其實我們早就在食用超市里的轉(zhuǎn)基因食品了，但我們也許并不知道。消化系統(tǒng)能將外源性基因分割成不帶表達(dá)特征的碎小DNA片段，對人體應(yīng)該不會造成直接的危害。真正的危害已經(jīng)超出科學(xué)的范疇，直面到消費者的知情權(quán)與選擇權(quán)。

提到轉(zhuǎn)基因食品，朋友的第一句話是：“你說到底能不能吃？”

“大概能吧?！蔽野蚜私獾降囊徊糠帧罢健闭摀?jù)羅列出來：任何一種轉(zhuǎn)基因作物商業(yè)化種植前至少經(jīng)過10年的研究和實驗、Bt轉(zhuǎn)基因?qū)Τ仕嵝缘娜梭w消化道不起作用等等。何況美國人最近十幾年來一直在吃著近4000種轉(zhuǎn)基因食品，也沒發(fā)生過問題。

“不過，你怎么能保證它未來50年的安全性呢？”

這確實是個問題。但對中國市場來說，這個問題看似“不合時宜”——轉(zhuǎn)基因食品原料的審查、試驗評估與監(jiān)管已經(jīng)比攸關(guān)性命的藥品還要謹(jǐn)慎了。要等到用目前的科學(xué)知識來確保50年后的事萬無一失，才敢動手嘗試，也很難說得上是科學(xué)理性的態(tài)度。再說，各種明的暗的轉(zhuǎn)基因，在中國的消費市場上早已到處都是。你看電視時吃的餅干沒準(zhǔn)就是轉(zhuǎn)基因的。

一袋引來2000封郵件的餅干

很多人把轉(zhuǎn)基因食品視為洪水猛獸。2008年10月14日，綠色和平北京辦公室某工作人員去超市買零食，無意間發(fā)現(xiàn)“好吃點”餅干包裝袋上有一行小字——“由轉(zhuǎn)基因大豆加工制成”，此事立刻引起綠色和平的重視。

綠色和平向來是反轉(zhuǎn)基因陣營里最強(qiáng)大的力量，這個有名的非政府環(huán)保組織相信生物技術(shù)劫難的預(yù)言。早在1996年，當(dāng)載滿轉(zhuǎn)基因大豆的輪船到達(dá)德國漢堡港時，綠色和平的成員就展開橫幅阻止船只進(jìn)港。在后來13年的拉鋸戰(zhàn)中，綠色和平曾挫敗美國孟山都在歐洲市場的進(jìn)程，使這艘轉(zhuǎn)基因航母股價大跌。綠色和平懂得充分調(diào)動國家、市場之外的第三種力量——消費者，現(xiàn)在面對達(dá)利集團(tuán)也同樣。

“中國消費者對轉(zhuǎn)基因食品很謹(jǐn)慎，很多食品廠商如達(dá)能、可口可樂等都承諾不使用轉(zhuǎn)基因原料，為什么達(dá)利集團(tuán)不能呢？”綠色和平食品與農(nóng)業(yè)項目主任方立鋒說：“近幾年我們調(diào)查了數(shù)百家食品企業(yè)，大多數(shù)企業(yè)比較尊重消費者，但有十幾家企業(yè)仍然不承諾不使用轉(zhuǎn)基因原料，如雀巢、品客、虎牌、維維、喜力、阿爾卑斯等。我們將調(diào)查結(jié)果編成一本《避免轉(zhuǎn)基因指南》，已經(jīng)免費發(fā)放10萬冊，網(wǎng)上下載量更高?！?/p>

發(fā)現(xiàn)達(dá)利集團(tuán)使用轉(zhuǎn)基因大豆做食品原料，方立鋒立即與對方聯(lián)系，但達(dá)利集團(tuán)電話不接、郵件不回，一直無人出面回應(yīng)。2008年12月，綠色和平發(fā)起網(wǎng)上行動，呼吁網(wǎng)友發(fā)郵件給達(dá)利集團(tuán)。不久，2000多封郵件擠爆了達(dá)利公司的郵箱。

“那幾天我每天都會接到幾百張傳真，綠色和平北京辦公室將網(wǎng)友意見一刻不停地傳真給我們，一天要換幾卷傳真紙。公司正常業(yè)務(wù)的傳真都進(jìn)不來了?！边_(dá)利集團(tuán)辦公室一位工作人員無奈地說。

方立鋒對行動的結(jié)果十分滿意：“達(dá)利集團(tuán)終于面對問題了?！?009年1月，達(dá)利集團(tuán)主動致電綠色和平，稱他們已著手調(diào)查供貨商，并將盡快做出“不含轉(zhuǎn)基因原料”的承諾。

轉(zhuǎn)基因光譜的左和右

美國芝加哥的藝術(shù)家托尼從不關(guān)心抗議轉(zhuǎn)基因這類“閑事”。他告訴我，接受采訪時自己的妻子正在準(zhǔn)備晚餐，把冰箱里的食物逐一取出來：土豆、番茄、牛奶、牛肉、啤酒——“我相信它們大部分都是轉(zhuǎn)基因的，天知道什么東西的基因在里面。不過那又有什么關(guān)系呢？我不認(rèn)為現(xiàn)在的啤酒和10年前的有什么分別?！?/p>

對托尼來說，研究食物是科學(xué)家負(fù)責(zé)的事，生產(chǎn)食物是農(nóng)場主的事，他和家人只負(fù)責(zé)享用?！盀槭裁磽?dān)憂轉(zhuǎn)基因的安全性呢？那是政府的事，我相信美國的法律。我的同行，歐洲的一些藝術(shù)家，他們排斥轉(zhuǎn)基因食物，我不太理解，因為科學(xué)家自己也要吃轉(zhuǎn)基因食物，他們怎么會允許危險性的存在？”

當(dāng)研究轉(zhuǎn)基因的科學(xué)家宣稱自己不會吃這類食物時，確實可以引起人們的恐慌。1998年，科學(xué)家阿帕德#8226;普斯陶伊在英國的電視新聞節(jié)目《世界在行動》中，向觀眾公布了他的實驗結(jié)果：他用轉(zhuǎn)基因土豆長期喂食幼鼠，結(jié)果造成幼鼠內(nèi)臟和免疫系統(tǒng)受損。雖然英國皇家學(xué)會第二年發(fā)表聲明，稱普斯陶伊的研究“漏洞百出”，但人們顯然不相信科學(xué)機(jī)構(gòu)能夠做出公正的判斷——當(dāng)它們辯護(hù)的對象是某項有商業(yè)利益的科學(xué)技術(shù)時。美國孟山都、先鋒等轉(zhuǎn)基因企業(yè)從那時起開始失去歐洲消費者的信任和歐洲市場，直到現(xiàn)在。

“中國通”雅各布承認(rèn)自己是個典型的歐洲“道德型消費者”，這類消費者在面對他們認(rèn)為道德缺失的企業(yè)時，會采取堅決抵制的行為，“我不會把錢給孟山都這樣的企業(yè)，”這個33歲的意大利“憤青”說，“孟山都在說謊，他們發(fā)展轉(zhuǎn)基因可不是為了保護(hù)環(huán)境、增加糧食產(chǎn)量。非洲人寧可挨餓也不接受轉(zhuǎn)基因食品；阿根廷農(nóng)民因為改種轉(zhuǎn)基因大豆，交納大量專利費用，反而更加貧困。環(huán)境還在惡化，而孟山都卻掠奪了大量財富。”

雅各布也許是受了威廉#8226;恩道爾的影響。恩道爾的《糧食危機(jī)》一書將轉(zhuǎn)基因食品比作“飯碗里的陰謀”。消費者看待轉(zhuǎn)基因的角度多種多樣，而無論如何，轉(zhuǎn)基因光譜最終涇渭分明地分成左右兩極，按政治區(qū)域可以概括為：以歐洲、尤其是英國人為代表的反對派，以美國、加拿大為代表的贊成派。盡管目前世界衛(wèi)生組織（WHO）、聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）和經(jīng)濟(jì)合作與發(fā)展組織（OECD），甚至包括歐盟自己都沒有發(fā)現(xiàn)任何已上市的轉(zhuǎn)基因食品對人體健康有害的證據(jù)，但歐盟堅持認(rèn)為：科學(xué)存在局限性，現(xiàn)在的科學(xué)證據(jù)不能證明其有害，并不保證日后它不會逐漸顯現(xiàn)出有害后果，而政府不能等到最壞的結(jié)果發(fā)生后才采取行動。

與此形成鮮明對比的是，美國根本沒對轉(zhuǎn)基因食品另眼相待，它們和傳統(tǒng)食品平起平坐，超市里銷售的加工食品中80%都含有轉(zhuǎn)基因成分。如果你第一次走進(jìn)美國的超市，少不了會驚嘆——為什么土豆、玉米、油菜個頭那么大，顏色又那么漂亮？牛肉、豬肉看上去幾乎全是瘦肉。究其原因，都是因為這些食品轉(zhuǎn)入了外源基因，表現(xiàn)出與眾不同的性狀。這個全世界轉(zhuǎn)基因作物產(chǎn)量最大的國家里，有著接受比例最高的消費者（美80%的消費者接受轉(zhuǎn)基因食品），他們中間有一小部分人以推廣轉(zhuǎn)基因為己任，正努力使這項“人類福祉”、“高效率的技術(shù)”惠及全世界。

“受惠國”的知情權(quán)

中國即是“受惠國”之一，例如世界一半以上的轉(zhuǎn)基因大豆要在中國消費掉。在美國、阿根廷、巴西的土地上生長，橫穿大西洋和太平洋，數(shù)以千萬噸的轉(zhuǎn)基因大豆最終在中國被加工成成品油。

在超市琳瑯滿目的食用油貨架，一些“非轉(zhuǎn)基因大豆”的標(biāo)識赫然入目。郭婷找了一圈后，得意地笑了，宣布一個有意思的發(fā)現(xiàn)：“轉(zhuǎn)基因標(biāo)識的字體特別小，消費者不留心就看不到；非轉(zhuǎn)基因的卻特別醒目，廠商是把這個當(dāng)成高價銷售的籌碼了。”

出于健康生活的考慮，郭婷青睞有機(jī)食品，自然要與轉(zhuǎn)基因劃清界限。但她并未參與綠色和平針對達(dá)利集團(tuán)的行動：“我覺得消費是個人行為，我不接受轉(zhuǎn)基因食品，不代表其他人不接受。至少達(dá)利集團(tuán)是誠實的，他們沒有否認(rèn)使用轉(zhuǎn)基因原料，而且使用轉(zhuǎn)基因本身不是錯誤，國家是允許的，相比那些偷偷摸摸的企業(yè)要強(qiáng)出許多倍。”

“不用怎么分析就知道一定有企業(yè)偷偷摸摸。除了食用油，像‘好吃點’這樣做出標(biāo)識的寥寥無幾?！惫谜f，為了避免買到轉(zhuǎn)基因食品，她每逢逛超市都要讀包裝和說明。然而讓她困惑的是，明明是不承諾不使用轉(zhuǎn)基因原料的品牌，包裝上卻沒有標(biāo)識。讓她困惑的還有，“據(jù)說我們國家70%的木瓜都是轉(zhuǎn)基因的，但我在幾個大型連鎖超市從沒見過有人標(biāo)識，難道上海不賣轉(zhuǎn)基因木瓜嗎？另外還有豆芽、豆?jié){、豆腐，既然我國大量進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆，那么超市里的豆制品到底是不是轉(zhuǎn)基因的呢？還有轉(zhuǎn)基因的番茄、油菜、甜椒，我國已經(jīng)批準(zhǔn)種植了那么多年了，不可能一點也流通不到超市里吧？我怎么才知道自己的購物筐里裝的是不是轉(zhuǎn)基因食品呢？誰能告訴我，市場上究竟有多少轉(zhuǎn)基因食品？”

在無法逃避的情況下，消費者首先要知道吃的是什么，然后才能決定吃還是不吃。這就是郭婷想要的知情權(quán)、選擇權(quán)。這是消費者在市場中最起碼的權(quán)力。據(jù)國家生物安全委員會委員之一的盧寶榮介紹，歐盟規(guī)定凡含有0.9%以上轉(zhuǎn)基因DNA或蛋白質(zhì)的農(nóng)作物或食品，在市場銷售時必須帶有GMO(轉(zhuǎn)基因)字樣的標(biāo)簽；日本為5%；韓國為3%；我國目前對轉(zhuǎn)基因食品的管理，在一定程度上參照了歐盟的做法。

“但實際情況是匿名使用轉(zhuǎn)基因原料的企業(yè)大有人在，消費者要想吃得安心，只能裝糊涂?！盢GO第三世界網(wǎng)絡(luò)的研究員程云靜認(rèn)為，雖然中國出臺了一系列轉(zhuǎn)基因食品安全的規(guī)定，但因為監(jiān)管不嚴(yán)，消費者的知情權(quán)和選擇權(quán)還是難以保證。

“轉(zhuǎn)基因食品缺乏標(biāo)識，與一些跨國公司實行雙重標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)，歐洲戒備森嚴(yán)，這些企業(yè)不敢使用轉(zhuǎn)基因原料，而出于成本和銷量的考慮，在中國卻瞞天過海。例如卡夫公司生產(chǎn)的‘樂之’三明治餅干中含有轉(zhuǎn)基因‘大豆卵磷脂’，被媒體曝光后才被迫采用和歐洲一樣的標(biāo)準(zhǔn)?！笔称繁O(jiān)督局一位專家說，“正如蘇丹紅不是必檢成分，轉(zhuǎn)基因也不是必檢項目，況且有些省市并不具備檢測能力。國家有管理法規(guī)，卻沒有相應(yīng)的懲罰性措施，也沒有執(zhí)法力量，法規(guī)當(dāng)然無法落實?！?/p>