，就有可能會干擾大腦制造和復制可怕事件的記憶。最近的消息則是，美國紐約州立大學的科學家宣稱他們成功使用一種被稱為“zip”的藥物使得老鼠忘記痛苦的記憶。主持研究的薩克托博士希望能通過該研究發(fā)明出能增強記憶的藥。然而神經(jīng)學家海曼博士則提醒:“這個研究成果將引發(fā)巨大的倫理問題?！?/p>

把指南針帶上太空，它會指向哪里?

要是我們把指南針帶到太空，它會在離開地面多遠的距離才停止指示北方呢?要是繼續(xù)向太空深入，對于太陽或者其他行星的磁場它又會做出何種反應(yīng)?

一旦當我們脫出深入太空大約6 萬千米的地球磁場，進入到太陽風的范圍，就無法利用指南針定位了。在空間的磁場測定是通過星際間的太空船進行的，可用以了解太陽磁場和太陽風是如何與地球磁場發(fā)生相互作用的。例如，極光現(xiàn)象是通過太陽和地球磁場連接在一起，使太陽風等離子體得以進入地大氣而產(chǎn)生的。在地球的背陽處，地球磁場與太陽風產(chǎn)生交互作用，把地球磁場拖拉出一條長磁尾，一般可達700 萬千米或更長。在這個地磁尾中的指南針會順著尾巴的方向指去，可能會朝向或背離地球。但是，當我們繼續(xù)遠去，飛出太陽系。這時，太陽風便不產(chǎn)生作用(大約離地球150 個天文單位)。指南針這時重新開始工作，它可以用來測定銀河系的磁場，有科學家推測指南針將指向羅盤座。

5月刊特別問題

只喝啤酒不吃東西能活多久?

你的答案

我不知道只喝啤酒能活多久，只知道不喝啤酒活不了?！颈?/p>

只要啤酒是在保質(zhì)期內(nèi)的就死不了。——解進

在無數(shù)次跑廁所的路途中的那么一次， 恰恰在那么一瞬， 一個不堪重負的生命體終于累倒在地，撒手人寰， 僅僅留下一地“金黃”和久久不曾散去的啤香味#8943;#8943; ——yellowyellow88

我今年37，我還活著?！狫ack

這個問題會有答案嗎?知道答案的人估計統(tǒng)統(tǒng)都是醉醺醺的吧。——猢猢

我們的解答

不愛喝啤酒的人，僅僅靠啤酒當然活不了多少日子。但是對于啤酒的狂熱分子來說，有啤酒就等于有了一切，活多久都不重要了。

在啤酒之鄉(xiāng)德國巴伐利亞州，修道院的僧侶們連續(xù)幾個世紀以來保持著釀造烈性啤酒的傳統(tǒng)。其中最有名的“寶萊拿”啤酒，含酒精7.5%，依靠它確實可以不用進食了。它被稱為名副其實的“液體面包”。事實上，啤酒和面包的原料相同。它是用大麥芽制成的，而麥芽富含維生素。分析啤酒的營養(yǎng)成分可以看到，一品脫(不到半升)啤酒就可提供日常所需的多種維生素的5%，包括維生素B6、B9 和B2，不過其中不含維生素A、C 和D 等。雖然，用啤酒來代替其他所有食品確實能維持生命，但酒精不可避免地會造成肝硬化和維生素缺乏。

特別問題

怎樣練出“百毒不侵”?

武俠書里經(jīng)常會有這樣的情節(jié):某高手為了對付使毒的仇敵，就給自己服用微量的蛇毒，經(jīng)過逐漸增加劑量，并堅持長期服用，最后練成“百毒不侵”。你覺得在現(xiàn)實世界，真的能這么做嗎?那么，你還有啥好主意來練“耐毒性”呢?