中國人既好吃又好客，餐桌上總是琳瑯滿目，一道接一道，吃到肚子裝不下才肯罷休。人們形容貧窮的生活為“飯也吃不飽”。于是，吃飽成了一種標(biāo)準(zhǔn)，既是基本的生活條件，也是人生的一大樂趣，更是身份和地位的象征之一。

前不久，曾寫短文《餓不死富人，撐得死窮人》，評論美國最近通過的一條禁止在某地區(qū)開快餐店的法律。現(xiàn)代社會讓窮人有足夠的食物吃飽，卻因為不加節(jié)制而吃出很多疾病。這個法律令人對自助餐廳也產(chǎn)生懷疑，因為自助餐本身就是不加節(jié)制的吃喝形式。轟轟烈烈大吃大喝的享受，結(jié)果是加快了走向墳?zāi)沟乃俣?。吃得飽吃得好，醉生夢死，享受?dāng)下，仍然是很多人的人生哲理。但是，在西方，很多人正在自覺地向“不吃飽”轉(zhuǎn)移，其中有健康的原因，也有宗教理念的支持，還有對風(fēng)尚的追求。有的一天兩餐，有的下午三點以后不再進餐，有的免掉了晚餐等等。對欲望的節(jié)制，做起來并不容易，需要長遠的眼光和理性思考。人類從吃不飽到吃得飽，再到不吃飽，也許，就是一個從窮到富，由富裕到文明的漫長過程。

我的一個朋友原來臉色蠟黃，疲憊乏力，最近突然膚色白嫩，紅光滿面。我以為她用了最先進的護膚產(chǎn)品，便向她請教。她連連搖頭，說生活一如往常，什么都沒有改變。直到某天，前往赴宴，才發(fā)現(xiàn)了她的秘密，原來，也是“不吃飽”族。所謂赴宴，吃的是自烤的全麥面包、有機生菜雞肉沙拉以及一大盆被酸奶覆蓋的新鮮水果。非但食物簡單，而且量也少得可憐，好像只嘗了幾口就收場了。沒吃飽，杯盤已空空如也，這種顛覆，對我是從身體的感覺到價值觀念全方位的沖擊，為此思考了很久，并開始身體力行。

不吃飽首先意味著不餓不吃，比如清晨的早飯，喝一杯牛奶一片面包，消除了饑餓的感覺，那就不要再吃了；第二，少吃多餐，如果覺得餓了，可以在上午十點左右加一份水果；第三，多吃生菜，能生吃就不要加熱，以免營養(yǎng)流失，生菜新鮮，體積大，容易有飽腹感；第四，吃得少而精，用買大量的便宜菜的支出去買昂貴食品，比如，有機蔬菜和肉類，每周至少吃兩次深海魚，每天吃一杯藍莓等；第五，葷菜量減半，原來吃兩個雞腿，改吃一個，一塊豬排改吃半塊；第六，提前吃晚餐，下午五點以后，除了蔬果，其他都禁吃。試驗結(jié)果是，身心輕松，精神煥發(fā)。各位不妨一試。